Hva gjør du med gresskarkjøttet?

**Toffskij** · 29-10-12, 14:22

Du skjærer ut gresskaret og setter ut gresskarlykta, men hva gjør du med kjøttet? Livsviktig poll følger, og deilige oppskrifter kan postes i tråden.

Palmen · 29-10-12, 14:23

Jeg ønsker meg en oppskrift på gresskarsuppe.

**Veronal** · 29-10-12, 14:27

Jeg ekstraherer kjernene og rister dem i ovnen.

Palmen · 29-10-12, 14:32

Det er veldig hyggelig å se deg i ny/gammel stil, Veronal! Ani, ja?

Myria · 29-10-12, 14:38

Frøene blir skylt og blandet med olje/smør og salt (evt også krydder) og ristet i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Nydelig snacks.

Kjøttet har jeg brukt til litt forskjell, men bl.a. en nydelig saftig gresskarkake
og gresskarpai.

Gresskarkake
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
300 g brunt sukker
3 ts blandet krydder (jeg brukte kanel, kardemomme, malt muskat og malt ingefær)
2 ts natron
175 g rosiner
½ ts salt
4 egg
200 g smeltet smør
revet skall av 1 appelsin
1 ss appelsinsaft
500 g revet gresskar

200 g kremost
85 g smør
100 g melis
revet skall av 1 appelsin
saften av ½ appelsin

Ha alt det tørre i en bolle og rør inn rosiner (jeg sløyfet dette da jeg ikke liker rosiner i bakverk). Rør inn egg, smør, appelsinskall og appelsinsaft og rør godt. Rør til slutt inn gresskarkjøttet. Fordel i en bakepapirkledt liten langpanne og stek ved 180 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken helt.
Pisk kremost, smør, melis, appelsinskall og appelsinsaft godt sammen og bre glasuren over kaken.

Gresskarpai
250 g hvetemel
100 g melis
en klype salt
100 g smør
2 egg

750 g gresskarkjøtt i terninger
140 g sukker
½ ts salt
½ ts revet muskat
½ ts kanel
2 egg
25 g smeltet smør
1,75 dl melk

1 ss melis + ½ ts kanel

Mel, sukker, salt, smør og egg til paideigen kjøres sammen i food processor. Sett kaldt 30 minutter. Kjevle ut til en leiv som passer en 24 cm paiform og blindstek ved 200 grader i 15 minutter. Fjern papir og bønner og stek videre 10 minutter. Avkjøl.

Kos gresskarkjøttet i 15 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Kjør til mos i blender. Bland sukker, salt og krydder. Visp inn egg og melk og rør så inn smør og gresskarmos. Hell i paiskallet og stek ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre 35-40 minutter, til fyllet har stivnet.

Avkjøl helt. Bland melis og kanel og dryss over før servering.

**Toffskij** · 29-10-12, 14:41

Gresskarkaka så god ut! Den lignet jo veldig på gulrotkake, kan man kanskje bare ta sin yndlingsgulrotkakeoppskrift og bytte ut gulrota med gresskar, tro?

Myria · 29-10-12, 14:43

Den minner veldig om gulrotkake (mer er etter min mening både bedre og saftigere), og du kan absolutt bruke din favoritt gulrotkakeoppskrift i stedet.

Neket · 29-10-12, 14:46

Jeg kaster. Jeg lagde suppe et år, men ingen var videre imponert. Dessuten liker jeg ikke lukta.

Etter at vi gravde ut gresskarene i går luktet minste på hånda mi og erklærte at jeg luktet "syk".

Ru · 29-10-12, 14:58

Jeg har blitt lat, og tar kun ut tråder og kjerner. Kjøttet forblir i gresskaret.

Kirsebær · 29-10-12, 14:59

Vi det si at vi kan skjære ut gresskaret i kveld og det står fint til onsdag? Står det i kjøleskap?`Ute? På benken?

