Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum
Last siden på nytt Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse
FAQ Medlemsliste Kalender Dagens innlegg

Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
Side 2 av 3 < 1 2 3 >
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 28-11-06, 17:24   #21
Marit K
Carve canem
 
Marit K sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Øvre Romerike
Innlegg: 6.446
Marit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Da er deigen satt, og her kommer noen nyttige tips, for omgang med hornsalt:
1: Hold boksen litt på avstand når du åpner den.
2: Behold den avstanden til enhver tid!
3: Under ingen omstendigheter må du la deg friste til å flytte den nærmere nesa
4: Du må i alle fall ikke lukte på den.
5: Skulle du alikevel være så dum at du stikker nesa bortpå, og du må nyse; ikke nys mot boksen!!!

__________________
I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn
som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder

06, 07, og 12.
Marit K er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 28-11-06, 17:31   #22
Vimsen
"De"
 
Vimsen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.520
Blogginnlegg: 4
Vimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Hvordan oppbevares de best? Ifrysern, var det så?

__________________
Effektivitet er intelligent latskap.
Vimsen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-06, 09:49   #23
Marit K
Carve canem
 
Marit K sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Øvre Romerike
Innlegg: 6.446
Marit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Holder seg veldig fint i fryseren ja.

__________________
I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn
som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder

06, 07, og 12.
Marit K er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-06, 10:34   #24
Skilpadda
flisespikker
 
Skilpadda sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 35.130
Blogginnlegg: 673
Skilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme omSkilpadda har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Slike lefser liker jeg også veldig godt. Jeg har fått min farmors oppskrift, men aldri vært med henne og bakt, så jeg er fremdeles ikke helt sikker på hva "passe mye mel" og "passe tynne leiver" betyr. Men godt blir det jo likevel, selv om mine enda ikke blir helt som farmors.

Her er forresten min farmors oppskrift, som er enda enklere (har færre ingredienser):

Farmors mørlefser


Dette er en ganske stor porsjon! Deigen lages dagen før.

  • 250 g smør
  • 2,5 dl kulturmelk eller kefir
  • 4 kopper sukker
  • 3 ss hjortetakksalt
  • hvetemel til "passe deig" (omkring 1 kg?)
Smøret smuldres i mel, og deigen blandes sammen - ha ikke i for mye mel, bare nok til at deigen holder sammen. La deigen stå kjølig til dagen etter.
Bruk godt med mel til utbakingen, og bland også litt hjortetakksalt i dette melet. Kjevle tynne, runde emner som stekes på nederste rille ved ca. 200-225 grader til de såvidt begynner å få litt farge. Avkjøl på rist hvis du vil ha sprø lefser, i stabel hvis du vil ha myke.
Lefsene smøres med smør og sukker, legges sammen to og to og deles i snipper. Kan godt fryses ferdig smurt og oppskåret.

__________________
Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002)
Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.
Skilpadda er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-06, 13:38   #25
Ole Brumm
er her
 
Ole Brumm sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Hundremeterskogen
Innlegg: 9.414
Blogginnlegg: 222
Ole Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de flesteOle Brumm er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Da er deigen satt, og her kommer noen nyttige tips, for omgang med hornsalt:
1: Hold boksen litt på avstand når du åpner den.
2: Behold den avstanden til enhver tid!
3: Under ingen omstendigheter må du la deg friste til å flytte den nærmere nesa
4: Du må i alle fall ikke lukte på den.
5: Skulle du alikevel være så dum at du stikker nesa bortpå, og du må nyse; ikke nys mot boksen!!!

Du er tydeligvis en erfaring rikere

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Slike lefser liker jeg også veldig godt. Jeg har fått min farmors oppskrift, men aldri vært med henne og bakt, så jeg er fremdeles ikke helt sikker på hva "passe mye mel" og "passe tynne leiver" betyr. Men godt blir det jo likevel, selv om mine enda ikke blir helt som farmors.

