Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Dixie Diner · 12-05-08, 17:09

Disse er veldig greie å ty til når man feks. har det travelt, eller skal ut på tur og må ha med seg noe energirikt og sunt. Perfekt for lavkarbofolk men kan selvsagt spises av alle. Kjempegode!

12 store amerikanske muffinsformer:

8 egg
7-8 store sjampinjonger, delte
2 pølser i biter eller 1/2 - 1 boks skinke i biter, eller annet kjøtt
100 gram revet ost
1 rød paprika i småbiter
1 løk, hakket
Evt. hvitløk, most eller hakket
Litt fløte, melk eller vann

Stek sopp, løk, pølse og paprika. Jeg steker soppen alene først siden den tar en stund, og så har jeg oppi det andre etterpå og lar det steke litt videre. Man MÅ ikke steke det heller, men jeg synes det får det lille ekstra når jeg steker det.
Pisk eggene og ha i væsken og det krydderet du liker. Hell kjøttet og grønnsakene, samt osten over eggeblandingen og rør alt godt sammen.

Hell massen i store muffinsformer, det blir ca. 12 stykker. Stek dem på 175 grader i rundt 20 minutter, avhengig av ovn (ei som prøvde denne måtte steke dem i 40 minutter, så det varierer tydeligvis veldig, følg med).

Ingrediensene i muffinsene kan selvsagt varieres i det uendelige.

På denne hjemmesiden er det bilde av dem, en litt annen oppskrift da:

http://www.freewebs.com/lavkarbo/ (se på "bilder").

Dixie Diner · 13-05-08, 08:05

Disse er virkelig snadder altså. Jeg har spist en til frokost i dag, har helt dilla. Jeg er ikke så glad i vanlig omelett, men dette blir annerledes. Jeg hadde i pølsebiter, men neste gang vil jeg ha i skinke. Brukte vel 150 gram revet ost, godt med mye ost.

Tuppen · 13-05-08, 20:59

Hørtes godt ut! Tror jeg må investere i noen store muffinsformer.

Du har forresten utrolig mange gode oppskrifter på lager! Veldig bra at du er så flink til å dele med andre. Jeg sikler enda bare jeg tenker på snickerskonfekten.

Dixie Diner · 13-05-08, 21:17

Hehe den er knallgod ja. Jeg blir truet på livet for å lage den til jul hvert år.

Aminta · 13-05-08, 21:29

Snickerskonfekt?
Jeg digger oppskriftene dine, og har prøvd en haug av dem, denne er lagret også
(Vi bare har ikke store muffinsformer atm.)

Dixie Diner · 13-05-08, 21:36

Mannen får med seg disse i matboksen på jobb.

Her er snickerskonfekten:

ISET'S SNICKERSKONFEKT

1 glass peanøttsmør, bør helst være crunchy type
2 dl lys sirup (går godt med mørk og altså)
1 dl sukker

2-3 dl kokosmasse
3 plater lys kokesjokolade (jeg har brukt Coop sin, er kjempegod, men melkesjokolade blir vel enda bedre!!)

Smelt sirup og sukker sammen i en gryte. Sukkeret bør være mest mulig smeltet så det ikke knaser i tennene.
Ha oppi glasset med peanøttsmør og kokosen og bland GODT sammen. Ha evt mindre kokos i om det blir for tykt (jeg tror jeg tok 3 dl i, men jeg målte ikke helt).

Ha alt utover i en liten papirkledd langpanne. Sett den i kjøleskapet i ca 15 minutter til det er helt hardt.
Smelt sjokoladen (Coop sin kan jeg smelte i mikroen, derfor bruker jeg den, og den smaker kjempegodt også) og hell den utover peanøttmassen. Bre den godt utover så den dekker massen helt. 3 plater er akkurat passe har jeg funnet ut, da smaker det best.

Sett det i kjøleskapet til det er helt stivt. Ta ut hele papiret med massen på, legg det på kjøkkenbenken og skjær massen i forkanter. Velg størrelse selv, men siden dette skal være litt konfektaktig, bør bitene ikke være større enn dobbelt så store som twist feks.

Legg dem lagvis med bakepapir i en kakeboks og oppbevar dem i kjøleskapet.

turi · 13-05-08, 21:38

Har lagd muffinsene!!

Aminta · 13-05-08, 21:49

:sikle: på Snickerskonfekten.
Dette skal prøves, takk Iset!
(Veeeldig sunt også, så )

pippimamma · 13-05-08, 21:52

Eggemuffinsen høres fantastisk god ut, den skal testes.

