Gi meg din beste oppskrift på eplekake

[LilleRosin]

Jepp, i disse epletider vil jeg ha det.

Det skader ikke om den i tillegg til å være rågod, også er enkel å få til. Oppskrifter som innvolverer "vend forsiktig inn" eller skille eggene eller noe sånt, blir som regel oversett.

[Puslingen]

3 egg
2,5 dl sukker
1 dl melk
110 gr smør
3,5 dl mel
1,5 ts bakepulver
2-4 epler

kanel
perlesukker

Smelt smør, og ha i melk. Visp eggedosis av sukker og egg, og bland i smør/melk. Bruk slikkepott og bland inn mel, bakepulver og vaniljesukker. Ha bakepapir i ei form, og hell i røra. Stikk i eplebåter, og dryss over kanel og perlesukker.

Steikes på 190 grader i 35-40 min, nederste rille.

Nytes lunken med vaniljeis og god kaffi.

[Irma]

Vaniljekake laget som eplekake med kanel oppå, er den beste eplekaken jeg har smakt. Vi har brukt å lage de som muffins. (Har lagt ut info og bilder i vaniljekaketråden, mener jeg å huske.)

[Filifjonka]

Denne oppskriften liker jeg veldig godt.

250 g smør (halvparten meierismør, halvparten margarin)
90 g melis
250 g mel
1 ts bakepulver
5 store epler (jeg bruker mer, masse epler er godt.)
2 poser Freia vaniljesaus til koking, tilberedt med halv melkemengde slik at det blir vaniljekrem. (Her kan man sikkert gå begge veier og kjøpe helt ferdig vaniljekrem eller lage fra bunnen, jeg syns Freiaposene funker bra i denne sammenhengen).

----
Halvsmelt smør og rør i melis. Ha i det tørre. Sett deigen i kjøleskapet så den stivner.

Skrell eplene, ta ut kjernehus, del i tynne båter.

Kjevle ut 2/3 av deigen, gjerne mellom plast. Bruk en rund springform og legg deigflaket i, det skal gå litt opp over kantene.
Legg på epler og ha vaniljekremen over.
Kjevle resten av deigen ut og legg som et lokk over. (Blir ofte litt hullete og frynsete, men det gjør ikke noe).

Stekes ved 180 grader, og jeg har dessverre ikke noen steketid, men det er til kaken er gyllen og fin. Tipper ca. en halv time. Serveres lunken med vaniljeis, evt. krem.

Denne kaken kan også spises av egg-allergikere.

[Amic@]

Den hørtes super ut Filifjonka! Skal prøves på lørdag i glutenfri versjon

[Lisa]

Jeg foretrekker apple crumble, mye bedre en eplekake. Deilig smuldret paideig oppå eplebåter med kanel, rosiner og gjerne litt mandler også. Serveres med is.

[Polyanna]

Adrienne har åpnet øynene mine for en oppskrift som er overkommelig selv for meg, og det er smuldrepaien fra "det søte liv".

500 ml vaniljekrem
3 epler, skrelt og delt
Litt kanel

Legges nederst i form

Lag smuldregreier av
100 g havregryn
100 g sukker
100 g hvetemel
100 g smeltet smør

Som røres sammen og smuldres over.

200 grader, 20 minutter.

[Robyn]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Vaniljekake laget som eplekake med kanel oppå, er den beste eplekaken jeg har smakt. Vi har brukt å lage de som muffins. (Har lagt ut info og bilder i vaniljekaketråden, mener jeg å huske.)

Den har jeg bakt flere ganger og den får virkelig ben å gå på.
Det beste er at baker du full langpanne har du kake i fryseren og.

[kokosbolle]

Denne eplekaka er kjempegod.

Lettvint eplekake 1 porsjon i rund form

125 g smør,
125 g sukker,
2 egg,
125 g hvetemel,
2 ts bakepulver,
litt revet sitronskall,
4-6 epler eller grov eplemos,
sukker,
kanel,
hakkede mandler

FREMGANGSMÅTE:
1 porsjon gir ca 12 stykker

Rør smør og sukker lyst og lett. Tilsett eggene og ha i det tørre og sitronskall. Fordel røren i en godt smurt form. Skrell eplene og del i tynne båter. Stikk disse ned i deigen. Dryss over sukker, kanel og gjerne hakkede mandler. Stek kaken ved 180 C i ca. 30 minutter. Lager du små eplekaker, trenger de kortere steketid.