De blir nok kjempe gode

Takk for oppskrift, fikk utrolig lyst på lefser nå

__________________
Ole Brumm
-04, -08, -11, -14
Ole Brumm er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-11-06, 18:06   #26
Marit K
Carve canem
 
Marit K sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Øvre Romerike
Innlegg: 6.446
Marit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Da har jeg bakt lefser. Det var veldig lett, og de ble kjempefine. Enkel deig, er nok til 10 leiver med tallerkenstørrelse.

__________________
I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn
som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder

06, 07, og 12.
Marit K er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-06, 11:57   #27
Vimsen
"De"
 
Vimsen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.520
Blogginnlegg: 4
Vimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Der var den gitt.
Hvor mye lefse blir dette?

__________________
Effektivitet er intelligent latskap.
Vimsen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-06, 11:57   #28
Vimsen
"De"
 
Vimsen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.520
Blogginnlegg: 4
Vimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Åhja.

__________________
Effektivitet er intelligent latskap.
Vimsen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 09-12-06, 20:32   #29
Marit K
Carve canem
 
Marit K sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Øvre Romerike
Innlegg: 6.446
Marit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Her er et par bilder fra bakingen i Maritheimen. Kanskje vil disse to være til hjelp.

Så store skal leivene være:



Og sånn skal de se ut når de er ferdig stekte:


La de kjøle seg litt, før du legger de lunkne leivene i haug, hvor de ligger til de er helt avkjølte, før du smører på klining.
Klining er blanding som normalt lages av smør, sukker og kanel. Et tips er å lage kiningen med melis i stedet for sukker, for da knaser det ikke når man spiser, og konsistensen blir mye bedre.

__________________
I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn
som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder

06, 07, og 12.
Sist redigert av Marit K : 11-12-06 kl 20:58.
Marit K er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 09-12-06, 22:01   #30
malena
 
malena sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 5.843
malena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner tilmalena er et navn som alle kjenner til
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Et tips er å lage kiningen med melis i stedet for sukker, for da knaser det ikke når man spiser, og konsistensen blir mye bedre.

[/url]

Jeg synes det er deilig når det knaser

__________________
Gutta 2003 og 2005
malena er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-06, 19:32   #31
Mandarin
godt brukt
 
Mandarin sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Der
Innlegg: 8.130
Blogginnlegg: 259
Mandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

KLiner du de inn før du fryser de? eller når de er tinte igjen?
Legger du de i sammen i to lag når du fryser de?


Lager denne i kveld tenker jeg..
Mandarin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-06, 20:00   #32
Vimsen
"De"
 
Vimsen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.520
Blogginnlegg: 4
Vimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Her er et par bilder fra bakingen i Maritheimen. Kanskje vil disse to være til hjelp.

Så store skal leivene være:
http://www.fotoknudsen.no/archive35/...wkeGOUu.JPG?91

Og sånn skal de se ut når de er ferdig stekte:
http://www.fotoknudsen.no/archive35/...ZQwgqLY.JPG?41

La de kjøle seg litt, før du legger de lunkne leivene i haug, hvor de ligger til de er helt avkjølte, før du smører på klining.
Klining er blanding som normalt lages av smør, sukker og kanel. Et tips er å lage kiningen med melis i stedet for sukker, for da knaser det ikke når man spiser, og konsistensen blir mye bedre.

Mine ble tykkere.

__________________
Effektivitet er intelligent latskap.
Vimsen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-06, 20:56   #33
Marit K
Carve canem
 
Marit K sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Øvre Romerike
Innlegg: 6.446
Marit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de flesteMarit K er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av mandarin, her.

KLiner du de inn før du fryser de? eller når de er tinte igjen?
Legger du de i sammen i to lag når du fryser de?


Lager denne i kveld tenker jeg..

