Pai med laks og spinat

Libra · 25-06-08, 15:12

Denne var så himla god at jeg bare må tipse dere om den. Den ble straks utropt til en av favorittene her i huset av både store og små.

Paibunn:
250 g hvetemel
125 g smør
Litt vann

Smuldre smør og mel. Tilsett vann til du får en smidig deig. Pakk deigen inn i plast og la den ligge kaldt i ca 1 time.

Deigen kjevles og legges i en stor paiform. Prikkes og forstekes i 10 min på 200 grader.

Eggestand:
5 egg
1 eggeplomme
2 dl melk
2 dl fløte
salt og pepper

200 g revet ost

2-3 laksefileer (jeg bruker 3 fileer av de som du får kjøpt i posjonspakker på Rema)
Laksefileene krydres med salt og pepper og stekes.
1 pakke spinat "forvelles" i stekepanne med olje og hvitløk. Sett til siden og la det renne av seg.

Laksen deles/fordeles i bunnen av paien. Bruk fingrene og ikke del det opp i for små biter. Kutt opp spinaten og fordel over fisken.

Slå over eggestand og fordel osten over.

Stekes i 30 minutter på 200 grader.

Serveres med en grønn salat, gjerne med en blanding av pinjekjerner og walnøtter i.

Eia · 10-10-12, 10:18

Gammel tråd, men gode matoppskrifter tåler vel noen oppfriskninger.

Denne paien ser veldig god ut, så den tenkte jeg å lage i kveld.

Men jeg lurer på en ting; hvorfor skal laksen stekes i forkant? Den burde jo bli gjennomstekt i løpet av de 30 min i ovnen, eller?

gnuri · 10-10-12, 10:29

Denne så god ut- må abbonere så jeg husker å prøve den

Libra · 10-10-12, 11:03

Aner ikke hvorfor det skal være sånn at laksen skal stekes først. Jeg er enkel å ha med å gjøre - jeg gjør det jeg får beskjed om uten å bruke hodet selv. Så får jeg får en oppskrift så følger jeg den og tenker ikke over om det kan være logisk å gjøre noe annet.

Forsøker du å legge fisken ustekt i paien - så gi tilbakemelding på hvordan det går.

Annki · 10-10-12, 12:12

Denne hørtes skikkelig NAM ut!
Bruker du fersk eller frossen spinat, har det noe å si?

Libra · 10-10-12, 13:12

Jeg har alltid bruk fersk spinat, jeg har aldri bruk den frossne til noe. Så jeg aner ikke om det vil utgjøre noen forskjell med frossen.

krystallklart · 10-10-12, 15:42

Dette skal jeg jammen ha på middagsplanen neste uke.

Madicken · 10-10-12, 16:06

Jeg liker veldig godt både laks og spinat, men kan ikke huske å ha smakt kombinasjonen, så denne må prøves (selv om jeg ikke er særlig begeistret for paibunn)!

Eia · 10-10-12, 21:00

Nå står paien i ovnen. Jeg er ikke så glad i paibunn egentlig, så jeg tok en variant av en smørfri oppskrift, med cottage cheese, litt vann og grovt mel (sammalt hvete). Jeg la også til litt løk i fyllet. Osten er parmesan.

Jeg gleder meg!

Divine · 21-11-12, 10:32

Jeg lagde denne i går. Kjempegod.

Men jeg lurer litt på oppskriften.

Stemmer dette?

Sitat:

5 egg
1 eggeplomme

5 egg pluss en ekstra eggeplomme? Det ble for øvrig alt for mye væske i forhold til paiformen, så jeg må redusere med 1/3 neste gang, tror jeg.

Eia · 21-11-12, 13:59

Jeg lurte også på det, men jeg kuttet bare ut den ekstra eggeplommen (og en hel del av væsken for øvrig )

Jeg ser også at jeg har glemt å rapportere. Fyllet ble kjempegodt, bunnen not so much. Smør neste gang.

Divine · 21-11-12, 14:19

Jeg må forsteke bunnen lenger. Den var fortsatt litt rå selv når resten var mer enn godt nok stekt.

Timar · 21-11-12, 19:25

Jeg lagde laks- og spinatpai i forrige uke. Brukte fersk laks, uten å forsteke, og det ble veldig godt! Og spinaten var frossen. Tinte den i kjele og klemte ut mest mulig vann før jeg hadde den i paiformen.

Ordentlig godt!

Libra · 21-11-12, 20:00

Jeg har fulgt oppskrifta med 5 egg + 1 ekstra eggeplomme. Jeg er så lite krativ at jeg sjlden stiller spøsmål ved oppskrifter. Har jeg fått en beskjed så begynner jeg ikke å eksprimentere meg frem til orbedringer. Det får dere t dre av - så bare adopterer jeg det etterpå.

