Koldtbord/tapas: Bestiller man nøyaktig antall kuverter?

[Nextlife]

Min erfaring er at dette er i hytt og pine. Tidligere var tapasbord mer tapas, og en betydelig mindre mende mat enn koldtbord.
Nå virker det som tapas er blitt mer likt et koldtbord i mengde, men med mer utradisjonelle retter en det gammeldagse koldtbordet med røkelaks og aspik.
Jeg catrer ganske ofte, og jeg spør alltid leverandør hvor mange gram mat som er beregnet pr. pers, og hvordan de ulike rettene vektes i mengde (f. 1 kyllinglår pr. pers? 2 skiver roastbiff? osv).
En halvkilo mat pr. pers bør det være, i tillegg til brød. Er det mindre enn det bør man bestille til flere enn det antallet som kommer, spør du meg.

[Tallulah]

Jeg bestilte tapas fra Delicatessen til førtiårsdagen min, og det var enorme mengder mat. Vi hadde vel to salater i tillegg, og hadde massevis av rester.