Bog av hjort

[Hyacinth]

Kjøpte en halv hjort i september, og nå tok jeg ut en pakke det står "bog stek" (i to ord, vet ikke om det er noe som heter bogstek?) på. Hva gjør jeg med den? Vet noen bruker det til grytekjøtt, men hvis jeg ikke finner ut noe annet, vil alt unntatt indrefileten havne i gryta her..

[mina]

Vi har brukt en del hjortekjøtt til å lage hjortekaker/viltkaker, det synes jeg er godt.
Noen ganger har jeg laget av bare hjort/rådyr, andre ganger har jeg blandet med kjøttdeig av svin eller storfe. Det finnes mange oppskrifter på nett. 😃

[Floksa]

Bruke den som stek? Det er jo det den "er".

Denne feks http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Urtebakt-hjortebog

[Hyacinth]

Tusen takk for tips!
Maten ble spist i går, og da havnet det i gryta. Men det ble den beste hjortegryta jeg har laget til nå!