God og saftig rabbestappe/kålrabistappe

[turi]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Jeg lager hvit saus først og deretter har jeg most kålrabi oppi. Du kan også ha litt kraft fra pinnekjøttet.

Krydre med salt og pepper, rund av med litt sukker om nødvendig.

Og godt med muskat i den hvite sausen!!

[Harriet Vane]

Jeg bruker både gulrot og kålrabi. Jeg koker med lite vann, hviskjelen er full av gulrot og kålrot i små biter, er det bare noen cm med lettsaltet vann.

Når man spiser festmat er det ingen grunn til å være gniten. Jeg tømmer av vannet, har i en røslig klatt smør, masse masse pepper, en dæsj fløte og bruker stavmikser. Smak til med salt. Økogrønnsaker gir stappe helt uten bittermsak.

[*Lise*]

Vi bruker en stappe med: Kålrot, gulrot og søtpotet (yams)
Det blir kjempegodt! Kok det opp i små biter i lettsaltet vann. Ha også oppi litt av pinnekjøtt kraften når du moser. Blir kjempegodt
(Fløte eller Creme fraiche er også godt i)

[Ina]

Jeg bruker kålrot, en potet og tre små gulrøtter (øko). Skjærer i små biter og koker 20-25 minutt, litt smør eller fløte eller begge deler i foodprosessor + salt, pepper og evnt. litt hvitløk.

[Susse]

Jeg bruker kålrot, kremfløte, smør, pepper og litt av kraften fra pinnekjøttet. Hiver alt i foodprosessoren.

Gjett hvem som feiret 1. søndag i advent med pinnekjøtt og stappe i dag

Rødkål og surkål til pinnekjøtt ? Hæ ?

[Fibi]

Et lite meldryss kan hjelpe til med å "binde" den litt. Det trengs selvsagt ikke i potetmos, siden potetene selv inneholder stivelse. Men siden kålrabi ikke har (like mye) stivelse, så kan det være greit å ha litt mel i. Jeg bruker ca en ss til en middels stor kålrabi, kanskje litt mindre. Prøv med litt, rør inn, la det småkoke et par minutter, og se om du evt. må gjenta. Fløte og smør er en selvfølge!

[Dixie Diner]

Jeg må bare si at jeg ble utrolig snytt i dag! Vi skulle feire mini-julaften hos svigers fordi min svoger reiser til Thailand på torsdag og blir borte i en hel måned fremover. Så det ble servert full julemiddag med ribbe og alt tilbehør, og riskrem med mandel i til dessert.
Kålrabistappe stod selvsagt på bordet, men den så veldig lys og tynn ut, så jeg spurte hva som var oppi den? Joda, KÅLRABI, PEPPER OG OLJE!!! Olje!?! Jeg spurte om hun ikke pleide å ha smør i, men da sa hun at de prøvde å slanke seg, så da hadde de kuttet ut smør og sånt. Eh. Greit at de vil slanke seg, men skal man invitere folk på middag, til og med julemiddag av alle ting, er det vel ikke akkurat tiden for å spare inn på kalorier? ÆØsj, jeg ble skikkelig snytt (selv om jeg selvsagt ikke viste det, jeg har da folkeskikk).
Sist, da vi spiste kjøttkaker hos dem, hadde de sløyfet saus fordi svigerfar hadde høyt kolesterol. Han kunne vel da for fader latt være å spise saus da!!

Ja, jeg er hormonell, men jeg liker ikke når folk tukler med den kjære og kjente gode maten.