Gode og raske fiskemiddager

Mauser · 04-02-12, 22:48

Fish'n chips:

med pommes frites, eddik, remulade, ketchup. Salat etter ønske. Kan serveres i kremmerhus av avispapir for økt autentisitet.

Funger bra med helt vanlige fiskepinner også.

ItsOnlyMe · 05-02-12, 20:13

Kjapt og godt!
Stek/surr laksefilè i stekepanne med smør/margarin el det du foretrekker.. krydre med pepper og litt salt.
Ha i grønnskaker rundt omkring, jeg bruker feks høvlet gullerot og potetskiver som da går kjapt å få møre.
Hell over cremfresh, legg på lokk og la det surre noen minutter!

Kan også ha grønsakene ved siden av i stede for i panen med fisken, servere med potetmos el osv osv. Blomkål er veldig god til feks.
Kjempegodt uansett!

Fnissa · 09-02-12, 11:56

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Skinkefisk:

Skinkefisk er laks- eller ørretfilet som er vendt i mel og pepper (ikke salt). Deretter pakkes den inn i en skive syltynn skinke (gjerne seranoskinke), før den stekes på høy varme i seks minutter i stekepanna. Skinken blir sprø og fin, og fisken blir kjempegod.

Serveres med kokte poteter eller ris og grønnsaker.

Nam! Pleier du å ha noe saus til eller kanskje rømme?

Dragen · 09-02-12, 11:58

Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her.

Nam! Pleier du å ha noe saus til eller kanskje rømme?

Nei, men det passer sikkert fint til.

Lavender · 09-02-12, 13:55

Hotn spicy seigryte:
600 filet av sei
100 gr bacon i terninger
1 ss smør
1 finhakket løk
2 finhakket hvitløksbåter
1 finhakket rød chili
3-4 poteter i tynne skiver
1 liten bx mais
3 dl melk
4 dl fiskebuljong
hakket persille
salt og pepper

Stek bacon i gryte, ha i løk og smør om nødvendig. Stek til løken er myk. Ha i chili, mais og poteter og stek videre et par min. Ha i melk og buljong og la det koke til poteten er ferdig. Del fisken i terninger og legg de i gryta, smak til med salt og pepper. La det trekke i 5 min, eller til fisken har flaket seg. Persille på toppen.

Torskegryte med sitron, cherrytomat og pinjer:
600 gr torskefilet
4 store poteter i tykke skiver
2 finhakkede hvitløksbåter
1 rødløk i skiver
3-4 ss olivenolje
1 dl tørr hvitvin
saft av 1 sitron
ca 3 dl fiskebuljong
salt og pepper
1 dl pinjekjerner
ca 12 cherrytomater delt i to
persille

Stek først potetskivene i oljen, tilsett løk og hvitløk og surr videre til løken er blank. Hell på vin, sitronsaft og buljong. La småkoke under lokk ca 10 min. Legg i fiskestykkene og la de dampe under lokk i 7 -8 min. Legg tomat i gryten når fisken er kokt. Tørrisk pinjekjernene og ha de over.

Oppskriftene har jeg printet fra www.godfisk.no for veldig lenge siden, men jeg finner de ikke der nå.

Syrin · 09-02-12, 14:55

Opprinnelig lagt inn av Pegasus, her.

Har dere mulighet til å få tak i torsketunger? På denne årstiden er stekte torsketunger (rulles i mel/pepper/salt-blanding) kjempegodt. Vi pleier å ha raspet gulrot, kokt potet, og remulade inntil.

Det såg eg i butikken i helga, og ungane blei veldig sånn "VÆÆÆ" og "URK", men også veldig nysjerrige. Eg trur vi kunne ha laga det til ein happening her heime. Eg er ikkje van med torsketunger i det heile tatt, men har smakt det ein gong, og det var veldig bra!

Filifjonka · 09-02-12, 15:13

Sprøstekte torsketunger er helt vidunderlig.

lilletroll · 09-02-12, 17:50

Ser det går mye i laks og torsk

Stort sett all fisk tar kort tid å lage. Hva med å prøve stekt pangasius filet med ris og stekte grønnsaker til. Den finner man i frysedisken stort sett i alle butikker

Til fisk kan man nesten bruke all slags grønnsaker syns jeg..

Og om man vil ha laks kan man jo gjøre det litt moro og ha på en av krydder ostene til philadelphia og sette de i ovnen

Ellers er sidene til Godfisk kjempebra på oppskrifter

Lavender · 09-02-12, 20:04

Opprinnelig lagt inn av lilletroll, her.

