Albertine spiser alene

[Albertine]

I morgen er det jobb igjen, og det er første ordentlige uke uten ungene. Jeg har lyst til å bli flinkere i matveien nå, etter å ha levd på "barnevennlig" mat de siste hundre årene. Jeg er drittlei av all mat på P, av fiskeprodukter og kjøttdeig, og av den eneste grønnsaken som blir akseptert, nemlig gulrot. Jeg har lyst til å spise ren mat, kutte pasta og ris, og spise mye mer av grønnsaker, urter og krydder.

Jeg har lyst til å ha fisk to-tre ganger i uka, minst en dag med ren vegetar, og jeg har lyst til å boltre meg i supper. Jeg har også lyst til å utforske grønnsaker og belgfrukter, men jeg vet ikke helt hvor jeg skal starte. Finnes det noen blogger som fronter sunn og spennende mat for én?

Tar i mot tips og råd med takk, gjerne oppskrifter også.

[Stompa]

Anbefaler Adams matkasse. Der får jeg alt du lister opp over tid, og masse gode ideer.

[Toffskij]

Dette er en fin blogg: https://enestaaendemat.no/

[løve70]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Dette er en fin blogg: https://enestaaendemat.no/

Skulle også til å foreslå den

[Kaprifol]

Lag nok mat til å fryse ned til 3 dager til. Så sparer du matlaging hver dag og får mer tid til annet.

I dag skal jeg spise en fiskegryte med ris som jeg lagde i forrige uke. Står og tiner nå.

[tink]

I noen av de mathjelpbøkene vi har fått hjem fra skolen er det masse tips til hjemmelagde supper. Dersom du søker oppskrifter fra Matprat, kan man sette inn antall porsjoner så regner nettsiden ut hvilke mengder som trengs til 1 porsjon, men særlig supper og gryter egner seg godt som frysemat. Du må bare huske å dele opp i riktig porsjon før nedfrysing.

Lykke til!

[Appelsin]

Du har i hvert fall langt høyere ambisjoner for aleneukene enn jeg
Det er fire burgere i de nye veggis-burger pakkene fra Høgg eller hva det nå er. Voila, mat for fire dager! Varmer i mikro, og hiver oppå tomat, babyleaves, agurk og rømme.

[Dragen]

Skal vi se:

Mandag: 1/2 god gammeldags fiskegrateng, 2 poteter, 1 revet gulrot. Legg to kokte poteter oppi fiskegratengformen, kle med aluminumsfolie.

Tirsdag: 1/2 fiskegrateng og to poteter fra i går varmes i ovnen. Serveres med 1 revet gulrot.

Onsdag: 1 pose ostepop, 1/2 liter cola.

Torsdag: Overtidsmat på jobben.

Fredag: Vanlig middag for 4.

[Kaprifol]

Kjenner meg igjen i både Appelsin (bare bytt med fiskeburger) og Dragens utskeielser.

Vi har jo den sunne slageren omelett. Den er veldig grei. Lag en stor omelett, spis den ene halvparten til middag, ta med resten til lunsj dagen etter. Server med salat.

[frukt]

Jeg hadde antakelig spist biff og sushi annenhver dag om jeg var alene.

[Input]

Jeg var som Dragen da jeg var alene. Personlig var det å slippe å lage middag det desidert beste med barnefri. (Nå har jeg samboer som lager middag nær sagt hver dag.)

[Albertine]

Mange gode forslag! I dag hadde jeg planlagt fullkornspasta med tunfisk i crème fraiche med masse rødløk, hvitløk, sitron og persille. Det ble nudler med biffsmak.

[Trixie]

Blir veldig enkelt de gangene jeg er alene.
Thai take away, pizza, pasta eller spise ute.
Men supper er en god ting da.
Jeg spiser middag hver dag på jobb da.

[Albertine]

Må kanskje legge til at jeg er skinnblakk, og at jeg ikke har råd til å spise hverken biff, sushi eller take-away.

[Trixie]

Da er supper en god ide tenker jeg.
Omelett er godt og enkelt.

[GinaK]

Toastjern. Kjapt og godt når man ikke gidder å lage noe men får allikevel varm mat. Og rimelig. Jeg sniker til etpar sånne til gutta som kveldsmat når brødskivene begynner å bli tørre.

[Albertine]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Toastjern. Kjapt og godt når man ikke gidder å lage noe men får allikevel varm mat. Og rimelig. Jeg sniker til etpar sånne til gutta som kveldsmat når brødskivene begynner å bli tørre.

Og jeg som lot Alberto få foreldreretten til toastjernet... Og vaffeljernet også, når jeg tenker meg om. Hm. Må ta en liten raid i skapene hans.

[Lyppa]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Og jeg som lot Alberto få foreldreretten til toastjernet...

Ostesmørbrød laget i stekepanne med lokk(evnt stekebrett istedenfor lokk) blir best synes jeg

De sjeldne gangene jeg er helt alene hjemme blir det ofte wok. En topakning med kyllingfileter varer i to dager

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Og jeg som lot Alberto få foreldreretten til toastjernet... Og vaffeljernet også, når jeg tenker meg om. Hm. Må ta en liten raid i skapene hans.

Det går ganske fort i stekeovn og.

[nokon]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Og jeg som lot Alberto få foreldreretten til toastjernet... Og vaffeljernet også, når jeg tenker meg om. Hm. Må ta en liten raid i skapene hans.

Har du grillfunksjon i ovnen? Godt grovt brød, for eksempel rugbrød eller grovt surdeigsbrød, med mozzarella og bacon og tomat/ mozzarella, ferdig stekt kylling og tomat/ forhåndssteikt kylling og pesto eller liknande 3-5 minutter på rist på nest øverste rille i ovnen er eit veldig godt alternativ til toastjern-tomat.