Robyn · 29-10-12, 15:01

Jeg kaster det. Uten dårlig samvittighet og ikke direkte fordi vi ikke liker det. Vi vet ikke om vi liker eller ikke, og tiden rundt Halloween pleier å være så hektisk at lysten til å eksperimentere med mat/kaker/snacks av gresskar dessverre ikke er særlig høy. Nei forresten, ikke dessverre. Det bare er sånn. Nemlig.

**Toffskij** · 29-10-12, 15:02

Det er det brokkolilyktalternativet er til for.

**Harriet Vane** · 29-10-12, 15:13

GRESSKARKAKER
500 g gresskar
100 g revet ost
1 stort pisket egg
1 stor løk, hakket og mykstekt
litt hvitløk
hakkede urter
1 ss hvetemel
salt
pepper

Det smaker kjempegodt med en dæsj av tyttebær blandet med rømme.

**Harriet Vane** · 29-10-12, 15:14

Gresskarsuppe

600 eller mer g. hokkaido-gresskar, renset og i biter
1 chili delt i to uten frø
1 liter kyllingkraft eller 1 liter vann og 3 ss flytende kyllingbuljong

kokes i 10 minutter.

Mos suppen med stavmikser, ta opp en eller begge chilihalvdelene, alt etter hvor sterk du vil ha suppen. Min erfaring er at 1 er passe hot til voksne men litt hot for barn. Du kan jo bruke paprika i stedet.

Ha i 3 dl fløte, smak til med salt og pepper, kok opp suppen,ha over et persilledryss og server.

Jeg serverer med rundstykker, brød eller krutonger.

Skal du lage krutonger: skjær daggammelt brød i små terninger, stek i en blanding av smør og olivenolje sammen med et eller to hvitløksfedd som er delt i to. Når krutongene er sprø og gylne legges de på kjøkkenpapir for å renne av. Klipp gjerne litt persille eller andre urter over. Jeg synes persille og timian er det som fungerer best med gresskarsuppe.

Dixie Diner · 29-10-12, 15:14

Men, snakker dere om fyllet i de oransje, store gresskarene man huler ut nå? For jeg trodde ikke det fyllet kunne brukes. *domm*

liefje · 29-10-12, 15:15

Det er masse kjempegodt man kan lage av gresskarkjött. Som oftest er det imidlertid andre typer gresskar som er gode aa spise, altsaa ikke dem man bruker til lykter.

Tussa · 29-10-12, 15:15

Du har glømt alternativet "Lage gresskarpai, gløyme at den falt ned bak frysaren i et stressa øyeblikk og finne den igjen til sommaren når en skal vaske bak".

**Harriet Vane** · 29-10-12, 15:15

Ellers har jeg tenkt å prøve denne:
http://oppskrift.klikk.no/gresskarmuffins/907/

**Toffskij** · 29-10-12, 15:16

Ja, jeg snakker om de store oransje. Rettere sagt, jeg lurer på om jeg kan gjøre noe gøy med det eller om jeg bare skal gi opp tanken.

**Toffskij** · 29-10-12, 15:16

Opprinnelig lagt inn av Tussa, her.

Du har glømt alternativet "Lage gresskarpai, gløyme at den falt ned bak frysaren i et stressa øyeblikk og finne den igjen til sommaren når en skal vaske bak".

Imponerende, Tussa!

Se resultatene: Hva gjør du med gresskarkjøttet?
Jeg lar det bare være i gresskaret, jeg	5	9,62%
Jeg kaster gresskarkjøttet, for det er ikke noe godt	17	32,69%
Jeg kaster gresskarkjøttet med dårlig samvittighet	5	9,62%
Jeg lager noe lekkert av gresskarkjøttet og poster oppskriften i tråden	5	9,62%
Jeg legger gresskarkjøttet i en skål og glemmer det i kjøleskapet	2	3,85%
Jeg lager ikke gresskarlykt / jeg lager heller brokkolilykt / pass dine egne saker	18	34,62%
Deltakere: 52. Du kan ikke stemme på denne undersøkelsen

