Hjemmelaget pizza!

ItsOnlyMe · 13-02-10, 16:52

Vil du dele din gode oppskrift på hjemmelaget pizza? (Som selvfølgelig er så knallgod at bare smulene ligger igjen etter endt måltid )

Dixie Diner · 13-02-10, 16:57

Min manns italienske pizza, denne er berømt i vennekretsen. :sikle:

Blondie · 13-02-10, 17:04

Vår pizza er ikke så veldig komplisert. Grov bunn, hakkede tomater med løk og litt chilipulver i på bunnen og det vi finner i skapet på toppen. Vår hjemmelagede pizza er langt fra italiensk - her er det masse fyll. (F.eks kyllingpølser/kyllingkjøttdeig med tacokrydder/biff eller annet vi finner).

Dixie Diner · 13-02-10, 17:07

Det er veldig godt å ha litt presset hvitløk og/eller revet ost i selve bunnen når man lager den. Det liker jeg best i sånne tykkere, "vanlige" pizzaer da, ikke mannen sine italienske.

Joika · 13-02-10, 17:18

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Min manns italienske pizza, denne er berømt i vennekretsen. :sikle:

Sausen er omtrent identisk til den jeg lager. Pleier også ha på seranoskinke som fyll, i tillegg til "pizzaost" (sånn ferdigpakket revet blandingsost), så pleier jeg rive en del parmesanost i. Veldig godt!

Pepper Lemon · 13-02-10, 19:06

Jeg har ingen oppskrift, men synes det er digg med gorgonzola, cherrytomater og ananas på, sammen med en eller annen skinke og svarte oliven (med sten!).

Dixie Diner · 13-02-10, 19:16

Opprinnelig lagt inn av Autofil, her.

Noe som også er nydelig, er å toppe pizzaen med rikelig med Ruccola og noen dråper olivenolje når du tar den ut av ovnen.

Mhm, vi pleier å gjøre det, men bruker helst olivenolje med hvitløk og chili.

Stikka · 13-02-10, 19:26

Grov bunn med rødløk, cherrytomater, ost og røkt laks er favoritten her i huset. I dag har jeg lagt på soltørket tomat og litt vårløk også. Ruccola på toppen til slutt er også veldig godt.

Estrella · 13-02-10, 19:30

Følger med.

Storm · 13-02-10, 19:33

Vi har ofte avocado, minimais, litt blåmuggost, peperoni eller parmaskinke og løk på.

Pepper Lemon · 13-02-10, 19:36

Steker du med avocadoen på, MinaX? Hvordan blir konsistensen da? Kul kombo, den må jeg teste.

Storm · 13-02-10, 19:40

Opprinnelig lagt inn av Monsoon, her.

Steker du med avocadoen på, MinaX? Hvordan blir konsistensen da? Kul kombo, den må jeg teste.

Jepp. Konsistensen blir ikke så veldig uendret det den har om den er rå. Litt mykere om den er hard bare. Det er veldig godt, vi fikk inspirasjon til å ha det på pizza på en Gourmet Pizza Company-restaurant i England.

Kiwi · 13-02-10, 19:49

Pizzabunnen lages alltid på slump, så der har jeg ingen oppskrift, enten det er italiensk tynn type, eller tykkere bunn.

Men sausen fikk jeg fra A-magasinet i sin tid. Den er fra Villa Paradiso på Grünerløkka i Oslo, og er til én pizza.

2 tomater
8-10 blader fersk basilikum
1 klype salt
1 ss god olivenolje
Fjern skinnet på tomatene (det gidder jeg aldri. Synes ikke smaken blir bedre), og putt alt sammen i en blender til det har jevn konsistens. Du kan evt. også smake til med litt hvitløk og andre ferske urter, f.eks. oregano.

