|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
05-12-12, 11:20 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Nov 2006
Innlegg: 2.182
|
Brente mandler med "klumper"Jeg liker de brente mandlene når de er litt ruklete, og ikke glatte og blanke. Men finner ingen oppskrift på dem. Noen som har en fenomenal oppskrift her inne? Gjerne med litt krydder i. |
05-12-12, 11:24 | #2 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Mine blir aldri glatte og blanke, alltid ruglete. Trodde det var jeg som ikke fikk det helt til.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
05-12-12, 11:28 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Nov 2006
Innlegg: 2.182
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Den så super ut! Takk, da skal jeg prøve den i dag. Har en del som må lages til i morgen, da jeg skal på Candy Exchange sammen med noen venninner. |
05-12-12, 11:53 | #4 |
Lengter etter sola
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 4.590
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Tror det er sånn at de blir ruklete først, og så blir glatte når de blir utsatt for ytterligere varme.
__________________
-03 -06 -09 |
05-12-12, 12:02 | #5 |
50 & somewhat fab
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Nordpå
Innlegg: 14.998
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Det er bare å avbryte karamelliseringsprosessen før de blir glatte.
__________________
2001 og 2001 |
05-12-12, 12:05 | #6 |
På vei
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 3.976
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Jeg har en kokebok med to oppskrifter, og hvis jeg ikke husker feil står det der at mandlene blir klumpete hvis de lages med vann, og glatte hvis de lages uten vann. Jeg bruker å lage uten vann og de blir forholdsvis glatte. |
05-12-12, 12:30 | #7 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Hvordan lager du de uten vann, Elin? Jeg kunne tenke meg å lage glattere mandler.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
05-12-12, 12:30 | #8 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Jeg pleier av og til å dyppe de ferdige mandlene i smeltet sjokolade og la det stivne, kjempesnadder.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
05-12-12, 12:33 | #9 |
På vei
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 3.976
|
Sv: Brente mandler med "klumper".
Jeg har ikke begynt å lage brente mandler til jul enda, og nå er det et år siden sist så jeg husker ikke eksakt. Men det er vel bare å ha i sukker og mandler og røre til sukkeret er smeltet rundt mandlene og blitt passe brunt. Helt på slutten har jeg i en spiseskje eller to med smør for å gjøre det litt lettere å få de fra hverandre. Ja, og så steker jeg mandlene noen minutter i ovnen først for å få passe brentsmak. |
05-12-12, 12:35 | #10 |
www.bomulls.no
|
Sv: Brente mandler med "klumper".
__________________
Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair. |
05-12-12, 13:14 | #11 |
Tøff
|
Sv: Brente mandler med "klumper".
Jeg får alltid helt glatte mandler og jeg bruker vann. Den viktigste ingrediensen er tålmodighet hos kokken. :-) |
05-12-12, 13:21 | #12 |
Erfaren
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 802
|
Sv: Brente mandler med "klumper".Er hjemmelagde brente mandler bedre enn kjøpeversjonen? Vi har ikke tradisjon for det i min familie, og jeg er jo klar over at forskjellen mellom berlinerkranser og marsipan man kjøper ikke er i nærheten av de man lager selv. Er det slik med brente mandler også? |
05-12-12, 13:27 | #13 |
www.bomulls.no
|
Sv: Brente mandler med "klumper".
Jeg synes det, for da får jeg de akkurat som jeg vil. Jeg synes det varierer veldig hvor godt brent mandlene er og hvor sprø de er når man kjøper - overhode ikke det samme!
__________________
Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair. |
05-12-12, 14:06 | #14 |
Be happy!
Medlem siden: Jan 2009
Innlegg: 10.032
|
Sv: Brente mandler med "klumper"Min erfaring sier at det er smøret som avgjør om de blir glatte eller ruglete.
__________________
jepp, jeg mangler stor forbokstav |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|