|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
13-07-13, 23:36 | #1 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.864
|
Pedro Ximenez-saus?I dag har jeg spist fantastisk mat på Es tast de na Silvia, en utmerket restaurant på Menorca, for de som vil ta turen dit. Jeg spiste blant annet and med Pedro Ximenez-saus, og dette var ukjent for meg. Spurte kokken, og han forklarte at det kun var redusert vin og kremfløte, ikke noe mer, men jeg antar det må ha vært kraft i, ut fra smaken å dømme. Pedro Ximenez er visstnok en druesort. Jeg trodde det hadde noe med sherry å gjøre, men han presiserte at den søte dessertvinen de brukte ikke var sherry. Vinen ble laget av svarte, tørkede bær (som amarone??), og det var altså ikke sherry. |
13-07-13, 23:40 | #3 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.864
|
Sv: Pedro Ximenez-saus?Det var virkelig helt fantasisk. |
|
|