Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 04-06-18, 23:47   #1
Skilpadda
flisespikker
 
Skilpadda sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 35.075
Blogginnlegg: 673
Skilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Dagens middag slo veldig an hos oss alle tre! Jeg hentet den fra denne oppskriften, som selv er en forenklet versjon av en oppskrift fra NY Times, og så filte jeg litt på den selv også.

Min versjon, til 3 sultne personer som ble veldig mette:

400 g kyllingstrimler marineres i 15 minutter (marinaden står lengre ned i oppskriften) og stekes i stekepanne, avkjøles

200 g risnudler, bløtlegges/kokes etter anvisning på pakken, skylles i kaldt vann, avkjøles

3 gulrøtter, i fyrstikktynne strimler
1 pose sukkererter, skåret i biter
1/2 agurk, i strimler
3 vårløk, i tynne skiver
1/2 brokkoli, i buketter, lettkokt, avkjølt
1 neve basilikumblader, strimlet
Et par never saltede peanøtter
1 lime i båter

Dyppesausen
4 ss asiatisk fish sauce
4 ss brunt sukker
Saft av 3 lime
1 presset hvitløksbåt

- alt røres sammen, la stå i et kvarters tid

Peanøttsausen
Bland i blenderen eller i bolle som du bruker stavmikser i:
2 ss fish sauce
2 ss riseddik
Saft av 1-2 lime
2 ss soyasaus
1 klump ingefær
(ca 2-3 cm terning) i tynne skiver
4 ss peanøttsmør (så naturlig som mulig)
1 ts sesamolje
1 klype kajennepepper

- blend det til en jevn saus

Marinade
Bland halvparten av dyppesausen og tredjeparten av peanøttsausen i et fat, legg kyllingen her til marinering i et kvarter før steking.

Servering:
Jeg satte alt på bordet i hver sin skål, og så spiste vi det av boller med pinner. Vi hadde kylling og nudler i bunnen av bollen, og litt peanøttsaus oppå, og så lastet vi på med grønnsaker og dryppet litt av dyppesausen over dem, og drysset peanøtter og basilikum over til slutt, og lime også hvis man ville.

Alle fant ut en passende fordeling av sauser og grønnsaker etter hvert som vi spiste. Det ble veldig godt.

__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002)
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.
Skilpadda er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 04-06-18, 23:51   #2
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Takk, den skal jeg prøve ut hjemme her.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 00:09   #3
Palmen
Trøtt
 
Palmen sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.199
Blogginnlegg: 178
Palmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Nam! Høres digg ut— dessuten har jeg en kilo organisk penøttsmør jeg jobber med å bli kvitt, så denne oppskriften passer spesielt godt.

__________________
2006 - 2012 - 2012
Palmen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 00:21   #4
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 59.310
Blogginnlegg: 628
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Nam! Er i en liknende peanøttsituasjon som Palmen, dog litt mindre skala.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 10:29   #5
Ru
Protonterapeut
 
Ru sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Hundremeterskogen
Innlegg: 31.080
Blogginnlegg: 934
Ru har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme omRu har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Åh! Nam! Den skal jeg prøve!
Jeg må dog ut og kjøpe peanøttsmør. Den jeg har er øremerket musefeller.

__________________
“Though she be but little, she is fierce!”
- Shakespeare
Ru er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 10:40   #6
Karamell
Introvert textrovert
 
Karamell sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 28.694
Blogginnlegg: 287
Karamell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme omKaramell har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Det hørtes veldig godt ut!

__________________
Guttene 02 og 05.
On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.


Karamell er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 10:43   #7
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Dette høres ut som noe jeg og mannen min vil elske.

Men dessverre så vil det også være noe ungene er heller skeptiske til (begge ville trolig bare spist kylling ... sånn i nøden selv om den har peanøttsaus på seg).

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 22:38   #8
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Det så fantastisk ut!