25-06-08, 15:12	#1
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.523 Blogginnlegg: 51	Pai med laks og spinat Denne var så himla god at jeg bare må tipse dere om den. Den ble straks utropt til en av favorittene her i huset av både store og små. Paibunn: 250 g hvetemel 125 g smør Litt vann Smuldre smør og mel. Tilsett vann til du får en smidig deig. Pakk deigen inn i plast og la den ligge kaldt i ca 1 time. Deigen kjevles og legges i en stor paiform. Prikkes og forstekes i 10 min på 200 grader. Eggestand: 5 egg 1 eggeplomme 2 dl melk 2 dl fløte salt og pepper 200 g revet ost 2-3 laksefileer (jeg bruker 3 fileer av de som du får kjøpt i posjonspakker på Rema) Laksefileene krydres med salt og pepper og stekes. 1 pakke spinat "forvelles" i stekepanne med olje og hvitløk. Sett til siden og la det renne av seg. Laksen deles/fordeles i bunnen av paien. Bruk fingrene og ikke del det opp i for små biter. Kutt opp spinaten og fordel over fisken. Slå over eggestand og fordel osten over. Stekes i 30 minutter på 200 grader. Serveres med en grønn salat, gjerne med en blanding av pinjekjerner og walnøtter i.

10-10-12, 10:18	#2
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.126 Blogginnlegg: 125	Sv: Pai med laks og spinat Gammel tråd, men gode matoppskrifter tåler vel noen oppfriskninger. Denne paien ser veldig god ut, så den tenkte jeg å lage i kveld. Men jeg lurer på en ting; hvorfor skal laksen stekes i forkant? Den burde jo bli gjennomstekt i løpet av de 30 min i ovnen, eller? __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

10-10-12, 10:29	#3
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.997	Sv: Pai med laks og spinat Denne så god ut- må abbonere så jeg husker å prøve den

10-10-12, 11:03	#4
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.523 Blogginnlegg: 51	Sv: Pai med laks og spinat Aner ikke hvorfor det skal være sånn at laksen skal stekes først. Jeg er enkel å ha med å gjøre - jeg gjør det jeg får beskjed om uten å bruke hodet selv. Så får jeg får en oppskrift så følger jeg den og tenker ikke over om det kan være logisk å gjøre noe annet. Forsøker du å legge fisken ustekt i paien - så gi tilbakemelding på hvordan det går.

10-10-12, 12:12	#5
Annki Englemamma Medlem siden: Feb 2012 Hvor: Øvre Romerike Innlegg: 1.584	Sv: Pai med laks og spinat Denne hørtes skikkelig NAM ut! Bruker du fersk eller frossen spinat, har det noe å si? __________________ 1997 - 2009 - 2010 - 2013 Alltid elsket, aldri glemt...

10-10-12, 13:12	#6
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.523 Blogginnlegg: 51	Sv: Pai med laks og spinat Jeg har alltid bruk fersk spinat, jeg har aldri bruk den frossne til noe. Så jeg aner ikke om det vil utgjøre noen forskjell med frossen.

10-10-12, 15:42	#7
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Pai med laks og spinat Dette skal jeg jammen ha på middagsplanen neste uke. __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

10-10-12, 16:06	#8
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.515	Sv: Pai med laks og spinat Jeg liker veldig godt både laks og spinat, men kan ikke huske å ha smakt kombinasjonen, så denne må prøves (selv om jeg ikke er særlig begeistret for paibunn)!

10-10-12, 21:00	#9
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.126 Blogginnlegg: 125	Sv: Pai med laks og spinat Nå står paien i ovnen. Jeg er ikke så glad i paibunn egentlig, så jeg tok en variant av en smørfri oppskrift, med cottage cheese, litt vann og grovt mel (sammalt hvete). Jeg la også til litt løk i fyllet. Osten er parmesan. Jeg gleder meg! __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

21-11-12, 10:32	#10
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Sv: Pai med laks og spinat Jeg lagde denne i går. Kjempegod. Men jeg lurer litt på oppskriften. Stemmer dette? Sitat: 5 egg 1 eggeplomme 5 egg pluss en ekstra eggeplomme? Det ble for øvrig alt for mye væske i forhold til paiformen, så jeg må redusere med 1/3 neste gang, tror jeg. __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

21-11-12, 13:59	#11
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.126 Blogginnlegg: 125	Sv: Pai med laks og spinat Jeg lurte også på det, men jeg kuttet bare ut den ekstra eggeplommen (og en hel del av væsken for øvrig ) Jeg ser også at jeg har glemt å rapportere. Fyllet ble kjempegodt, bunnen not so much. Smør neste gang. __________________ "Dersom du sliter med egen julestemning, så prøv å nyte synet av andres. Hvem vet, kanskje det hjelper på din også?" Live Nelvik

21-11-12, 14:19	#12
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.165 Blogginnlegg: 251	Sv: Pai med laks og spinat Jeg må forsteke bunnen lenger. Den var fortsatt litt rå selv når resten var mer enn godt nok stekt. __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

21-11-12, 19:25	#13
Timar Klar Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Sentralt Innlegg: 10.975 Blogginnlegg: 56	Sv: Pai med laks og spinat Jeg lagde laks- og spinatpai i forrige uke. Brukte fersk laks, uten å forsteke, og det ble veldig godt! Og spinaten var frossen. Tinte den i kjele og klemte ut mest mulig vann før jeg hadde den i paiformen. Ordentlig godt!

21-11-12, 20:00	#14
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.523 Blogginnlegg: 51	Sv: Pai med laks og spinat Jeg har fulgt oppskrifta med 5 egg + 1 ekstra eggeplomme. Jeg er så lite krativ at jeg sjlden stiller spøsmål ved oppskrifter. Har jeg fått en beskjed så begynner jeg ikke å eksprimentere meg frem til orbedringer. Det får dere t dre av - så bare adopterer jeg det etterpå.

Pai med laks og spinat

Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat

Sv: Pai med laks og spinat