Vin som passer til gås?

**Esme** · 14-12-13, 21:33

Julemiddagen her blir gås med eple og sviskefyll, karamelliserte poteter, rødkål og appelsin/granateplesalat. En del søtt og surt og mye fett.

What to buy? Vero? torsk? Toff? Andre?

**torsk** · 14-12-13, 21:41

Lurer på om ikke det tradisjonelle valget er en rød burgunder? Men jeg mener å huske å ha drukket kraftig bordeaux til som funket veldig bra.

Minerva · 14-12-13, 21:47

http://politiken.dk/mad/tjekmadguide...ybde-og-power/

Og nam. Vi skal ha det samme tilbehøret til and.

**Veronal** · 14-12-13, 22:30

Mye fett = mye syre. Champagne. Eller Alsace (resling eller gewürstraminer). Rødt: Burgunder eller barbaresco.

Pøblis · 14-12-13, 22:35

Mannen sier: Rhone-vin. En hvilken som helst chateau neuf du pape.

Nera · 14-12-13, 22:36

Jeg skulle skrive at fett krever mye syre, men der var noen raskere enn meg. Jeg ville nok forsøkt med champagne eller grüner Veltliner, uten at jeg sitter med noen fasit. Men jeg velger helst hvitt fordi kroppen min hater meg om jeg gir den noe som helst rødvin.

**Toffskij** · 14-12-13, 22:44

Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling.

Pøblis · 14-12-13, 22:44

Jeg ville valgt en god millesimme-sjampis, selvsagt. Jeg er som Nera - jeg er ikke kompatibel med rødvin. :nemlig;

**Toffskij** · 14-12-13, 22:47

Jeg ville tenkt at det kan være lurt å ta en titt på ribbevintips, siden tilbehøret er mye det samme, og det i begge tilfeller er snakk om (relativt) lyst kjøtt med mye fett.

Nera · 14-12-13, 22:47

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling.

Jeg synes riesling er for fruktig for fet mat; førstevalget mitt ville nok vært extra brut champagne.

(Det ville det vært uansett matrett, om jeg tenker meg om).

**Toffskij** · 14-12-13, 22:58

Det er jo veldig stor forskjell på riesling, da. Og husk at Tyskland er et land for svin og gås og sauerkraut. Tilfeldig? Neppe.

**torsk** · 14-12-13, 23:12

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling.

Jeg har ikke prøvd burgunder til gås selv, altså, men en Ch. Talbot mener jeg huske funket fint. Og nå måtte jeg google om jeg var helt på jordet med burgunder-tanken min, og jeg finner nå flere som snakker om fyldige burgundere (de finnes) til gås. Sådetså!

**Toffskij** · 14-12-13, 23:17

Ja, det er ikke gåsa i seg selv som bekymrer meg, til den alene vil jo masse rødvin kunne funke – men eple og sviskefyll, karamelliserte poteter, rødkål og appelsin/granateplesalat? Det er ikke mange rødviner som takler det, altså.

**torsk** · 14-12-13, 23:17

Ah, det tok jeg ikke inn over meg i det hele tatt.

**Esme** · 14-12-13, 23:18

Takk for alle tips! Siden jeg er Miss Congeniality Herself, så kjøper jeg både inn rød og hvit tenker jeg, tester ut forslagene her. Sjampis er det godt av i kjelleren så det har vi i reserve. Det er nå alltid godt det da.

**torsk** · 14-12-13, 23:49

Hehe, try all the wines?

Jeg hadde hørt på Toffskij, og i hvert fall ikke på meg. (Jeg burde strengt tatt vite bedre enn å mene noe om mat&vin-matching. )

14-12-13, 21:33	#1
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Vin som passer til gås? Julemiddagen her blir gås med eple og sviskefyll, karamelliserte poteter, rødkål og appelsin/granateplesalat. En del søtt og surt og mye fett. What to buy? Vero? torsk? Toff? Andre? __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

14-12-13, 21:41	#2
torsk <*(((< Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Barteby Innlegg: 13.086 Blogginnlegg: 1	Sv: Vin som passer til gås? Lurer på om ikke det tradisjonelle valget er en rød burgunder? Men jeg mener å huske å ha drukket kraftig bordeaux til som funket veldig bra. __________________ Do you know why they call it 'PMS'? Because 'Mad Cow Disease' was already taken.

14-12-13, 21:47	#3
Minerva guru advisor Medlem siden: Feb 2007 Hvor: I de dype skoger Innlegg: 5.787 Blogginnlegg: 157	Sv: Vin som passer til gås? http://politiken.dk/mad/tjekmadguide...ybde-og-power/ Og nam. Vi skal ha det samme tilbehøret til and.

