Saus til røkt svinekam

My · 03-03-22, 09:42

Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus?

Syrinx · 03-03-22, 09:43

Brus saus med en dæsj sennep.

mina · 03-03-22, 09:50

Soppsaus er godt til røkt svinekam

Señora · 03-03-22, 09:51

Bernaise saus er godt til eller lys saus laget på jevning og sjy fra svinekammen.

Niobe · 03-03-22, 09:53

En frisk appelsinsaus basert på sjy eller kraft.

Anda · 03-03-22, 10:15

Creme fraiche med oksebuljong. Fikk det i matkasse i går, det var fantastisk godt. Svinekammen var ikke røkt, da, det kan jo ha noe så si med tanke på saltsmaken.

Karamell · 03-03-22, 11:00

Sennepsaus eller soppsaus.

Acino · 03-03-22, 11:06

Søt tomatsaus. Altså ikke en slik man bruker til pasta og pizza men mer som ligner på tomatsuppe.

Nenne · 03-03-22, 13:01

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus?

Jeg lager brun saus av kokevannet til svinekammen. Fosskoker det for å koke det inn og lager brun saus med mel og smør og det innkokte vannet. Smaker til med salt og pepper, kanskje litt soyasaus, ev. en buljongterning også om det er litt lite smak. En fløteskvett helt til slutt.

My · 03-03-22, 13:21

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

En frisk appelsinsaus basert på sjy eller kraft.

Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen.

Pamina · 03-03-22, 14:04

Chiliberniaise er godt, eller noe som er litt syrlig i uttrykket.

Nada · 03-03-22, 16:13

Jeg synes aspargessaus er godt til, liker også godt sopp- eller sennepssaus.

Kiwi · 03-03-22, 16:31

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen.

Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god.
https://www.matprat.no/oppskrifter/g...-appelsinsaus/

frukt · 03-03-22, 16:58

Løksaus hadde vi alltid da jeg var barn. Men jeg synes vel ikke det er det beste.

My · 03-03-22, 18:49

Opprinnelig lagt inn av Kiwi, her.

Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god.
https://www.matprat.no/oppskrifter/g...-appelsinsaus/

Ja, endte opp med noe lignende som denne. Ble nydeilg!

Stappmett nå.

Ellisiv · 03-03-22, 19:23

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus?

Vi pleier å ha bernaise til. Det er godt.

03-03-22, 09:42	#1
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.435	Saus til røkt svinekam Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus? __________________ µ 05 07 07

03-03-22, 09:43	#2
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.028 Blogginnlegg: 39	Sv: Saus til røkt svinekam Brus saus med en dæsj sennep. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

03-03-22, 09:50	#3
mina Strikker Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 3.216	Sv: Saus til røkt svinekam Soppsaus er godt til røkt svinekam __________________ -99 -01 -05

03-03-22, 09:51	#4
Señora Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.714	Sv: Saus til røkt svinekam Bernaise saus er godt til eller lys saus laget på jevning og sjy fra svinekammen.

03-03-22, 09:53	#5
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.907 Blogginnlegg: 11	Sv: Saus til røkt svinekam En frisk appelsinsaus basert på sjy eller kraft. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

03-03-22, 10:15	#6
Anda Smugleser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.967 Blogginnlegg: 411	Sv: Saus til røkt svinekam Creme fraiche med oksebuljong. Fikk det i matkasse i går, det var fantastisk godt. Svinekammen var ikke røkt, da, det kan jo ha noe så si med tanke på saltsmaken. __________________ Anda - - - - - Har Andungen fra '03 og Knøtto fra '06

03-03-22, 11:00	#7
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.775 Blogginnlegg: 287	Sv: Saus til røkt svinekam Sennepsaus eller soppsaus. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

03-03-22, 11:06	#8
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.437	Sv: Saus til røkt svinekam Søt tomatsaus. Altså ikke en slik man bruker til pasta og pizza men mer som ligner på tomatsuppe. __________________ 4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010

03-03-22, 13:01	#9
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.823 Blogginnlegg: 202	Sv: Saus til røkt svinekam Opprinnelig lagt inn av My, her. Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus? Jeg lager brun saus av kokevannet til svinekammen. Fosskoker det for å koke det inn og lager brun saus med mel og smør og det innkokte vannet. Smaker til med salt og pepper, kanskje litt soyasaus, ev. en buljongterning også om det er litt lite smak. En fløteskvett helt til slutt. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

03-03-22, 13:21	#10
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.435	Sv: Saus til røkt svinekam Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. En frisk appelsinsaus basert på sjy eller kraft. Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen. __________________ µ 05 07 07

03-03-22, 14:04	#11
Pamina Kaldt hode, varmt hjerte! Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 8.982 Blogginnlegg: 70	Sv: Saus til røkt svinekam Chiliberniaise er godt, eller noe som er litt syrlig i uttrykket. __________________ Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)

03-03-22, 16:13	#12
Nada Svada Medlem siden: Jun 2007 Innlegg: 1.553	Sv: Saus til røkt svinekam Jeg synes aspargessaus er godt til, liker også godt sopp- eller sennepssaus. __________________

03-03-22, 16:31	#13
Kiwi Glad i frukt Medlem siden: Jun 2009 Innlegg: 906	Sv: Saus til røkt svinekam Opprinnelig lagt inn av My, her. Høres spennende ut (og i tillegg som det er fint å kombinere med honningglaserte rotgrønnsaker som er tilbehør). Har du en framgangsmåte eller oppskrift? Jeg har appelsiner, og svinekammen er i sous vide, så regner med det blir en del sjy i posen. Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god. https://www.matprat.no/oppskrifter/g...-appelsinsaus/ __________________ tvillingbror og tvillingsøster - 2007

03-03-22, 16:58	#14
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 24.179 Blogginnlegg: 261	Sv: Saus til røkt svinekam Løksaus hadde vi alltid da jeg var barn. Men jeg synes vel ikke det er det beste. __________________ "Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson

03-03-22, 18:49	#15
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.435	Sv: Saus til røkt svinekam Opprinnelig lagt inn av Kiwi, her. Jeg synes denne fra matprat.no er veldig god. https://www.matprat.no/oppskrifter/g...-appelsinsaus/ Ja, endte opp med noe lignende som denne. Ble nydeilg! Stappmett nå. __________________ µ 05 07 07 Sist redigert av My : 03-03-22 kl 19:39.

03-03-22, 19:23	#16
Ellisiv Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2012 Hvor: Rogaland Innlegg: 1.356	Sv: Saus til røkt svinekam Opprinnelig lagt inn av My, her. Hva slags saus er vanlig/godt til røkt svinekam? Har aldri kommet på å lage det selv, og det er år siden jeg fikk det servert, så jeg husker ikke hva slags saus jeg har fått til. En slags brun saus? Sjysaus? Vi pleier å ha bernaise til. Det er godt. __________________ Ellisiv 2 jenter, -02 og -04

Saus til røkt svinekam

Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam

Sv: Saus til røkt svinekam