Snickerskonfekten har jeg nesten maken oppskrift på, men uten sukker, og cornflaces istedenfor kokos. I min oppskrift står det melkesjokolade. Utrolig mektig, men farlig god.

Tuppen · 13-05-08, 21:52

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hehe den er knallgod ja. Jeg blir truet på livet for å lage den til jul hvert år.

Jeg og min søster fant ut i fellesskap at den GODT kan lages til påske også!

Tuppen · 13-05-08, 21:54

Opprinnelig lagt inn av pippimamma, her.

Eggemuffinsen høres fantastisk god ut, den skal testes.

Snickerskonfekten har jeg nesten maken oppskrift på, men uten sukker, og cornflaces istedenfor kokos. I min oppskrift står det melkesjokolade. Utrolig mektig, men farlig god.

Nøyktig lik bortsett fra det, eller må du legge ut en oppskrift?

pippimamma · 13-05-08, 22:02

Opprinnelig lagt inn av Tuppen, her.

Nøyktig lik bortsett fra det, eller må du legge ut en oppskrift?

Ja, såvidt jeg kunne se. Skal vi se: 2 dl lys sirup
1 boks peanøttsmør
8 dl cornflakes (se der ja, det var
større mengde cornflakes).

1 stor plate melkesjokolade

Smelt sirup, hell oppi peanøttsmøret og varm det. Bland i cornflakes og hell i liten langpanne. Settes kjølig.
Smelt melkesjokoladen og bre over.

Lykken · 13-05-08, 22:11

Er denne eggemuffinsen bare en variant av matmuffinsen du har lagt ut før, Iset?

Aminta · 13-05-08, 22:20

Opprinnelig lagt inn av Tuppen, her.

Jeg og min søster fant ut i fellesskap at den GODT kan lages til påske også!

Jeg synes den godt kan lages til en hvilken som helst dag jeg da

turi · 13-05-08, 22:22

Helt hypotetisk såklart, så kan en f.eks droppe paprika, for det hadde en jo kanskje ikke likevel, og bytte ut det med sukkererter, tomater og brokkoli!

Dixie Diner · 13-05-08, 22:26

Opprinnelig lagt inn av Lykken, her.

Er denne eggemuffinsen bare en variant av matmuffinsen du har lagt ut før, Iset?

Nope, matmuffinsene er det mel og kesam og greier i, de er som brød. Disse muffinsene er mer som omelett, men mye bedre.

Lykken · 13-05-08, 22:35

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Nope, matmuffinsene er det mel og kesam og greier i, de er som brød. Disse muffinsene er mer som omelett, men mye bedre.

Mmm, må prøve denne også!

Tuppen · 13-05-08, 22:37

Opprinnelig lagt inn av pippimamma, her.

Ja, såvidt jeg kunne se. Skal vi se: 2 dl lys sirup
1 boks peanøttsmør
8 dl cornflakes (se der ja, det var
større mengde cornflakes).

1 stor plate melkesjokolade

Smelt sirup, hell oppi peanøttsmøret og varm det. Bland i cornflakes og hell i liten langpanne. Settes kjølig.
Smelt melkesjokoladen og bre over.

Ah! Må prøves.

Aminta: HELT enig!

Så, nå skal jeg ikke prate bort den egentlige tråden mer.

Dixie Diner · 14-05-08, 08:08

Her legger jeg ut en sunn oppskrift og så vinkles den over til en skikkelig snopetråd. (Nåvel, det var jo jeg som la ut snickersen først så jeg skal vel ikke si noe). Fnis.

Hvor lenge tror dere disse eggemuffinsene holder seg i kjøleskapet? Jeg vet de kan fryses men jeg spiser dem så ofte at det er greit å ha dem i kjøleskapet. Jeg lot dem avjøles helt før jeg tok dem ut av papirformene og pakket en og en inn i gladpack og la i en boks i kjøleskapet. Holder de seg i en uke da, tror dere?

Jeg skal lage disse til dåpen. Med forskjellig fyll. De ser faktisk ut som små paier når de ikke ligger i formene. Veldig delikat.

nam · 01-10-09, 21:41

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Stek dem på 175 grader i rundt 20 minutter, avhengig av ovn

Egg i muffinsformer i ovn. Spennende!
Prøver det ut med enkel eggerøre med en liten osteskive oppå.
I ovnen. Nu.

