Sjokoladetrekk som knekker

Charlie · 15-04-22, 15:32

Har laget Sarah Bernhardt i langpanne etter oppskrift på Trines matblogg.

https://trinesmatblogg.no/recipe/sar...ard-langpanne/

Er ikke så fornøyd med sjokoladetrekket. Det knekker langt bortover når man prøver å skjære, så det blir ikke fine stykker, synes jeg.

Kunne kanskje gjort det på en annen måte. Halvere mengden (mulig det da blir vanskelig å dekke pent? ) Høvle sjokolade, eller noe sånt.

Noen som har noen kloke innspill?

Fersken · 15-04-22, 15:40

Jeg bruker å trekke/skjære streker i sjokoladen før den er helt stivnet, da er det lettere å dele om de er dype nok.

Om sjokoladetrekket er for stivt har jeg prøvd å "sage" med en lang skarp kniv uten å legge press på. Har ofte skyld kniven i varmt vann for at den skal gli lettere gjennom.

Syrinx · 15-04-22, 16:11

Sjokolade + smør = skjærbart pluss ekstra godt på smak

sindrome · 15-04-22, 16:59

Skjær med varm kniv?

Nextlife · 17-04-22, 12:02

Jeg ville heller lagd en ganache og smurt oppå.

15-04-22, 15:32	#1
Charlie Licence to thrill Medlem siden: Mar 2011 Hvor: sentralt Østland Innlegg: 10.774	Sjokoladetrekk som knekker Har laget Sarah Bernhardt i langpanne etter oppskrift på Trines matblogg. https://trinesmatblogg.no/recipe/sar...ard-langpanne/ Er ikke så fornøyd med sjokoladetrekket. Det knekker langt bortover når man prøver å skjære, så det blir ikke fine stykker, synes jeg. Kunne kanskje gjort det på en annen måte. Halvere mengden (mulig det da blir vanskelig å dekke pent? ) Høvle sjokolade, eller noe sånt. Noen som har noen kloke innspill?

15-04-22, 15:40	#2
Fersken Tatt på Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Andre etasje Innlegg: 8.401 Blogginnlegg: 127	Sv: Sjokoladetrekk som knekker Jeg bruker å trekke/skjære streker i sjokoladen før den er helt stivnet, da er det lettere å dele om de er dype nok. Om sjokoladetrekket er for stivt har jeg prøvd å "sage" med en lang skarp kniv uten å legge press på. Har ofte skyld kniven i varmt vann for at den skal gli lettere gjennom. __________________ Pie (2007) og Gut (2010)

15-04-22, 16:11	#3
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.027 Blogginnlegg: 39	Sv: Sjokoladetrekk som knekker Sjokolade + smør = skjærbart pluss ekstra godt på smak __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

15-04-22, 16:59	#4
sindrome Boler'o? Medlem siden: Jan 2007 Hvor: The edge of glory Innlegg: 6.462	Sv: Sjokoladetrekk som knekker Skjær med varm kniv? __________________ Storesøster '05 og Lillesøstrene '08 "Det handler om å bli glad i seg selv som medfødt feilvare. I stedet for hele tiden å prøve å ligne på et glansbilde." Per Fugelli

17-04-22, 12:02	#5
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.175 Blogginnlegg: 1	Sv: Sjokoladetrekk som knekker Jeg ville heller lagd en ganache og smurt oppå. __________________ I'm happy, hope you're happy too

Sjokoladetrekk som knekker

Sjokoladetrekk som knekker

Sv: Sjokoladetrekk som knekker

Sv: Sjokoladetrekk som knekker

Sv: Sjokoladetrekk som knekker

Sv: Sjokoladetrekk som knekker