14-12-13, 22:30	#4
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Vin som passer til gås? Mye fett = mye syre. Champagne. Eller Alsace (resling eller gewürstraminer). Rødt: Burgunder eller barbaresco. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-12-13, 22:35	#5
Pøblis Panzerekstremfeminist Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 18.847 Blogginnlegg: 347	Sv: Vin som passer til gås? Mannen sier: Rhone-vin. En hvilken som helst chateau neuf du pape. __________________ I myself have never been able to find out precisely what feminism is: I only know that people call me a feminist whenever I express sentiments that differentiate me from a doormat or a prostitute. Rebecca West

14-12-13, 22:36	#6
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 6.998	Sv: Vin som passer til gås? Jeg skulle skrive at fett krever mye syre, men der var noen raskere enn meg. Jeg ville nok forsøkt med champagne eller grüner Veltliner, uten at jeg sitter med noen fasit. Men jeg velger helst hvitt fordi kroppen min hater meg om jeg gir den noe som helst rødvin. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

14-12-13, 22:44	#7
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.865 Blogginnlegg: 693	Sv: Vin som passer til gås? Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

14-12-13, 22:44	#8
Pøblis Panzerekstremfeminist Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 18.847 Blogginnlegg: 347	Sv: Vin som passer til gås? Jeg ville valgt en god millesimme-sjampis, selvsagt. Jeg er som Nera - jeg er ikke kompatibel med rødvin. :nemlig; __________________ I myself have never been able to find out precisely what feminism is: I only know that people call me a feminist whenever I express sentiments that differentiate me from a doormat or a prostitute. Rebecca West

14-12-13, 22:47	#9
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.865 Blogginnlegg: 693	Sv: Vin som passer til gås? Jeg ville tenkt at det kan være lurt å ta en titt på ribbevintips, siden tilbehøret er mye det samme, og det i begge tilfeller er snakk om (relativt) lyst kjøtt med mye fett. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

14-12-13, 22:47	#10
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 6.998	Sv: Vin som passer til gås? Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling. Jeg synes riesling er for fruktig for fet mat; førstevalget mitt ville nok vært extra brut champagne. (Det ville det vært uansett matrett, om jeg tenker meg om). __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

14-12-13, 22:58	#11
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.865 Blogginnlegg: 693	Sv: Vin som passer til gås? Det er jo veldig stor forskjell på riesling, da. Og husk at Tyskland er et land for svin og gås og sauerkraut. Tilfeldig? Neppe. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

14-12-13, 23:12	#12
torsk <*(((< Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Barteby Innlegg: 13.086 Blogginnlegg: 1	Sv: Vin som passer til gås? Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Med så mye sødme, syre og fett ville jeg vært skeptisk til hele rødvinsprosjektet. Den stakkars røde burgunderen torsken snakker om, vil vel dævve helt. Jeg ville kanskje drukket riesling. Jeg har ikke prøvd burgunder til gås selv, altså, men en Ch. Talbot mener jeg huske funket fint. Og nå måtte jeg google om jeg var helt på jordet med burgunder-tanken min, og jeg finner nå flere som snakker om fyldige burgundere (de finnes) til gås. Sådetså! __________________ Do you know why they call it 'PMS'? Because 'Mad Cow Disease' was already taken.

14-12-13, 23:17	#13
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.865 Blogginnlegg: 693	Sv: Vin som passer til gås? Ja, det er ikke gåsa i seg selv som bekymrer meg, til den alene vil jo masse rødvin kunne funke – men eple og sviskefyll, karamelliserte poteter, rødkål og appelsin/granateplesalat? Det er ikke mange rødviner som takler det, altså. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

14-12-13, 23:17	#14
torsk <*(((< Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Barteby Innlegg: 13.086 Blogginnlegg: 1	Sv: Vin som passer til gås? Ah, det tok jeg ikke inn over meg i det hele tatt. __________________ Do you know why they call it 'PMS'? Because 'Mad Cow Disease' was already taken.

14-12-13, 23:18	#15
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Vin som passer til gås? Takk for alle tips! Siden jeg er Miss Congeniality Herself, så kjøper jeg både inn rød og hvit tenker jeg, tester ut forslagene her. Sjampis er det godt av i kjelleren så det har vi i reserve. Det er nå alltid godt det da. __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

14-12-13, 23:49	#16
torsk <*(((< Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Barteby Innlegg: 13.086 Blogginnlegg: 1	Sv: Vin som passer til gås? Hehe, try all the wines? Jeg hadde hørt på Toffskij, og i hvert fall ikke på meg. (Jeg burde strengt tatt vite bedre enn å mene noe om mat&vin-matching. ) __________________ Do you know why they call it 'PMS'? Because 'Mad Cow Disease' was already taken.

Vin som passer til gås?

Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?

Sv: Vin som passer til gås?