12-05-08, 17:09	#1
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Disse er veldig greie å ty til når man feks. har det travelt, eller skal ut på tur og må ha med seg noe energirikt og sunt. Perfekt for lavkarbofolk men kan selvsagt spises av alle. Kjempegode! 12 store amerikanske muffinsformer: 8 egg 7-8 store sjampinjonger, delte 2 pølser i biter eller 1/2 - 1 boks skinke i biter, eller annet kjøtt 100 gram revet ost 1 rød paprika i småbiter 1 løk, hakket Evt. hvitløk, most eller hakket Litt fløte, melk eller vann Stek sopp, løk, pølse og paprika. Jeg steker soppen alene først siden den tar en stund, og så har jeg oppi det andre etterpå og lar det steke litt videre. Man MÅ ikke steke det heller, men jeg synes det får det lille ekstra når jeg steker det. Pisk eggene og ha i væsken og det krydderet du liker. Hell kjøttet og grønnsakene, samt osten over eggeblandingen og rør alt godt sammen. Hell massen i store muffinsformer, det blir ca. 12 stykker. Stek dem på 175 grader i rundt 20 minutter, avhengig av ovn (ei som prøvde denne måtte steke dem i 40 minutter, så det varierer tydeligvis veldig, følg med). Ingrediensene i muffinsene kan selvsagt varieres i det uendelige. På denne hjemmesiden er det bilde av dem, en litt annen oppskrift da: http://www.freewebs.com/lavkarbo/ (se på "bilder"). __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-05-08, 08:05	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Disse er virkelig snadder altså. Jeg har spist en til frokost i dag, har helt dilla. Jeg er ikke så glad i vanlig omelett, men dette blir annerledes. Jeg hadde i pølsebiter, men neste gang vil jeg ha i skinke. Brukte vel 150 gram revet ost, godt med mye ost. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-05-08, 20:59	#3
Tuppen ... Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.892	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Hørtes godt ut! Tror jeg må investere i noen store muffinsformer. Du har forresten utrolig mange gode oppskrifter på lager! Veldig bra at du er så flink til å dele med andre. Jeg sikler enda bare jeg tenker på snickerskonfekten.

13-05-08, 21:17	#4
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Hehe den er knallgod ja. Jeg blir truet på livet for å lage den til jul hvert år. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-05-08, 21:29	#5
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Snickerskonfekt? Jeg digger oppskriftene dine, og har prøvd en haug av dem, denne er lagret også (Vi bare har ikke store muffinsformer atm.) __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

13-05-08, 21:36	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Mannen får med seg disse i matboksen på jobb. Her er snickerskonfekten: ISET'S SNICKERSKONFEKT 1 glass peanøttsmør, bør helst være crunchy type 2 dl lys sirup (går godt med mørk og altså) 1 dl sukker 2-3 dl kokosmasse 3 plater lys kokesjokolade (jeg har brukt Coop sin, er kjempegod, men melkesjokolade blir vel enda bedre!!) Smelt sirup og sukker sammen i en gryte. Sukkeret bør være mest mulig smeltet så det ikke knaser i tennene. Ha oppi glasset med peanøttsmør og kokosen og bland GODT sammen. Ha evt mindre kokos i om det blir for tykt (jeg tror jeg tok 3 dl i, men jeg målte ikke helt). Ha alt utover i en liten papirkledd langpanne. Sett den i kjøleskapet i ca 15 minutter til det er helt hardt. Smelt sjokoladen (Coop sin kan jeg smelte i mikroen, derfor bruker jeg den, og den smaker kjempegodt også) og hell den utover peanøttmassen. Bre den godt utover så den dekker massen helt. 3 plater er akkurat passe har jeg funnet ut, da smaker det best. Sett det i kjøleskapet til det er helt stivt. Ta ut hele papiret med massen på, legg det på kjøkkenbenken og skjær massen i forkanter. Velg størrelse selv, men siden dette skal være litt konfektaktig, bør bitene ikke være større enn dobbelt så store som twist feks. Legg dem lagvis med bakepapir i en kakeboks og oppbevar dem i kjøleskapet. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-05-08, 21:38	#7
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Har lagd muffinsene!! __________________ Jente -96, gutt -04

13-05-08, 21:49	#8
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker :sikle: på Snickerskonfekten. Dette skal prøves, takk Iset! (Veeeldig sunt også, så ) __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

13-05-08, 21:52	#9
pippimamma Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Feb 2007 Hvor: Østlandet Innlegg: 2.500	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Eggemuffinsen høres fantastisk god ut, den skal testes. Snickerskonfekten har jeg nesten maken oppskrift på, men uten sukker, og cornflaces istedenfor kokos. I min oppskrift står det melkesjokolade. Utrolig mektig, men farlig god.