På toppen synes jeg blåmuggost, ananas, oliven, pinjekjerner, kokt skinke / spekeskinke, parmesanost i tillegg til "pizzaost", er veldig godt. Toppes med ruccola

Obelix · 13-02-10, 20:06

Etter at vi begynte å legge osten under fyllet har pizza fått en ny mening her i heimen.
Da smelter lliksom fyllet ned i osten istedenfor at osten skal bli en hard skorpe på toppen.

apan · 13-02-10, 20:12

Vi bruker for tiden kun NÅ pizzabunner, så der sliter jeg med oppskrift . Det siste fyllet jeg brukte var pesto smurt utover hele pizzaen, toppet med fersk mozzarella og smuldret fetaost.

Eia · 13-02-10, 20:25

Bunn:
1/3 pk tørrgjær
1 ts salt
3 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
ca. 3 dl sammalt hvete fin
ca. 3 dl hvetemel

Bland alt det tørre og ha i det våte. Elt til jevn, litt fast deig. Denne får hvile den tiden det tar å forberede fyll.

Saus:
1 boks hermetiske tomater
3-4 finhakkede sjalottløk
2 fedd pressede hvitløksfedd
rikelig med (helst frisk) basilikum og oregano.

Stek løk og hvitløk, ha oppi resten og kok i ca. 20 min. på relativt sterk varme. Det skal reduseres til ca. halv mengde. Smak til med litt sukker og mer salt og pepper.

Fyll:
Stekt bacon i biter, paprika, oliven, litt soltørket tomat, blåmuggost og hvitost/parmesan.

Tynn bunn, tynt lag med saus og tynt lag med fyll. Nam! (inspirert av Barmens pizza)

Tilde · 13-02-10, 21:45

Abbonerer.

Tjorven · 13-02-10, 22:07

Jeg lager veldiggod pizzasaus:
3 fedd hvitløk
1 halv finhakket løk
1 ss olje
1 eske/boks hermetisk tomat
1 liten boks tomatpuré
1/2 ss sukker
salt
pepper
1/2 ss basilikum
1/2 ss oregano
1 ss eddik

Fres løk og hvitløk i oljen. Tilsett puré og hermetisk tomat. Tilsett krydder, salt, pepper, sukker og eddik. La dette koke en stund.

Det blir virkelig kjempegodt.

På pizzaen pleier vi å ha mais, bacon, pepperoni og ost. I dag spiste jeg steinsopp på pizza, og det var også veldig godt. Litt revet parmesan, serranoskinke og frisk basilikum blir også bra, men det tas på etter at den er ferdigstekt.

rajraj · 13-02-10, 22:13

Saus:
1 boks hakkede tomater
1 liten boks tomatpuré
Oregano etter smak
Salt, pepper
Gi sausen et kort oppkok og la det kjøle seg litt mens du lager deigen:

Deig:
2 dl lunkent vann
1 pk tørrgjær
En dæsj salt
En klunk olje
Nok hvetemel til at det blir en smidig deig.
Kjevles ut til to megatynne langpanner. Heves ikke.

Smør på godt med saus. Strø over revet ost. Ha på pepperonipølse/kjøttdeigklatter/kyllingstrimler/biffkjøtt eller hva du enn måtte like + løk/paprika eller annen grønnsak (ikke for mye da bunnen er så tynn at den ikke bærer mye fyll).

Stek én og én langpanne midt i ovnen, 10 minutter, 225 grader.

Knallgod, enkel, kjapp.

allium · 13-02-10, 22:47

Når jeg har rått kjøtt på pizzaen synes jeg lett den blir veldig våt - hva gjør dere for å unngå det?

13-02-10, 16:52	#1
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Hjemmelaget pizza! Vil du dele din gode oppskrift på hjemmelaget pizza? (Som selvfølgelig er så knallgod at bare smulene ligger igjen etter endt måltid )

13-02-10, 16:57	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget pizza! Min manns italienske pizza, denne er berømt i vennekretsen. :sikle: __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-02-10, 17:04	#3
Blondie ctrl+z Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 22.739 Blogginnlegg: 213	Sv: Hjemmelaget pizza! Vår pizza er ikke så veldig komplisert. Grov bunn, hakkede tomater med løk og litt chilipulver i på bunnen og det vi finner i skapet på toppen. Vår hjemmelagede pizza er langt fra italiensk - her er det masse fyll. (F.eks kyllingpølser/kyllingkjøttdeig med tacokrydder/biff eller annet vi finner). __________________ It takes a forum to raise a child