Ser det går mye i laks og torsk

Stort sett all fisk tar kort tid å lage. Hva med å prøve stekt pangasius filet med ris og stekte grønnsaker til. Den finner man i frysedisken stort sett i alle butikker

Oppdretsfisk fra Asia, når det er høysesong for sei, torsk og skrei? Nei takk, men kanskje i juli, hvis det er tomt for skalldyr.

Interference · 09-02-12, 21:27

Pangasius er vel en av de fiskesortene jeg omtrent ikke tar i med ildtang engang. Jeg vil ikke hjelpe til å støtte oppdrettsnæringen i asia før den slutter å ødelegge bærekraften i sjølivet i området.

IOA · 09-02-12, 22:05

Pangasius har jeg smakt en gang, det var virkelig ikke godt. Da jeg hørte hvordan den levde før den kom på min tallerken, ble den enda mindre fristende.

Fnissa · 10-02-12, 11:42

Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-)

krystallklart · 10-02-12, 17:06

Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her.

Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-)

Bruker mye sitronpepper til laks og ørret.

Fnissa · 10-02-12, 19:39

Skriver det opp på handlelappen.. Hørtes godt ut. :-D

Interference · 10-02-12, 22:32

Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her.

Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-)

Jeg bruker mye hvitløk, maldonsalt og grovkvernet pepper.

Plutti · 11-02-12, 08:19

Hjemmelagde fiskepinner Ungene mine elsker det,

Til 4 personer:

600 g valgfri fisk (vi bruker torsk eller hyse)
2 egg piskes lett og has i en skål
hvetemel blandet med salt og pepper
brødkrum/griljermel

Del fisken i passe biter. Vendes i mel, dyppes i egg og brødkrum. Stekes i pannen med en blanding av olje og smør. Evt kan fisken pensles med olje og dyppes i brødkrum (da kan en steke alle i en fei i stekovnen).
Tilbehøret kan varieres i det uendelige

Fnissa · 09-03-12, 11:18

I dag skal vi prøve torskegryten til Molly. Må si jeg gleder meg! Det hørtes så spennende ut med den sweet chilli sausen. :-D

Det ble fantastisk godt! Denne retten anbefaler jeg til alle! :-D Jeg droppet ingefæren, men det gjorde ingenting.. Hadde også i litt mer enn 200 gram torsk. :-)

Fnissa · 19-03-12, 13:05

Googlet litt i dag og fant:

http://www.familiemat.no/laks-i-ovn

Dette blir dagens middag, tenker det må jo være supert å slenge sånne pakker på grillen også. Nå som sommeren nærmer seg..

Legger inn en oppskrift til, greit å samle dem på ett sted.

Laks i ovn

Dette trenger du:
4 biter laksefilet
1 rød paprika
1/2 purreløk
Kikkoman soyasaus
Sitronpepper
1 beger creme fraiche

Dette gjør du:
Velg en ildfast form med lokk (om du ikke har lokk funker det med aluminiumsfolie)
Kutt paprika i biter og purre i skiver.
Legg grønnsakene i en ildfast form og tøm over godt med kikkoman.
Legg laksefiletene over og krydre godt med sitronpepper.
Creme fraiche has på over det hele.
Stekes i ca 30 min på 200 grader midt i ovnen.
Server med kokte poteter!

Ganske lik til andre oppskrifter her, men syntes det var litt spennende med soyasausen. Jeg skal i alle fall prøve denne.

LilleLeo · 28-03-12, 18:20

I forrige uke hadde vi oppskriften i innlegg nr 2, torskegryte med sweet chilisaus. Kanongod!

LilleLeo · 19-06-12, 17:56

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

I forrige uke hadde vi oppskriften i innlegg nr 2, torskegryte med sweet chilisaus. Kanongod!

Hadde den igjen i dag. Nam!

04-02-12, 22:48	#61
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Gode og raske fiskemiddager Fish'n chips: med pommes frites, eddik, remulade, ketchup. Salat etter ønske. Kan serveres i kremmerhus av avispapir for økt autentisitet. Funger bra med helt vanlige fiskepinner også. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

05-02-12, 20:13	#62
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Gode og raske fiskemiddager Kjapt og godt! Stek/surr laksefilè i stekepanne med smør/margarin el det du foretrekker.. krydre med pepper og litt salt. Ha i grønnskaker rundt omkring, jeg bruker feks høvlet gullerot og potetskiver som da går kjapt å få møre. Hell over cremfresh, legg på lokk og la det surre noen minutter! Kan også ha grønsakene ved siden av i stede for i panen med fisken, servere med potetmos el osv osv. Blomkål er veldig god til feks. Kjempegodt uansett! __________________ 2004 - 2008.

