Hjelp med kalkunfilet

nicomama · 31-12-10, 07:35

Vi har kjøpt kalkufilet som vi tenker å servere i kveld. Men problemet er, jeg har aldri tilberedt kalkun på noen som helst måte, så nå trenger jeg oppskrift. Er det noen som har gode oppskrifter, forslag til tilbehør, ja alt en stakkar grønnskolling kan trenge av info??

Hondacrv · 31-12-10, 09:06

JEg lager filet for andre gang i år. Det er vel nok av tråder her inne om kalkun for tiden, men vi har il Waldorfsalat, jeg skal også ha fløtesaus og mandelpoteter og rødkål. Ganske enkelt, men jeg må bli mer rutinert før jeg blir mer avansert.
Vår filet skal stekes 60 minutter på 180 grader, så får vi se etter hvert om det er nok.

Vår er ferdigmarinert, men i fjor tror jeg vi brukte noe sennepsmaringering som det stod oppskrift på på pakka. Det ble veldig godt.

Lykke til (til deg og til meg selv)!!

Elisabet · 31-12-10, 09:42

Bruk steketermometer. Kalkunfilet skal være 68 grader inni når den er ferdig, eller så blir den fort tørr om det er mere. Vi har marinert vår selv i år med en marinade kjøpt i kjøttdisken på Meny som de har laget selv som er kjempegod.

Pelle · 31-12-10, 11:06

Vi legger en filet i en stekepose sammen med sjarlottløk og gulrot, stekes ca 50-60 min. Skal hvile 15 min før oppskjæring.

Obelix · 31-12-10, 11:53

Jeg pleier å legge den i ildfast form med et par smørklatter, vann og salt og pepper.
Under stekingen vanner jeg fileten med jevne mellomrom.
Jeg får da en fin kraft til å lage saus på.
Tilbehør pleier å være ovnsstekte poteter som er marinert i olje, hvitløk, salt, pepper og pizzakrydder.
Grønnsaker etter hva man ønsker og saus laget på sjyen og rikelig med fløte.

Misty · 31-12-10, 12:29

Vi hadde filét forrige helg. Brukte da stekepose, hadde på forhånd krydret den med salt og peppermix. Jeg tror den stod i ovnen nesten to timer på svak varme, så satt jeg opp tempraturen litt den siste halvtimen.
Tilbehøret var grønnsaker og ovnsstekte amadine-poteter, med timian, hele hvitløk og basilikum, "badet" i olivenolje. Og saus på kraften fra kalkunen med fløte.

nicomama · 31-12-10, 12:35

Takk. Nå fikk jeg gode tips. Da blir det marinert, i stekepose sammen med grønnsaker, fløtegratinerte poteter og en god saus. Krysser fingrene på at den ikke blir tørr. Ikke lett når man liksom aldri har vært borti kalkun. Takk til dere som gadd å svare meg.

31-12-10, 07:35	#1
nicomama Superaktiv Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 345	Hjelp med kalkunfilet Vi har kjøpt kalkufilet som vi tenker å servere i kveld. Men problemet er, jeg har aldri tilberedt kalkun på noen som helst måte, så nå trenger jeg oppskrift. Er det noen som har gode oppskrifter, forslag til tilbehør, ja alt en stakkar grønnskolling kan trenge av info??

31-12-10, 09:06	#2
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.070	Sv: Hjelp med kalkunfilet JEg lager filet for andre gang i år. Det er vel nok av tråder her inne om kalkun for tiden, men vi har il Waldorfsalat, jeg skal også ha fløtesaus og mandelpoteter og rødkål. Ganske enkelt, men jeg må bli mer rutinert før jeg blir mer avansert. Vår filet skal stekes 60 minutter på 180 grader, så får vi se etter hvert om det er nok. Vår er ferdigmarinert, men i fjor tror jeg vi brukte noe sennepsmaringering som det stod oppskrift på på pakka. Det ble veldig godt. Lykke til (til deg og til meg selv)!! __________________ 05

31-12-10, 09:42	#3
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.924	Sv: Hjelp med kalkunfilet Bruk steketermometer. Kalkunfilet skal være 68 grader inni når den er ferdig, eller så blir den fort tørr om det er mere. Vi har marinert vår selv i år med en marinade kjøpt i kjøttdisken på Meny som de har laget selv som er kjempegod.

31-12-10, 11:06	#4
Pelle Unik Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 16.116	Sv: Hjelp med kalkunfilet Vi legger en filet i en stekepose sammen med sjarlottløk og gulrot, stekes ca 50-60 min. Skal hvile 15 min før oppskjæring. __________________ 07 og 10

31-12-10, 11:53	#5
Obelix Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 11.840	Sv: Hjelp med kalkunfilet Jeg pleier å legge den i ildfast form med et par smørklatter, vann og salt og pepper. Under stekingen vanner jeg fileten med jevne mellomrom. Jeg får da en fin kraft til å lage saus på. Tilbehør pleier å være ovnsstekte poteter som er marinert i olje, hvitløk, salt, pepper og pizzakrydder. Grønnsaker etter hva man ønsker og saus laget på sjyen og rikelig med fløte.

31-12-10, 12:29	#6
Misty Håpefull eller håpløs.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Plankebyen Innlegg: 778	Sv: Hjelp med kalkunfilet Vi hadde filét forrige helg. Brukte da stekepose, hadde på forhånd krydret den med salt og peppermix. Jeg tror den stod i ovnen nesten to timer på svak varme, så satt jeg opp tempraturen litt den siste halvtimen. Tilbehøret var grønnsaker og ovnsstekte amadine-poteter, med timian, hele hvitløk og basilikum, "badet" i olivenolje. Og saus på kraften fra kalkunen med fløte. __________________ *Is`s nice to be important, but it`s more important to be nice...* (gutta mine, 03 og 05 )

31-12-10, 12:35	#7
nicomama Superaktiv Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 345	Sv: Hjelp med kalkunfilet Takk. Nå fikk jeg gode tips. Da blir det marinert, i stekepose sammen med grønnsaker, fløtegratinerte poteter og en god saus. Krysser fingrene på at den ikke blir tørr. Ikke lett når man liksom aldri har vært borti kalkun. Takk til dere som gadd å svare meg.

Hjelp med kalkunfilet

Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet

Sv: Hjelp med kalkunfilet