Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Pepper Lemon · 27-01-08, 20:30

Jeg har bakt i dag - noe som ikke skjer ofte. Denne oppskriften er ufattelig enkel, og det tok meg ikke mer enn 10 minutter å smelle sammen røren. Husk å ikke røre noe særlig, det skal være klumpete deig. Poenget med å poste dette innlegget er egentlig å tipse om smakstilsetningen, som jeg syntes var både særs oppfinnsomt til meg å være, og utrolig godt!

Jeg lagde amerikanske muffins etter oppskrift hentet fra www.aperitif.no:

Antall porsjoner:
ca 8-12 muffins
Ingredienser:
4¾ dl hvetemel
ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak)
3 store ts bakepulver
en klype salt
1 egg
¾ dl olje (f.eks. rapsolje)
2,5 dl melk
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200-225 grader.

Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! (Jeg er av den modige sorten, så jeg endte opp med å kun få 7 stk. Ikke noe poeng å overdrive, de ble digre.) Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter.

___

Som smakstilsetning slengte jeg altså oppi 100 gram hakket hvit sjokolade, og 100 gram frosne bringebær som jeg også hakket litt opp. Enjoy!

Ina · 27-01-08, 20:31

Høres kjempegode ut; takk for tips!

Nenne · 27-01-08, 20:36

Å nam! De kommer til å gå rett hjem er i huset.

Martis · 27-01-08, 20:45

Høres snadder ut!

Nenne · 14-06-08, 17:22

Jeg laget disse i dag, både med hvit sjokolade og jordbær og med bare vanlig melkesjokolade i pletter. De ble kjempepopulære. Dobbelt porsjon ga 16 muffins, men jeg kunne sikkert laget dem litt mindre, for de ble så store at to var nesten for mye.

Filifjonka · 14-06-08, 17:22

Det hørtes godt ut!

nolo · 14-06-08, 17:31

Disse vil jeg prøve!

Kaija · 19-06-08, 01:08

Måtte til med en kvelds/nattbakeøkt for å få ferdig kaker til barnehagefesten i morgen. Prøver ut disse i vanlig muffinsform. -Med jordbær i stedet for bringebær. Håper det blir bra, for ellers må jeg til med en porsjon vanlige muffins i tillegg.
De høres i hvert fall gode ut.

27-01-08, 20:30	#1
Pepper Lemon Peppy! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.683 Blogginnlegg: 253	Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Jeg har bakt i dag - noe som ikke skjer ofte. Denne oppskriften er ufattelig enkel, og det tok meg ikke mer enn 10 minutter å smelle sammen røren. Husk å ikke røre noe særlig, det skal være klumpete deig. Poenget med å poste dette innlegget er egentlig å tipse om smakstilsetningen, som jeg syntes var både særs oppfinnsomt til meg å være, og utrolig godt! Jeg lagde amerikanske muffins etter oppskrift hentet fra www.aperitif.no: Antall porsjoner: ca 8-12 muffins Ingredienser: 4¾ dl hvetemel ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak) 3 store ts bakepulver en klype salt 1 egg ¾ dl olje (f.eks. rapsolje) 2,5 dl melk Fremgangsmåte: Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! (Jeg er av den modige sorten, så jeg endte opp med å kun få 7 stk. Ikke noe poeng å overdrive, de ble digre.) Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter. ___ Som smakstilsetning slengte jeg altså oppi 100 gram hakket hvit sjokolade, og 100 gram frosne bringebær som jeg også hakket litt opp. Enjoy!

27-01-08, 20:31	#2
Ina i vesterled Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Trondheim Innlegg: 3.689	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Høres kjempegode ut; takk for tips!

27-01-08, 20:36	#3
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.327 Blogginnlegg: 202	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Å nam! De kommer til å gå rett hjem er i huset. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

27-01-08, 20:45	#4
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.547 Blogginnlegg: 142	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Høres snadder ut! __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

14-06-08, 17:22	#5
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.327 Blogginnlegg: 202	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Jeg laget disse i dag, både med hvit sjokolade og jordbær og med bare vanlig melkesjokolade i pletter. De ble kjempepopulære. Dobbelt porsjon ga 16 muffins, men jeg kunne sikkert laget dem litt mindre, for de ble så store at to var nesten for mye. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

14-06-08, 17:22	#6
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.330 Blogginnlegg: 297	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Det hørtes godt ut!

14-06-08, 17:31	#7
nolo Fola Blakken Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.139 Blogginnlegg: 86	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Disse vil jeg prøve! __________________ Minst en gang om dagen bør vi høre en liten sang, lese et godt dikt, se et vakkert bilde,og - om mulig - si et par fornuftige ord. (Goethe)

19-06-08, 01:08	#8
Kaija WF: Sausnebbet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.008 Blogginnlegg: 120	Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær Måtte til med en kvelds/nattbakeøkt for å få ferdig kaker til barnehagefesten i morgen. Prøver ut disse i vanlig muffinsform. -Med jordbær i stedet for bringebær. Håper det blir bra, for ellers må jeg til med en porsjon vanlige muffins i tillegg. De høres i hvert fall gode ut.

Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær

Sv: Amerikanske muffins med hvit sjokolade og bringebær