Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Økologisk og diettmat

Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 21-12-12, 23:34   #1
zinatara
Bør lage seg en tittel selv
 
zinatara sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.729
zinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Jeg er laktoseintolerant. Ikke så veldig ille, jeg kan godt spise ost, smør og syrlige meieriprodukter. Men søtmelk funker dårlig på min mage.

I dag kom mannen hjem med et stort spann ubehandlet melk som han hadde fått fra noen han kjenner som driver med kyr. Og de hadde sagt at mange som er laktoseintolerante ikke reagerer på denne melken.

Er det noen som vet om det stemmer? Jeg kan jo for så vidt teste det ut, men frister ikke så veldig med en kveld med mageknip dersom det ikke er tilfelle. Planen var at vi kunne koke julegrøt av den.

zinatara er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 21-12-12, 23:48   #2
annemede
Ser lyst på livet
 
annemede sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.618
Blogginnlegg: 240
annemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtidannemede har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Det som de gjør på meieriet, er å varmebehandle den, pasteurisere, for å drepe farlige bakterier som kanskje har sneket seg i melka. Videre blir den homogenisert, de knuser fett-partiklene, slik at man ikke skal kjenne klumper når man drikker.

Meg bekjent, er det ingen forskjell på molekylnivå på melken, annet enn at den kanskje inneholder stoffer som er sykdomsfremkallende, men skal man koke grøt vil det ikke ha noe å si.

Nb, jeg er ikke meierist.

annemede er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 21-12-12, 23:57   #3
konsulenten
Passiv
 
Innlegg: n/a
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Melk inneholder i utgangspunktet laktase, et enzym som bryter ned laktose og dermed kan hjelpe oss å fordøye det. En ulempe med pasteurisering er at laktasen ødelegges. Men i fersk melk skal enzymet være intakt og kan da hjelpe deg å fordøye laktose. Men hvis du skal være helt sikker på å ikke reagere bør du nok syrne melken.

  Svar med sitat
Gammel 22-12-12, 00:40   #4
Nooria
Stadig underveis
 
Nooria sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.086
Nooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Dette finner du masse om på nettet. Det er Bl.a bloggere som er opptatt av det. En blogg heter Frajordtilbord.

__________________
Nooria
Storebror 2003, Mellomsøster 2006 og Minstemann august 2008.
Nooria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-12, 00:53   #5
zinatara
Bør lage seg en tittel selv
 
zinatara sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.729
zinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Opprinnelig lagt inn av Nooria, her.

Dette finner du masse om på nettet. Det er Bl.a bloggere som er opptatt av det. En blogg heter Frajordtilbord.

Det er vel litt det jeg syns er problemet. Jeg finner masse blogger og diskusjoner der folk sier at dette er sant. Men syns jo det generelt er mye meninger og teorier om kosthold på nettet, uten at det nødvendigvis stemmer.

Det er vel egentlig ikke verre enn at vi prøver. Jeg trenger jo ikke å spise så mye av det. Det et jo uansett 4 andre i huset som ikke reagerer på laktose.

zinatara er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-12, 01:02   #6
Nooria
Stadig underveis
 
Nooria sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 6.086
Nooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de flesteNooria er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Ja det har du rett i. Tenkte det kunne være en inngang til nyttig info. Selv holder jeg meg foreløpig unna alt av melkeprodukter.

__________________
Nooria
Storebror 2003, Mellomsøster 2006 og Minstemann august 2008.
Nooria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-12, 07:08   #7
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
kamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Jeg har protein intoleranse mot kasein og tåler dårlig laktose men finner at jeg tåler rå geitemelk rett fra geita

kamp er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 22-12-12, 14:25   #8
konsulenten
Passiv
 
Innlegg: n/a
Standard

Sv: Laktoseintoleranse og ubehandlet melk

Jeg har også intoleranse mot kasein (visstnok). Jeg tåler min egen syrnede kefir, men ikke ferdig syrnede meieriprodukter fra butikken. Jeg antar den "syrningen" som Tine meierier gjør skjer med færre melkesyrebakterier og/eller i alt for kort tid slik at de syrnede produktene fremdeles inneholder mye intakt kasein.

  Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 15:32.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no