13-05-08, 21:54	#11
Tuppen ... Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.892	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av pippimamma, her. Eggemuffinsen høres fantastisk god ut, den skal testes. Snickerskonfekten har jeg nesten maken oppskrift på, men uten sukker, og cornflaces istedenfor kokos. I min oppskrift står det melkesjokolade. Utrolig mektig, men farlig god. Nøyktig lik bortsett fra det, eller må du legge ut en oppskrift?

13-05-08, 22:02	#12
pippimamma Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Feb 2007 Hvor: Østlandet Innlegg: 2.500	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av Tuppen, her. Nøyktig lik bortsett fra det, eller må du legge ut en oppskrift? Ja, såvidt jeg kunne se. Skal vi se: 2 dl lys sirup 1 boks peanøttsmør 8 dl cornflakes (se der ja, det var større mengde cornflakes). 1 stor plate melkesjokolade Smelt sirup, hell oppi peanøttsmøret og varm det. Bland i cornflakes og hell i liten langpanne. Settes kjølig. Smelt melkesjokoladen og bre over.

13-05-08, 22:11	#13
Lykken Nek er allrighte dyr Medlem siden: Oct 2006 Hvor: nær Oslo Innlegg: 11.770	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Er denne eggemuffinsen bare en variant av matmuffinsen du har lagt ut før, Iset? __________________ *Det er bedre å vere lita og tøff,* enn en stor bløff! *(Jeg er begge deler!)* Gutt 2002 og jente 2005

13-05-08, 22:20	#14
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av Tuppen, her. Jeg og min søster fant ut i fellesskap at den GODT kan lages til påske også! Jeg synes den godt kan lages til en hvilken som helst dag jeg da __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

13-05-08, 22:22	#15
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Helt hypotetisk såklart, så kan en f.eks droppe paprika, for det hadde en jo kanskje ikke likevel, og bytte ut det med sukkererter, tomater og brokkoli! __________________ Jente -96, gutt -04

13-05-08, 22:26	#16
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av Lykken, her. Er denne eggemuffinsen bare en variant av matmuffinsen du har lagt ut før, Iset? Nope, matmuffinsene er det mel og kesam og greier i, de er som brød. Disse muffinsene er mer som omelett, men mye bedre. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-05-08, 22:35	#17
Lykken Nek er allrighte dyr Medlem siden: Oct 2006 Hvor: nær Oslo Innlegg: 11.770	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Nope, matmuffinsene er det mel og kesam og greier i, de er som brød. Disse muffinsene er mer som omelett, men mye bedre. Mmm, må prøve denne også! __________________ *Det er bedre å vere lita og tøff,* enn en stor bløff! *(Jeg er begge deler!)* Gutt 2002 og jente 2005

13-05-08, 22:37	#18
Tuppen ... Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.892	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av pippimamma, her. Ja, såvidt jeg kunne se. Skal vi se: 2 dl lys sirup 1 boks peanøttsmør 8 dl cornflakes (se der ja, det var større mengde cornflakes). 1 stor plate melkesjokolade Smelt sirup, hell oppi peanøttsmøret og varm det. Bland i cornflakes og hell i liten langpanne. Settes kjølig. Smelt melkesjokoladen og bre over. Ah! Må prøves. Aminta: HELT enig! Så, nå skal jeg ikke prate bort den egentlige tråden mer.

14-05-08, 08:08	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Her legger jeg ut en sunn oppskrift og så vinkles den over til en skikkelig snopetråd. (Nåvel, det var jo jeg som la ut snickersen først så jeg skal vel ikke si noe). Fnis. Hvor lenge tror dere disse eggemuffinsene holder seg i kjøleskapet? Jeg vet de kan fryses men jeg spiser dem så ofte at det er greit å ha dem i kjøleskapet. Jeg lot dem avjøles helt før jeg tok dem ut av papirformene og pakket en og en inn i gladpack og la i en boks i kjøleskapet. Holder de seg i en uke da, tror dere? Jeg skal lage disse til dåpen. Med forskjellig fyll. De ser faktisk ut som små paier når de ikke ligger i formene. Veldig delikat. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

01-10-09, 21:41	#20
nam Ser flere sider enn.. Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 688	Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Stek dem på 175 grader i rundt 20 minutter, avhengig av ovn Egg i muffinsformer i ovn. Spennende! Prøver det ut med enkel eggerøre med en liten osteskive oppå. I ovnen. Nu.

Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Re: Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker

Sv: Eggemuffins med kjøtt og grønnsaker