29-10-12, 14:22	#1
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.305 Blogginnlegg: 694	Hva gjør du med gresskarkjøttet? Du skjærer ut gresskaret og setter ut gresskarlykta, men hva gjør du med kjøttet? Livsviktig poll følger, og deilige oppskrifter kan postes i tråden. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

29-10-12, 14:23	#2
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.606 Blogginnlegg: 178	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet Jeg ønsker meg en oppskrift på gresskarsuppe. __________________ 2006 - 2012 - 2012

29-10-12, 14:27	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Jeg ekstraherer kjernene og rister dem i ovnen. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

29-10-12, 14:32	#4
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.606 Blogginnlegg: 178	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Det er veldig hyggelig å se deg i ny/gammel stil, Veronal! Ani, ja? __________________ 2006 - 2012 - 2012

29-10-12, 14:38	#5
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.908	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Frøene blir skylt og blandet med olje/smør og salt (evt også krydder) og ristet i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Nydelig snacks. Kjøttet har jeg brukt til litt forskjell, men bl.a. en nydelig saftig gresskarkake og gresskarpai. Gresskarkake 300 g hvetemel 2 ts bakepulver 300 g brunt sukker 3 ts blandet krydder (jeg brukte kanel, kardemomme, malt muskat og malt ingefær) 2 ts natron 175 g rosiner ½ ts salt 4 egg 200 g smeltet smør revet skall av 1 appelsin 1 ss appelsinsaft 500 g revet gresskar 200 g kremost 85 g smør 100 g melis revet skall av 1 appelsin saften av ½ appelsin Ha alt det tørre i en bolle og rør inn rosiner (jeg sløyfet dette da jeg ikke liker rosiner i bakverk). Rør inn egg, smør, appelsinskall og appelsinsaft og rør godt. Rør til slutt inn gresskarkjøttet. Fordel i en bakepapirkledt liten langpanne og stek ved 180 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken helt. Pisk kremost, smør, melis, appelsinskall og appelsinsaft godt sammen og bre glasuren over kaken. Gresskarpai 250 g hvetemel 100 g melis en klype salt 100 g smør 2 egg 750 g gresskarkjøtt i terninger 140 g sukker ½ ts salt ½ ts revet muskat ½ ts kanel 2 egg 25 g smeltet smør 1,75 dl melk 1 ss melis + ½ ts kanel Mel, sukker, salt, smør og egg til paideigen kjøres sammen i food processor. Sett kaldt 30 minutter. Kjevle ut til en leiv som passer en 24 cm paiform og blindstek ved 200 grader i 15 minutter. Fjern papir og bønner og stek videre 10 minutter. Avkjøl. Kos gresskarkjøttet i 15 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Kjør til mos i blender. Bland sukker, salt og krydder. Visp inn egg og melk og rør så inn smør og gresskarmos. Hell i paiskallet og stek ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre 35-40 minutter, til fyllet har stivnet. Avkjøl helt. Bland melis og kanel og dryss over før servering. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

29-10-12, 14:41	#6
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.305 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Gresskarkaka så god ut! Den lignet jo veldig på gulrotkake, kan man kanskje bare ta sin yndlingsgulrotkakeoppskrift og bytte ut gulrota med gresskar, tro? __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

29-10-12, 14:43	#7
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.908	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Den minner veldig om gulrotkake (mer er etter min mening både bedre og saftigere), og du kan absolutt bruke din favoritt gulrotkakeoppskrift i stedet. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

29-10-12, 14:46	#8
Neket Har diplom Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 14.790	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Jeg kaster. Jeg lagde suppe et år, men ingen var videre imponert. Dessuten liker jeg ikke lukta. Etter at vi gravde ut gresskarene i går luktet minste på hånda mi og erklærte at jeg luktet "syk".

