|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
09-11-07, 13:47 | #21 |
Come what may...
|
Sv: Elgstek! (hjelp!)Måtte titte 2 ganger på datoen. Hva har pokker skjedd og har jeg sovnet helt til nyttsaften!
__________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return. eden ahbez, "Nature Boy" (1948). |
13-04-09, 09:38 | #23 |
Hekta
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.810
|
Sv: Elgstek! (hjelp!)Hvis du langtidssteker den på 75 grader vil steken fortsatt forbli saftig, selv om den er litt frossen. Da kan den bare stå til dere er klare til å spise, for kjernetemperaturen blir uansett ikke over 75 grader.
__________________
95, 99, 04 |
13-04-09, 09:53 | #24 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.868
|
Sv: Elgstek! (hjelp!)Det høres ut som de fleste steker viltsteker i ovnen. Er dette det mest vanlige? Jeg synes det er tusen ganger bedre å brune og deretter trekke (selvsagt med termometer!) i jerngryte. Er det bare meg som gjør det? |
13-04-09, 10:00 | #26 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.868
|
Sv: Elgstek! (hjelp!)Man trenger sikkert ikke ha jerngryte. Jeg har laget steker i andre gryter også. Brun den på panne og kok den i gryte. |
13-04-09, 10:12 | #27 |
Hekta
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 7.810
|
Sv: Elgstek! (hjelp!)
Jeg gjør det slik også jeg. Blander halvt om halvt med vann og melk og har over steka. Trekkker på 90 grader til ønsket kjernetemperatur. Denne metiden gir mye god kraft til å lage saus.
__________________
95, 99, 04 |
|
|