Hvitvinspørsmål

[Fadese]

Jeg kan skille på tørr og søt hvitvin, og ellers mangler jeg fullstendig vinspråk. Så jeg håper noen kan hjelpe meg:

Enkelte hvite viner har en spesiell ettersmak som jeg er på jakt etter. Det beste ordet jeg kan finne er "nøtteaktig", hvis det sier dere noe. Litt valnøttaktig, kanskje? Vil tippe det har med fatlagring å gjøre, men jeg vet ikke. Og det er på langt nær alle hvitvinene jeg har smakt som har denne gode ettersmaken.

Noen som skjønner hva jeg mener og en slik ettersmak kalles? Og som eventuelt har vintips (den må være tørr og den skal spises til kalkun)?
Jeg har blant kjent denne smaken på en tysk riesling, men jeg husker dessverre ikke hva den heter og jeg må helgardere meg etter at mannen kom hjem med en kjip hvitvin sist han var på polet.

[Fadese]

Polet var oppe til 18, så jeg fikk handlet selv. De ansatte på polet skjønte overhode ikke hva jeg mente, men jeg fant i alle fall en helt fantastisk deilig hvitvin, som passet både til fisk (forrett) og lyst kjøtt (hovedrett). Og akkurat den ettersmaken som jeg liker, men som jeg ikke aner hva er.

[amylin]

Jeg vet ikke helt om jeg har et ord på det du snakker om, men lang ettersmak er jo såvidt jeg har forstått fra vinspråket. Jeg elsker virkelig Chablis-vinene. De er tørre, gode på smak, friske og ikke for fruktige.