29-10-12, 14:58	#9
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.348 Blogginnlegg: 935	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Jeg har blitt lat, og tar kun ut tråder og kjerner. Kjøttet forblir i gresskaret. __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

29-10-12, 14:59	#10
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.588 Blogginnlegg: 85	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Vi det si at vi kan skjære ut gresskaret i kveld og det står fint til onsdag? Står det i kjøleskap?`Ute? På benken? __________________ ~Maybe it's time to heal~

29-10-12, 15:01	#11
Robyn ⭐️⭐️⭐️ Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 9.105 Blogginnlegg: 2	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Jeg kaster det. Uten dårlig samvittighet og ikke direkte fordi vi ikke liker det. Vi vet ikke om vi liker eller ikke, og tiden rundt Halloween pleier å være så hektisk at lysten til å eksperimentere med mat/kaker/snacks av gresskar dessverre ikke er særlig høy. Nei forresten, ikke dessverre. Det bare er sånn. Nemlig. __________________ 1996 & 2002 "Det har jeg aldri gjort før... Så det tror jeg sikkert jeg kan klare..." -Pippi

29-10-12, 15:02	#12
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.305 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Det er det brokkolilyktalternativet er til for. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

29-10-12, 15:13	#13
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? GRESSKARKAKER 500 g gresskar 100 g revet ost 1 stort pisket egg 1 stor løk, hakket og mykstekt litt hvitløk hakkede urter 1 ss hvetemel salt pepper Det smaker kjempegodt med en dæsj av tyttebær blandet med rømme. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

29-10-12, 15:14	#14
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Gresskarsuppe 600 eller mer g. hokkaido-gresskar, renset og i biter 1 chili delt i to uten frø 1 liter kyllingkraft eller 1 liter vann og 3 ss flytende kyllingbuljong kokes i 10 minutter. Mos suppen med stavmikser, ta opp en eller begge chilihalvdelene, alt etter hvor sterk du vil ha suppen. Min erfaring er at 1 er passe hot til voksne men litt hot for barn. Du kan jo bruke paprika i stedet. Ha i 3 dl fløte, smak til med salt og pepper, kok opp suppen,ha over et persilledryss og server. Jeg serverer med rundstykker, brød eller krutonger. Skal du lage krutonger: skjær daggammelt brød i små terninger, stek i en blanding av smør og olivenolje sammen med et eller to hvitløksfedd som er delt i to. Når krutongene er sprø og gylne legges de på kjøkkenpapir for å renne av. Klipp gjerne litt persille eller andre urter over. Jeg synes persille og timian er det som fungerer best med gresskarsuppe. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

29-10-12, 15:14	#15
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Men, snakker dere om fyllet i de oransje, store gresskarene man huler ut nå? For jeg trodde ikke det fyllet kunne brukes. domm __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

29-10-12, 15:15	#16
liefje Musk Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 8.197	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Det er masse kjempegodt man kan lage av gresskarkjött. Som oftest er det imidlertid andre typer gresskar som er gode aa spise, altsaa ikke dem man bruker til lykter.

29-10-12, 15:15	#17
Tussa Ferdiglada Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.934	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Du har glømt alternativet "Lage gresskarpai, gløyme at den falt ned bak frysaren i et stressa øyeblikk og finne den igjen til sommaren når en skal vaske bak". __________________ Gut 02 Jente 05

29-10-12, 15:15	#18
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Ellers har jeg tenkt å prøve denne: http://oppskrift.klikk.no/gresskarmuffins/907/ __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

29-10-12, 15:16	#19
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.305 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Ja, jeg snakker om de store oransje. Rettere sagt, jeg lurer på om jeg kan gjøre noe gøy med det eller om jeg bare skal gi opp tanken. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

29-10-12, 15:16	#20
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.305 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet? Opprinnelig lagt inn av Tussa, her. Du har glømt alternativet "Lage gresskarpai, gløyme at den falt ned bak frysaren i et stressa øyeblikk og finne den igjen til sommaren når en skal vaske bak". Imponerende, Tussa! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?

Sv: Hva gjør du med gresskarkjøttet?