Hvordan tror vi den kan tilpasses et barn som reagerer på peanøtter? Det blir ikke helt det samme å la være å marinere kjøttet?

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 23:25   #9
safran
frakoblet
 
safran sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.292
Blogginnlegg: 18
safran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Takk for oppskrift! Skal prøves.

__________________
In vino veritas
safran er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-06-18, 23:51   #10
Skilpadda
flisespikker
 
Skilpadda sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 35.075
Blogginnlegg: 673
Skilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Det så fantastisk ut!

Hvordan tror vi den kan tilpasses et barn som reagerer på peanøtter? Det blir ikke helt det samme å la være å marinere kjøttet?

Peanøttsausen er ganske sentral til det hele, vil jeg si, både som marinade til kjøttet og som saus mens man spiser. Dere kan jo marinere kyllingen i bare den dyppesausen, og så servere peanøttsaus ved siden av til dem som kan spise det (eller lage peanøttsausen uten peanøtter, men med ingefær og alt det andre), men det blir en annen rett uten peanøtter, da. Så da ville jeg kanskje heller søkt etter en annen type marinade/saus.

__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002)
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.
Skilpadda er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 00:00   #11
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Peanøttsausen er ganske sentral til det hele, vil jeg si, både som marinade til kjøttet og som saus mens man spiser. Dere kan jo marinere kyllingen i bare den dyppesausen, og så servere peanøttsaus ved siden av til dem som kan spise det (eller lage peanøttsausen uten peanøtter, men med ingefær og alt det andre), men det blir en annen rett uten peanøtter, da. Så da ville jeg kanskje heller søkt etter en annen type marinade/saus.

Ja, eller kanskje vente til en dag jentungen ikke er hjemme.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 00:12   #12
safran
frakoblet
 
safran sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.292
Blogginnlegg: 18
safran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme omsafran har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Kanskje det går an å bruke cashewnøtter i stedet?

__________________
In vino veritas
safran er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 00:13   #13
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Kanskje det går an å bruke cashewnøtter i stedet?

Ja, men det reagerer hun også på.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 00:29   #14
Palmen
Trøtt
 
Palmen sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.199
Blogginnlegg: 178
Palmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtidPalmen har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Du kan marinere kyllingen i en mix Av ca 1dl ketjap manis, 1 ts sambal olek, 1 ts revet ingefær og 1 ts revet hvitløk.

For å erstatte peanøttsausen kan du bruke hoisinsaus.m, same same but very different. Men jeg tror det vil funke fibt mot de andre ingrediensene.

Dere vet selvfølgelig at peanøtt er en belgfrukt og ikke en nøtt mtp alergi antar jeg.

__________________
2006 - 2012 - 2012
Palmen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 01:09   #15
Novla
Bør lage seg en tittel selv
 
Novla sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.899
Novla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt likt
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Det så fantastisk ut!

Hvordan tror vi den kan tilpasses et barn som reagerer på peanøtter? Det blir ikke helt det samme å la være å marinere kjøttet?

Tåler hun sesamfrø? Jeg tenker i så fall at tahini kanskje kan erstatte peanøttsmør, både mht. kremete konsistens og nøtteaktig smak.

__________________
Småen 2010, Knøttet 2013
Novla er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 08:44   #16
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.800
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Tusen takk!

Sesamfrø går fint.

Palmen, vet at peanøtt ikke er en nøtt, men har egentlig ikke reflektert så mye over det, for jeg har aldri tenkt allergi, egentlig, det er bare det at hun klør en del i halsen etter å ha spist peanøtter og cashewnøtter (og ananas og kiwi). Det er ikke et stort problem og ikke noe vi tar veldig hensyn til, det er på nivået «plukke cashewnøttene ut av maten», liksom.

Hun spiser valnøtter uten problemer.

Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-06-18, 10:15   #17
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.445
Blogginnlegg: 4
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Nudelsalat med kylling og peanøttsaus

Nam! Dette så godt ut, må prøves en dag

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:39.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no