13-02-10, 17:07	#4
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget pizza! Det er veldig godt å ha litt presset hvitløk og/eller revet ost i selve bunnen når man lager den. Det liker jeg best i sånne tykkere, "vanlige" pizzaer da, ikke mannen sine italienske. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-02-10, 17:18	#5
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Hjemmelaget pizza! Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Min manns italienske pizza, denne er berømt i vennekretsen. :sikle: Sausen er omtrent identisk til den jeg lager. Pleier også ha på seranoskinke som fyll, i tillegg til "pizzaost" (sånn ferdigpakket revet blandingsost), så pleier jeg rive en del parmesanost i. Veldig godt! Sist redigert av Joika : 13-02-10 kl 17:27.

13-02-10, 19:06	#6
Pepper Lemon Peppy! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.569 Blogginnlegg: 253	Sv: Hjemmelaget pizza! Jeg har ingen oppskrift, men synes det er digg med gorgonzola, cherrytomater og ananas på, sammen med en eller annen skinke og svarte oliven (med sten!).

13-02-10, 19:16	#7
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hjemmelaget pizza! Opprinnelig lagt inn av Autofil, her. Noe som også er nydelig, er å toppe pizzaen med rikelig med Ruccola og noen dråper olivenolje når du tar den ut av ovnen. Mhm, vi pleier å gjøre det, men bruker helst olivenolje med hvitløk og chili. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-02-10, 19:26	#8
Stikka ... Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.284	Sv: Hjemmelaget pizza! Grov bunn med rødløk, cherrytomater, ost og røkt laks er favoritten her i huset. I dag har jeg lagt på soltørket tomat og litt vårløk også. Ruccola på toppen til slutt er også veldig godt. __________________ ------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW

13-02-10, 19:30	#9
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Hjemmelaget pizza! Følger med. __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

13-02-10, 19:33	#10
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.648 Blogginnlegg: 145	Sv: Hjemmelaget pizza! Vi har ofte avocado, minimais, litt blåmuggost, peperoni eller parmaskinke og løk på.

13-02-10, 19:36	#11
Pepper Lemon Peppy! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.569 Blogginnlegg: 253	Sv: Hjemmelaget pizza! Steker du med avocadoen på, MinaX? Hvordan blir konsistensen da? Kul kombo, den må jeg teste.

13-02-10, 19:40	#12
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.648 Blogginnlegg: 145	Sv: Hjemmelaget pizza! Opprinnelig lagt inn av Monsoon, her. Steker du med avocadoen på, MinaX? Hvordan blir konsistensen da? Kul kombo, den må jeg teste. Jepp. Konsistensen blir ikke så veldig uendret det den har om den er rå. Litt mykere om den er hard bare. Det er veldig godt, vi fikk inspirasjon til å ha det på pizza på en Gourmet Pizza Company-restaurant i England.

13-02-10, 19:49	#13
Kiwi Glad i frukt Medlem siden: Jun 2009 Innlegg: 906	Sv: Hjemmelaget pizza! Pizzabunnen lages alltid på slump, så der har jeg ingen oppskrift, enten det er italiensk tynn type, eller tykkere bunn. Men sausen fikk jeg fra A-magasinet i sin tid. Den er fra Villa Paradiso på Grünerløkka i Oslo, og er til én pizza. 2 tomater 8-10 blader fersk basilikum 1 klype salt 1 ss god olivenolje Fjern skinnet på tomatene (det gidder jeg aldri. Synes ikke smaken blir bedre), og putt alt sammen i en blender til det har jevn konsistens. Du kan evt. også smake til med litt hvitløk og andre ferske urter, f.eks. oregano. På toppen synes jeg blåmuggost, ananas, oliven, pinjekjerner, kokt skinke / spekeskinke, parmesanost i tillegg til "pizzaost", er veldig godt. Toppes med ruccola

13-02-10, 20:06	#14
Obelix Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 11.840	Sv: Hjemmelaget pizza! Etter at vi begynte å legge osten under fyllet har pizza fått en ny mening her i heimen. Da smelter lliksom fyllet ned i osten istedenfor at osten skal bli en hard skorpe på toppen.

