Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold

Den store kalkuntråden

Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 27-12-10, 16:07   #121
Arona
passer i nissedrakt
 
Arona sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Krokstadelva
Innlegg: 1.454
Blogginnlegg: 10
Arona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Kalkun finnes vel som med mye annet ørten tips og gode råd. Jeg har til dags dato ALDRI stekt en kalkun som ble tørr. Mine tips?
1. kjøp aldri den minste kalkunen du finner
2. tin godt, halvtint fugl gjør seg dårlig i ovnen
3. for mye stuffing inne i fuglen (hovedsaklig med medister) gjør ikke fuglen mer saftig, den øker stektiden og øker sjansen for at brystkjøttet blir tørt
4. trykk inn et par never med smør og krydder/urter/salt og pepper under skinnet på brystfiletene og over lårene. Åpne skinnet forsiktig med fingrene så det blir en lomme og trykk inn smør. Litt smør på utsiden av skinnet gjør det lettere brunt og sprøtt, men gjør lite for mørhet på kjøttet om du ikke gjentar det ørten ganger.
5. langsteking gir mørt kjøtt, uansett type kjøtt
6. øs over kraft hver halvtime første steketiden, oftere mot slutten
7. la kalkunen hvile lenge før servering. Heller lunkent kjøtt og glovarm saus, poteter og tilbehør, enn tørr, usmakende varm kalkun.

__________________
2007 og 2009
Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....


Sist redigert av Arona : 27-12-10 kl 18:28.
Arona er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 20:17   #122
rajraj
*_*
 
rajraj sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Kjellerlemmen
Innlegg: 5.659
Blogginnlegg: 115
rajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Gordon Ramsays gyldne regel er at kalkunen skal hvile like lenge som den har stekt.

__________________
2007 2010

rajraj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 21:18   #123
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Gordon Ramsays gyldne regel er at kalkunen skal hvile like lenge som den har stekt.

Jepp! Men han lar den bare ligge på benken, sant, han tar ikke noe over den?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 21:19   #124
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av rajraj, her.

Gordon Ramsays gyldne regel er at kalkunen skal hvile like lenge som den har stekt.

Blir den ikke kald da?

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 21:21   #125
Observatøren
Bør lage seg en tittel selv
 
Observatøren sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.683
Blogginnlegg: 17
Observatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt avObservatøren har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Så fint denne kom på topp igjen. Impulskjøpte kalkun til 19,90 kr pr kilo på Rimi- den stolte hane.

__________________
08.05 | 06.12
Observatøren er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 21:56   #126
Syrin
Med tommestokk i veska
 
Syrin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
Syrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Kjøpte på Ica i dag, men måtte gi 24 og noko per kilo - den stolte hane. Var tilbud det også da, men matcha tydeligvis ikkje Rimi.

La den rett og slett ut på balkongen, og håpar på at kulden held til nyttår. Det er minus 16 der ute.

Syrin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 22:05   #127
ingling
Bør lage seg en tittel selv
 
ingling sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2009
Hvor: Akershus
Innlegg: 15.042
Blogginnlegg: 533
ingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt avingling har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

@Syrin: den glutenfrie couscousen er laget av mais, ser jeg nå. Har ikke smakt på den enda. Quinoa er nok supert.

__________________
Juni 2011 og januar 2013
ingling er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 22:31   #128
Syrin
Med tommestokk i veska
 
Syrin sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
Syrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelenSyrin er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

ah, ok! Da er det jo ein couscous look-alike da, men det er jo ikkje uvanlig det når det gjeld glutenfritt

Eg trur eg kjem til å prøve med heil hirse eller quinoa.

Syrin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 22:34   #129
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

La den rett og slett ut på balkongen, og håpar på at kulden held til nyttår. Det er minus 16 der ute.

Pass deg for måker. :snakkeraverfaring:

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-12-10, 23:08   #130
rajraj
*_*
 
rajraj sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Hvor: Kjellerlemmen
Innlegg: 5.659
Blogginnlegg: 115
rajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de flesterajraj er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jepp! Men han lar den bare ligge på benken, sant, han tar ikke noe over den?

Jepp!

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Blir den ikke kald da?

Den blir godt avkjølt, ja, men ikke skikkelig kald. Og man har jo varmt tilbehør og saus til.