09-02-12, 11:56	#63
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Dragen, her. Skinkefisk: Skinkefisk er laks- eller ørretfilet som er vendt i mel og pepper (ikke salt). Deretter pakkes den inn i en skive syltynn skinke (gjerne seranoskinke), før den stekes på høy varme i seks minutter i stekepanna. Skinken blir sprø og fin, og fisken blir kjempegod. Serveres med kokte poteter eller ris og grønnsaker. Nam! Pleier du å ha noe saus til eller kanskje rømme?

09-02-12, 11:58	#64
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.569 Blogginnlegg: 807	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her. Nam! Pleier du å ha noe saus til eller kanskje rømme? Nei, men det passer sikkert fint til. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

09-02-12, 13:55	#65
Lavender Passe aktiv Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Sentralt Innlegg: 10.893	Sv: Gode og raske fiskemiddager Hotn spicy seigryte: 600 filet av sei 100 gr bacon i terninger 1 ss smør 1 finhakket løk 2 finhakket hvitløksbåter 1 finhakket rød chili 3-4 poteter i tynne skiver 1 liten bx mais 3 dl melk 4 dl fiskebuljong hakket persille salt og pepper Stek bacon i gryte, ha i løk og smør om nødvendig. Stek til løken er myk. Ha i chili, mais og poteter og stek videre et par min. Ha i melk og buljong og la det koke til poteten er ferdig. Del fisken i terninger og legg de i gryta, smak til med salt og pepper. La det trekke i 5 min, eller til fisken har flaket seg. Persille på toppen. Torskegryte med sitron, cherrytomat og pinjer: 600 gr torskefilet 4 store poteter i tykke skiver 2 finhakkede hvitløksbåter 1 rødløk i skiver 3-4 ss olivenolje 1 dl tørr hvitvin saft av 1 sitron ca 3 dl fiskebuljong salt og pepper 1 dl pinjekjerner ca 12 cherrytomater delt i to persille Stek først potetskivene i oljen, tilsett løk og hvitløk og surr videre til løken er blank. Hell på vin, sitronsaft og buljong. La småkoke under lokk ca 10 min. Legg i fiskestykkene og la de dampe under lokk i 7 -8 min. Legg tomat i gryten når fisken er kokt. Tørrisk pinjekjernene og ha de over. Oppskriftene har jeg printet fra www.godfisk.no for veldig lenge siden, men jeg finner de ikke der nå. __________________ 06 & 08 .

09-02-12, 14:55	#66
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Pegasus, her. Har dere mulighet til å få tak i torsketunger? På denne årstiden er stekte torsketunger (rulles i mel/pepper/salt-blanding) kjempegodt. Vi pleier å ha raspet gulrot, kokt potet, og remulade inntil. Det såg eg i butikken i helga, og ungane blei veldig sånn "VÆÆÆ" og "URK", men også veldig nysjerrige. Eg trur vi kunne ha laga det til ein happening her heime. Eg er ikkje van med torsketunger i det heile tatt, men har smakt det ein gong, og det var veldig bra! __________________ Jente 2003 og gut 2005

09-02-12, 15:13	#67
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Gode og raske fiskemiddager Sprøstekte torsketunger er helt vidunderlig.

09-02-12, 17:50	#68
lilletroll Fullverdig medlem Medlem siden: Feb 2009 Innlegg: 35	Sv: Gode og raske fiskemiddager Ser det går mye i laks og torsk Stort sett all fisk tar kort tid å lage. Hva med å prøve stekt pangasius filet med ris og stekte grønnsaker til. Den finner man i frysedisken stort sett i alle butikker Til fisk kan man nesten bruke all slags grønnsaker syns jeg.. Og om man vil ha laks kan man jo gjøre det litt moro og ha på en av krydder ostene til philadelphia og sette de i ovnen Ellers er sidene til Godfisk kjempebra på oppskrifter

09-02-12, 20:04	#69
Lavender Passe aktiv Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Sentralt Innlegg: 10.893	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av lilletroll, her. Ser det går mye i laks og torsk Stort sett all fisk tar kort tid å lage. Hva med å prøve stekt pangasius filet med ris og stekte grønnsaker til. Den finner man i frysedisken stort sett i alle butikker Oppdretsfisk fra Asia, når det er høysesong for sei, torsk og skrei? Nei takk, men kanskje i juli, hvis det er tomt for skalldyr. __________________ 06 & 08 . Sist redigert av Lavender : 09-02-12 kl 21:29.