Jeg kliner de inn, legger de sammen i to lag, deler de opp i biter, og fryser de i porsjonsposer. Lettvindt og greit, for da tar det bare en halvtime fra jeg tar de ut av fryseren, til jeg har deilige og serveringsklare lefsebiter.

__________________
I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn
som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder

06, 07, og 12.
Marit K er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-06, 21:03   #34
Mandarin
godt brukt
 
Mandarin sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Der
Innlegg: 8.130
Blogginnlegg: 259
Mandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Marit K, her.

Jeg kliner de inn, legger de sammen i to lag, deler de opp i biter, og fryser de i porsjonsposer. Lettvindt og greit, for da tar det bare en halvtime fra jeg tar de ut av fryseren, til jeg har deilige og serveringsklare lefsebiter.


juhu!!! Så kjekt!!! Takk for tråden!!
Mandarin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 17-12-06, 21:03   #35
Mandarin
godt brukt
 
Mandarin sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Der
Innlegg: 8.130
Blogginnlegg: 259
Mandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Da er deigen satt. Liten diskusjon i heimen hvor løs den skulle være. Men den ble sånn ca som en bolledeig , mener jeg..


Får se i morgen da.
Mandarin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 17-12-06, 21:04   #36
Vimsen
"De"
 
Vimsen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.520
Blogginnlegg: 4
Vimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt avVimsen har mye å være stolt av
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Det var lurt. Min bel nok litt for løs. OG.... kjevl den MYE tynnere enn du egentlig har tenkt! Den hever UTROLIG mye i ovnen!

__________________
Effektivitet er intelligent latskap.
Vimsen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 17-12-06, 22:08   #37
Mams
er grønn og fin.
 
Mams sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Akershus
Innlegg: 13.044
Blogginnlegg: 8
Mams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Kanskje jeg skal lage deigen nå i kveld, om jeg ikke må helle ut enda en liter med H-melk...............
(bruker ikke h-melk til vanlig og har da kjøpt inn til disse lefsene to ganger allerede)

__________________
Hvordan hybelkaniner formerer seg? De bestøver hverandre selvsagt.
Mams er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 18-12-06, 15:03   #38
Mams
er grønn og fin.
 
Mams sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Akershus
Innlegg: 13.044
Blogginnlegg: 8
Mams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtidMams har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Jeg driver og steker slike nå.
De vokser enormt i tykkelsen.
Men skal det virkelig ose så mye hjortesalt av de?
(får jo bakoversveis når jeg åpner ovnen jo.)

__________________
Hvordan hybelkaniner formerer seg? De bestøver hverandre selvsagt.
Mams er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 18-12-06, 15:15   #39
Mandarin
godt brukt
 
Mandarin sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Der
Innlegg: 8.130
Blogginnlegg: 259
Mandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Vimsen, her.

Det var lurt. Min bel nok litt for løs. OG.... kjevl den MYE tynnere enn du egentlig har tenkt! Den hever UTROLIG mye i ovnen!


Takk for tips!! Glad for at mannen ikke vant diskusjonen da. Han ville ha den skikkelig løs

Mandarin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 18-12-06, 15:16   #40
Mandarin
godt brukt
 
Mandarin sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Der
Innlegg: 8.130
Blogginnlegg: 259
Mandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de flesteMandarin er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Maritmammas oppskrift på tykklefse/mørlefse

Opprinnelig lagt inn av Mams, her.

Kanskje jeg skal lage deigen nå i kveld, om jeg ikke må helle ut enda en liter med H-melk...............
(bruker ikke h-melk til vanlig og har da kjøpt inn til disse lefsene to ganger allerede)


Samme her men nå står den klar i kjøleskapet endelig. I kveld blir det steiking.
Mandarin er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar
Side 2 av 3 < 1 2 3 >

« Forrige tråd | ^ Toppen ^ | Neste tråd »

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg
BB code is På
[IMG] kode er På
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 04:32.

Kontakt oss - Foreldreportalen - Arkiv - Forumregler - Personvern - Til toppen

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no