Tips til tre-retters som er overkommelig for en hobbykokk

GinaK · 24-07-19, 22:21

Jeg sitter her og planlegger selskap så smått.
Jeg og gubben har jubelår i år, vi har vært sammen i 20 år, gift i 10 og vi begge har runde dager, så tenkte å feire litt ekstra.

Vi har allerede bestilt sydentur men tenkte å invitere noen vennepar og gjøre litt ekstra ut av dette.
Det blir 12personer, kanskje 14 om vi ber stedatter og samboer. Må tenke litt på det, de er jo tross alt 30 og 33 så de må jo anses å være voksne nok men vi har aldri hatt de på samme fest før..

Uansett må det være en meny med litt festpreg. Om jeg skal klare å lage det også. Og samtidig vil jeg at det skal være 3-retters.
Og så kan det ikke være noe med majones, rømme, shushi og ikke for mye salataktig... Og ikke noe sterkt.
Det kan muligens være en forrett med laks, bare ikke for mye men helst noe annet...

Forrett:
Lurer litt på om denne må være kald, sånn at jeg kan gjøre det klart på forhånd.
Evt jordskokksuppe? Eller en kremet fiskesuppe hvor jeg jukser stort?

Hovedrett: Har tenkt mye frem og tilbake, på lammeskank og potetmos men tror det blir for mye å tilbrede med vanlig ovn.
Og jeg må klare å rekke over alt så derfor tror jeg at det må bli en Beef Bourgund med hjemmelaget potetmos. Evt med småpoteter kokt i gryten. Men da burde jeg vel kanskje ha noe brød ved siden av?
Er det for kjedelig med en gryterett?

Dessert: Jeg elsker kaker, mousse og alt sånt søtt så lurer på en slags desserttapas lagt opp på en avlang tallerken/middagstallerken med litt stæsj rundt. Alt dette skal være kaldt så det er bare å lage ferdig i forkant og dele i små biter/småglass osv.. og legge opp rett før. Dette kan gubben bidra med..

Og så blir det en kake til slutt. Sjokolademoussekake eller noe liknende.

Noen som har laget en litt "enkel" 3-retters som har tips?
Tar svært gjerne imot innspill og tips til dette, evt andre retter.

24-07-19, 22:21	#1
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 15.853	Tips til tre-retters som er overkommelig for en hobbykokk Jeg sitter her og planlegger selskap så smått. Jeg og gubben har jubelår i år, vi har vært sammen i 20 år, gift i 10 og vi begge har runde dager, så tenkte å feire litt ekstra. Vi har allerede bestilt sydentur men tenkte å invitere noen vennepar og gjøre litt ekstra ut av dette. Det blir 12personer, kanskje 14 om vi ber stedatter og samboer. Må tenke litt på det, de er jo tross alt 30 og 33 så de må jo anses å være voksne nok men vi har aldri hatt de på samme fest før.. Uansett må det være en meny med litt festpreg. Om jeg skal klare å lage det også. Og samtidig vil jeg at det skal være 3-retters. Og så kan det ikke være noe med majones, rømme, shushi og ikke for mye salataktig... Og ikke noe sterkt. Det kan muligens være en forrett med laks, bare ikke for mye men helst noe annet... Forrett: Lurer litt på om denne må være kald, sånn at jeg kan gjøre det klart på forhånd. Evt jordskokksuppe? Eller en kremet fiskesuppe hvor jeg jukser stort? Hovedrett: Har tenkt mye frem og tilbake, på lammeskank og potetmos men tror det blir for mye å tilbrede med vanlig ovn. Og jeg må klare å rekke over alt så derfor tror jeg at det må bli en Beef Bourgund med hjemmelaget potetmos. Evt med småpoteter kokt i gryten. Men da burde jeg vel kanskje ha noe brød ved siden av? Er det for kjedelig med en gryterett? Dessert: Jeg elsker kaker, mousse og alt sånt søtt så lurer på en slags desserttapas lagt opp på en avlang tallerken/middagstallerken med litt stæsj rundt. Alt dette skal være kaldt så det er bare å lage ferdig i forkant og dele i små biter/småglass osv.. og legge opp rett før. Dette kan gubben bidra med.. Og så blir det en kake til slutt. Sjokolademoussekake eller noe liknende. Noen som har laget en litt "enkel" 3-retters som har tips? Tar svært gjerne imot innspill og tips til dette, evt andre retter. __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.