09-02-12, 21:27	#70
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Pangasius er vel en av de fiskesortene jeg omtrent ikke tar i med ildtang engang. Jeg vil ikke hjelpe til å støtte oppdrettsnæringen i asia før den slutter å ødelegge bærekraften i sjølivet i området. __________________

09-02-12, 22:05	#71
IOA WF: BNBE Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.219	Sv: Gode og raske fiskemiddager Pangasius har jeg smakt en gang, det var virkelig ikke godt. Da jeg hørte hvordan den levde før den kom på min tallerken, ble den enda mindre fristende. __________________ IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09.

10-02-12, 11:42	#72
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Gode og raske fiskemiddager Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-)

10-02-12, 17:06	#73
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her. Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-) Bruker mye sitronpepper til laks og ørret. __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

10-02-12, 19:39	#74
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Gode og raske fiskemiddager Skriver det opp på handlelappen.. Hørtes godt ut. :-D

10-02-12, 22:32	#75
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Fnissa, her. Hva slags krydder pleier dere å bruke til fisk? Jeg skal lage laks i ovn med fløte og grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrot og løk) og er veldig usikker på hva jeg skal krydre fisken med.. Takker for tips. :-) Jeg bruker mye hvitløk, maldonsalt og grovkvernet pepper. __________________

11-02-12, 08:19	#76
Plutti Superaktiv Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Stavanger Innlegg: 341	Sv: Gode og raske fiskemiddager Hjemmelagde fiskepinner Ungene mine elsker det, Til 4 personer: 600 g valgfri fisk (vi bruker torsk eller hyse) 2 egg piskes lett og has i en skål hvetemel blandet med salt og pepper brødkrum/griljermel Del fisken i passe biter. Vendes i mel, dyppes i egg og brødkrum. Stekes i pannen med en blanding av olje og smør. Evt kan fisken pensles med olje og dyppes i brødkrum (da kan en steke alle i en fei i stekovnen). Tilbehøret kan varieres i det uendelige __________________ Gutt 2003 & jente 2006

09-03-12, 11:18	#77
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Gode og raske fiskemiddager I dag skal vi prøve torskegryten til Molly. Må si jeg gleder meg! Det hørtes så spennende ut med den sweet chilli sausen. :-D Det ble fantastisk godt! Denne retten anbefaler jeg til alle! :-D Jeg droppet ingefæren, men det gjorde ingenting.. Hadde også i litt mer enn 200 gram torsk. :-) Sist redigert av Fnissa : 19-03-12 kl 13:14. Årsak: Kommenterte hvor godt det var. ;-)

19-03-12, 13:05	#78
Fnissa Aktiv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Sørlandet Innlegg: 253	Sv: Gode og raske fiskemiddager Googlet litt i dag og fant: http://www.familiemat.no/laks-i-ovn Dette blir dagens middag, tenker det må jo være supert å slenge sånne pakker på grillen også. Nå som sommeren nærmer seg.. Legger inn en oppskrift til, greit å samle dem på ett sted. Laks i ovn Dette trenger du: 4 biter laksefilet 1 rød paprika 1/2 purreløk Kikkoman soyasaus Sitronpepper 1 beger creme fraiche Dette gjør du: Velg en ildfast form med lokk (om du ikke har lokk funker det med aluminiumsfolie) Kutt paprika i biter og purre i skiver. Legg grønnsakene i en ildfast form og tøm over godt med kikkoman. Legg laksefiletene over og krydre godt med sitronpepper. Creme fraiche has på over det hele. Stekes i ca 30 min på 200 grader midt i ovnen. Server med kokte poteter! Ganske lik til andre oppskrifter her, men syntes det var litt spennende med soyasausen. Jeg skal i alle fall prøve denne. Sist redigert av Fnissa : 19-03-12 kl 13:15.

28-03-12, 18:20	#79
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Gode og raske fiskemiddager I forrige uke hadde vi oppskriften i innlegg nr 2, torskegryte med sweet chilisaus. Kanongod! __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

19-06-12, 17:56	#80
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her. I forrige uke hadde vi oppskriften i innlegg nr 2, torskegryte med sweet chilisaus. Kanongod! Hadde den igjen i dag. Nam! __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager