Tex-Mex-aften

[Camomilla]

Har invitert noen jenter på jentekveld om noen uker.
Ble inspirert på forrige jentekveld. Da hadde vi Tapas som mat, alle hadde med litt hver, det var kjempekos. Alle sto og kokkelerte og kosa seg sammen + at vi fikk smake masse forskjellig.
Verten sto for brød, salat, mineralvann og noe grønnsaker.
Om noen uker skal vi være her og jentene skal ha med noe tex mex mat, men hva skal jeg stå for, bortsett fra mineralvann ?

[Salt]

Tortillachips?
Skal dere ha alkohol? Da vil jeg anbefale Caipirinha!

[Camomilla]

Ja vi skal ha alkohol, de fleste av oss vil jeg tro.

[Salt]

Både Caipirinha og Mojitos er jo kjempegodt. Også meksikansk øl? Corona? Men dette er kanskje sånt som de fleste har med seg selv..

[Alexy]

Mm, hørtes veldig godt ut! Kanskje du kan stå for salat, tortillalefser, chips og mineralvann?

[Camomilla]

De som skal ha noe annet enn mineralvann tar med seg det selv. Selv om jeg sikkert kjøper inn noe ekstra flasker.

[Koma]

Jeg ville kanskje kjøpt noen bokser frijoles (evt. laget bønnemos selv) og laget egen guacemole som generelt tilbehør til alle rettene samt hatt creme fraiche eller lettrømme i kjøleskapet.

[Najade]

Hva med å stå for salat, tortillas/tacoskjell, rømme, salsa og guacamole?

[Søster]

En stor gryte med bønnestuing (med eller uten kjøtt) midt på bordet er fint og samlende for alle slags mexretter. Om venninnene har med salat, guacamole, oliven, pepper, maiskolber, salsa, chips, tacoskjell, tortillas, u name it, så passer det alltid sammen med bønnestuing.

[Camomilla]

Takk for flere gode tips.
Det er ei som tar med seg guacamole og salsa, hjemmelaget, så det behøver ikk ejeg å tenke på.
Tenker jeg kjøper chips, tortillalefser, rømme og lager noen enchiladas.

[Najade]

Opprinnelig lagt inn av Barbalala, her.

og lager noen enchiladas.

Det var jo kjempelurt, for det er jo litt verre å frakte med seg!

(og takk for middagstips til i morgen...)

[Mumriel]

Hva med å servere en jorbær margarita?

Annet tilbehør:
· Blandet grønn salat
· Tomat-rødløk-agurk-salat
· Revet ost, gjerne Jarlsberg
· Hakket løk
· Rømme
· Tortilla
· (nachos)
· (taco sjell)
· (løse mais)


DRIKKE

· (meksikansk øl)
· lime båter
· lett rødvin
· limevann


DESSERT

Fruktsalat med vaniljeyoghurt (4)

· 1 liten melon (nett-, galia- eller honningmelon), uten skall og frø, i terninger
· 2 appelsiner, i båter, uten hinner
· 2 kiwi, i båter uten skall.
Blandes i en pen bolle.

Vaniljeyoghurt:
· 2 dl yoghurt naturell
· 1 ts vaniljesukker
· 1 ss flytende honning.


APERITIFF

Jordbær margarita (4)

Alle ingrediensene bør være iskalde før start. Glassene kan stå i fryseren.

· 3 never isbiter
knuses i hurtigmikser, eller i pose med kjevle/hammer. I mikseren ha litt av isen,
· 2 dl oppdelte jordbær
· 2 dl tequila
· (1 dl Triple Sec eller Grand Marnier)
· (2 dl Rose’s lime)
· 2 dl presset lime/sitron
· 3 ss sukker
og kjør sammen.

Gni kanten av glassene med lime, dypp i salt. Ha litt knust is i glasset og hell drinken over. Server med en gang.

[Camomilla]

Takk for flere og gode tips.
Er en stund til ennå, så bare kom med flere om dere har moe på lur.
Tenkte litt på å slenge sammen nachos panna til Iset.

[Trolljenta25]

Dette er en sann Tex-Mex oppskrift, som garantert slår an:

7-layer Dip!

1. Refried beans - kan kjøpes på Meny eller Ica Maxi
2. Kjøttdeig - stek og krydre med litt tacokrydder
3. Rømme - blandes med kremost
4. Philadelphia kremost - blandes med rømme
5. Revet ost
6. Hakket grønn chili - ikke sterk - står med tex-mex maten på Meny eller Ica Maxi.
7. Hakket tomat

Dette er rekkefølgen du legger det i, i en ildfast form. Stek i ovnen på 200 grader i 15 minutter, eller til osten er smeltet. La dipen stå i 10 min. før du serverer den med tortilla chips. Dette er knallgodt! Også en perfekt lørdagssnacks...