__________________
2007 2010

rajraj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 00:25   #131
Arona
passer i nissedrakt
 
Arona sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Krokstadelva
Innlegg: 1.454
Blogginnlegg: 10
Arona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Jeg pleier å legge folie og et badehåndkle over min kalkun, da er den godt lunken uten å være helt kald ved servering.

__________________
2007 og 2009
Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

Arona er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 10:27   #132
Camomilla
Wooohhoooooo
 
Camomilla sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 11.173
Camomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt avCamomilla har mye å være stolt av
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Tatt ut kalkunen nå for å la den tine i kjøleskapet. Får ikke ut innmaten ennå, men det gjør jeg sikkert i kveld.
Det er bare å huske på det da...

__________________
Propellen januar 2005
Camomilla er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 12:47   #133
Arona
passer i nissedrakt
 
Arona sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Krokstadelva
Innlegg: 1.454
Blogginnlegg: 10
Arona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smartArona imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Du kan bare la innmaten ligge så lenge, alt er jo i kjøleskapet.

__________________
2007 og 2009
Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

Arona er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 23:00   #134
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Yeah!

7 kilo kalkun er innkjøpt og vi er nå på leting etter gjester til nyttårsaften.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 23:39   #135
Mauser
Frafallen
 
Mauser sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 5.288
Mauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtidMauser har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Når skal vi komme?

__________________
You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.
Mauser er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-12-10, 23:51   #136
Brutus_
Bør lage seg en tittel selv
 
Brutus_ sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2008
Innlegg: 1.302
Brutus_ er populærBrutus_ er populærBrutus_ er populær
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Kan informere om at OBS ( kooperativet ) i år leverer norskoppdretta, frittgående kalkun fra vestlandet, ihvertfall på papiret....

__________________
...på bedringens vei?
Brutus_ er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-12-10, 00:06   #137
-ea-
heimføing
 
-ea- sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Heime
Innlegg: 15.432
Blogginnlegg: 179
-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Vi skal bort på nyttårsaften, så jeg får ikke laget kalkun i år. Jeg vurderer å invitere til selskap på nyåret for å lage whiskey-kalkunen min, det er så lenge siden sist!

Oppskrift?

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

La den rett og slett ut på balkongen, og håpar på at kulden held til nyttår. Det er minus 16 der ute.

Jeg ville lagt den i kjøleskapet til langsom tining, evt. på en kald bod. Å legge den ute i slik kulde er jevngodt med å ha den i fryseren.

Har lest og siklet meg gjennom tråden nå, og må ut i morgen tidlig og kjøpe en kalkun å tine til nyttårsaften.

-ea- er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-12-10, 00:24   #138
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Opprinnelig lagt inn av -ea-, her.

Jeg ville lagt den i kjøleskapet til langsom tining, evt. på en kald bod. Å legge den ute i slik kulde er jevngodt med å ha den i fryseren.

Det er vel også poenget? Vi har også vår kalkun på balkongen akkurat nå fordi det ikke er plass i fryseren. I morgen tar vi den inn og begynner tining.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-12-10, 00:28   #139
Mei
Har fått viljen sin
 
Mei sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.606
Blogginnlegg: 397
Mei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtidMei har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Jeg har en 5,5 kilos kalkun som skal være tint til nyttårsaften. Dette er stedene jeg har tilgjengelig hvor det er plass for å tine den, er det noen som har lyst å forsøke seg på et tineregime? Hvor, når og hvor lenge?

1) Garasjen uten bil. Mange minus avhengig av utetemperatur.
2) Utebod. Rundt null grader. Muligens et par pluss. Varierer veldig ut fra utetemperatur og hvor i boden ting befinner seg.
3) Soverommet vårt. 9-10 grader, avhenger noe av utetemperatur.
4) Loftet. 14-16 grader.
5) Kjøkkenbenken. 17-23 grader.

Mei er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-12-10, 00:34   #140
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Den store kalkuntråden

Mei: Er ikke kjøleskapet et alternativ? Jeg skal i hvert fall forsøke å få vår store fugl inn i kjøleskapet i morgen. Hvis ikke venter vi et halvt døgn til og setter den på det forholdsvis kjølige soverommet vårt.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Emneord
ertesalat, kalkun, stuffing, waldorfsalat

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 17:08.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no