Sitronskallet gjør den bare så god. Denne bør definitivt prøves. Kjempeenkel.

[LilleRosin]

Eplesesongen er her, og jeg tar gejrne imot flere oppskrifter.

[Mjau]

3-5 epler skreller, deles i båter og legges i forma.
Smelt 150g smør og ha 2 dl havregryn, 2 dl sukker, 2 dl hvetemel, halv dl sirup, halv dl melk og halv ts bakepulver rør om og ha over eplene.
175 gr i 40 min

Passer fint i paiform, da den er litt "rotete".
Veldig enkel å lage til mange.

Vi serverer med is eller vaniljesaus, og den er best når den er lun.
Smaker en del karamell. Mamma har brukt denne i årevis.

[Ole Brumm]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Vaniljekake laget som eplekake med kanel oppå, er den beste eplekaken jeg har smakt. Vi har brukt å lage de som muffins. (Har lagt ut info og bilder i vaniljekaketråden, mener jeg å huske.)

Dette er den eneste eplekaken jeg virkelig liker, men jeg har ikke kanel på.

[Bergensis]

Vil du ha den aller enklaste også?

Muffinsmix (Toro eller Mølleren el.l.)
Lag røra på vanleg måte. Hell den rund kakeform. Vend eplebåtar i ei blanding av kanel og legg i kakeforma. Dryss kanel og perlesukker på toppen. Steik i ovnen på rundt 200 grader.

Alternativt eplemuffins på same røre.


Eg får latterlig mykje skryt over denne eplekaka. Men den blir god, særleg med masse eple og kanel!

[IzziCreo]

Her går det også i Vaniljekaken med masse små eplebiter som er ristet rundt i i en pose med kanel og perlesukker, og så strødd over kaken. Nyyyyydelig

[Hyacinth]

Hvorfor må halvparten være Margaret, Flifkonka?

[Filifjonka]

Skjønner at du mener margarin. Jeg pleier bare å bruke smør tror jeg, men det var nå sånn oppskriften var. Det kan jo hende det har en innvirkning på konsistensen, siden det først står det.

[Hyacinth]

Ops, beklager. Og nå ser jeg at jeg har skrevet ditt navn feil også...

Tusen takk for svar!

[Nenne]

Eplekake med sprøtt lokk


5 epler
Sukker
Kanel
2 ts bakepulver
2 kopper mel (ca. 3 dl)
2 kopper sukker
2 egg
Smør (evt. margarin)

Skrell eplene og skjær i båter. Dekk bunnen i en stor ildfast form med eplene. Strø over sukker og kanel. Lag smuldredeig av egg og det tørre. Skjær tynne skiver smør med ostehøvel og legg over kaka i et tynt lag. Pynt med mandelflak.

Stekes ved 160 grader nederst i ovnen i ca. en time. MÅ serveres varm med vaniljeis.




Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

[Filifjonka]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ops, beklager. Og nå ser jeg at jeg har skrevet ditt navn feil også...

Tusen takk for svar!

Flifkonka var jo litt artig det også.

[gnuri]

Kusina mi si kake i langform. Tilsett epler, og også gjerne en dash kokosmasse i røra. Kjempegod! -Og ekstra god blir den med litt skivede mandler på toppen sammen med sukkeret og kanelen.


Formkake med sukker og kanel:
4 egg
5 dl sukker
175 g smeltet smør
4 dl melk
9 dl hvetemel
4 ts bakepulver
Pisk eggedosis, ha i smør+ melk og mel + bakepulver vekselvis. Ha over i langpanne. Strø over godt med kanel og sukker. Stek midt i ovnen på 180 grader i 20-25 min Ferdig!!! (Med epler i røra må muligens steketiden forlenges litt)