13-02-10, 20:12	#15
apan I mål Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 27.038 Blogginnlegg: 84	Sv: Hjemmelaget pizza! Vi bruker for tiden kun NÅ pizzabunner, så der sliter jeg med oppskrift . Det siste fyllet jeg brukte var pesto smurt utover hele pizzaen, toppet med fersk mozzarella og smuldret fetaost. __________________ Storebror (2005), lillestoresøster (2010) og lillebror (juli 2015)

13-02-10, 20:25	#16
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 5.913 Blogginnlegg: 125	Sv: Hjemmelaget pizza! Bunn: 1/3 pk tørrgjær 1 ts salt 3 dl lunkent vann 1 dl olivenolje ca. 3 dl sammalt hvete fin ca. 3 dl hvetemel Bland alt det tørre og ha i det våte. Elt til jevn, litt fast deig. Denne får hvile den tiden det tar å forberede fyll. Saus: 1 boks hermetiske tomater 3-4 finhakkede sjalottløk 2 fedd pressede hvitløksfedd rikelig med (helst frisk) basilikum og oregano. Stek løk og hvitløk, ha oppi resten og kok i ca. 20 min. på relativt sterk varme. Det skal reduseres til ca. halv mengde. Smak til med litt sukker og mer salt og pepper. Fyll: Stekt bacon i biter, paprika, oliven, litt soltørket tomat, blåmuggost og hvitost/parmesan. Tynn bunn, tynt lag med saus og tynt lag med fyll. Nam! (inspirert av Barmens pizza) __________________ "Jeg er forbauset over at noen legger så mye vekt på krevende skatteforhold at de flytter fra det land det er en Guds gave å være født i." Olav Thon

13-02-10, 21:45	#17
Tilde Jordbærpiken Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 2.839	Sv: Hjemmelaget pizza! Abbonerer.

13-02-10, 22:07	#18
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 40.992 Blogginnlegg: 180	Sv: Hjemmelaget pizza! Jeg lager veldiggod pizzasaus: 3 fedd hvitløk 1 halv finhakket løk 1 ss olje 1 eske/boks hermetisk tomat 1 liten boks tomatpuré 1/2 ss sukker salt pepper 1/2 ss basilikum 1/2 ss oregano 1 ss eddik Fres løk og hvitløk i oljen. Tilsett puré og hermetisk tomat. Tilsett krydder, salt, pepper, sukker og eddik. La dette koke en stund. Det blir virkelig kjempegodt. På pizzaen pleier vi å ha mais, bacon, pepperoni og ost. I dag spiste jeg steinsopp på pizza, og det var også veldig godt. Litt revet parmesan, serranoskinke og frisk basilikum blir også bra, men det tas på etter at den er ferdigstekt. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

13-02-10, 22:13	#19
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Hjemmelaget pizza! Saus: 1 boks hakkede tomater 1 liten boks tomatpuré Oregano etter smak Salt, pepper Gi sausen et kort oppkok og la det kjøle seg litt mens du lager deigen: Deig: 2 dl lunkent vann 1 pk tørrgjær En dæsj salt En klunk olje Nok hvetemel til at det blir en smidig deig. Kjevles ut til to megatynne langpanner. Heves ikke. Smør på godt med saus. Strø over revet ost. Ha på pepperonipølse/kjøttdeigklatter/kyllingstrimler/biffkjøtt eller hva du enn måtte like + løk/paprika eller annen grønnsak (ikke for mye da bunnen er så tynn at den ikke bærer mye fyll). Stek én og én langpanne midt i ovnen, 10 minutter, 225 grader. Knallgod, enkel, kjapp. __________________ 2007 2010

13-02-10, 22:47	#20
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.205	Sv: Hjemmelaget pizza! Når jeg har rått kjøtt på pizzaen synes jeg lett den blir veldig våt - hva gjør dere for å unngå det? __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

Hjemmelaget pizza!

Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!

Sv: Hjemmelaget pizza!