|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
04-12-16, 21:10 | #1 |
Glamorøs
|
Vegetarian fine dining?På nyttårsaften får jeg en og en halv vegetarianer på besøk, og jeg sliter med å finne "fine dining"-oppskrifter. Dvs. hovedretten. Jeg finner nok forrett og dessert, det er ikke noe problem, men ikke den hovedretten som har det lille ekstra-ekstra.
__________________
|
04-12-16, 21:24 | #2 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.239
|
Sv: Vegetarian fine dining?Jeg slår et slag for gående bord, en av kokebøkene min har en
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
04-12-16, 21:27 | #3 |
Absolute Beginner
|
Sv: Vegetarian fine dining?Denne retten så fristende ut. Med litt mer fargerikt tilbehør kan denne bli fin å servere. |
04-12-16, 21:49 | #4 |
Glamorøs
|
Sv: Vegetarian fine dining?Takk for tips Meisje, det var mye fristende der, men det er litt sånn jeg prøver å unngå. Jeg vil ikke servere en bønsj småretter, jeg vil ha en ganske klassisk middag med forrett, hovedrett og dessert og jeg vil at det skal være noe med skikkelig schwung, ikke noe man kan servere en helt vanlig lørdag. Ovnsbakte fiken tenkte jeg å ha som en del av desserten faktisk! Forretten blir nok noe som det går an å lage både vegetarisk og med kjøtt. Kanskje en suppe som kan serveres både med og uten bacon/kreps eller noe?
Hm, det var en idé. For den kan både matche burgerne barna har bestilt, og det jeg evt. lager av kjøtt til hovedrett.
__________________
|
04-12-16, 22:07 | #5 |
Semiaktiv
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.451
|
Sv: Vegetarian fine dining?Jeg elsker aubergine, og tror jeg ville laget noe med det. For eksempel fylte auberginer med sopp, eventuelt en eggplant curry. Men jeg vet ikke om det har nok schwung, eller om det er litt for vanlig lørdagsaktig. Det kommer vel kanskje også litt an på hvordan det serveres, og hvor fancy tilbehør man har.
__________________
µ 05 07 07 |
05-12-16, 09:19 | #6 |
Glamorøs
|
Sv: Vegetarian fine dining?Jeg har lett og lett, og finner liksom ikke "showpiecen". Vegetarmåltider er jo ofte lagt opp anderledes, siden man ikke har den tunge proteingreia i midten av det hele. Så jeg må få til en mellomting. Jeg vil jo at alle skal kunne forsyne seg med det de liker, og ikke lage noe spesielt til veggisen. Jeg lurer litt på denne.
__________________
|
05-12-16, 15:37 | #8 |
Tvåtusentalssuffragett
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.632
|
Sv: Vegetarian fine dining?Jeg forstår deg dit hen at du vil ha noe mer raffinert enn "gryterett" (og det kan jeg godt forstå, på nyttårsaften (i hvert fall har jeg selv i årevis slitt litt med "gryter" til annet enn hverdags, selv om jeg vet det kan være både godt og ha smaksekspolsjon-aha!-opplevelser, det også)).
__________________
Ullungen 2006 og Lillebror 2015 Vegen er lystig, og vegen er vrang. |
05-12-16, 15:45 | #9 |
:)
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 9.007
|
Sv: Vegetarian fine dining?Vegisterkaker og fløtegratinerte poteter og gode grønnsaker, og en god peppersaus. Det ønsker jeg meg.
__________________
Tuppa 04, Tassen 06, Spiren 09 |
05-12-16, 16:05 | #10 |
Eklektisk
|
Sv: Vegetarian fine dining?
Den har jeg lyst å prøve! |
05-12-16, 16:11 | #11 |
Tvåtusentalssuffragett
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.632
|
Sv: Vegetarian fine dining?
Det tolker jeg som pulveret fra frøene, men jeg er litt usikker på om jeg har hatt koriander i, faktisk.
__________________
Ullungen 2006 og Lillebror 2015 Vegen er lystig, og vegen er vrang. |
05-12-16, 16:15 | #12 |
flisespikker
|
Sv: Vegetarian fine dining?Det er sikkert malte korianderfrø. Bladene pleier oftest å kalles cilantro, og det er vel ikke så vanlig å tørke dem?
__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it. |
05-12-16, 16:18 | #13 |
Eklektisk
|
Sv: Vegetarian fine dining?
Vi har begge deler liggende. Jeg synest ikke de tørkede bladene smaker så mye. |
05-12-16, 16:29 | #14 |
Eppur si muove.
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.868
|
Sv: Vegetarian fine dining?Hva med rødbete og gresskar Wellington?
__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013 |
05-12-16, 18:18 | #16 |
Søkende
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 1.840
|
Sv: Vegetarian fine dining?
Nøttestek er fantastisk godt og kan gjøres ganske enkelt. Ellers så pleier jeg å ta utgangspunkt i det jeg skal servere de øvrige gjestene, og så finner jeg noe som ligner og som jeg kan bruke samme side dish til. |
|
|