Drikker du (hjemmelaget) saft med mugg i?

[DM]

Jeg var for en tid tilbake på besøk hos noen som når jeg sa: Å nei, er det kommet mugg på saften? - svarte: "Jasj, bare litt på toppen", og så skrudde av korken og helte oppi en mugge, tok vann i, og serverte gjestene sine. Jeg drakk vann. På diskusjon om dette fant vedkommende frem en gammel kokebok etter foreldrene sine der det sto at dersom det var kommet mugg på hjemmelaget syltetøy eller saft, så kunne man fint drikke/spise det dersom det ikke smakte eller luktet mugg. Gjorde det det, så kunne man bare koke det opp igjen og så drikke det.

Jeg har bare en sånn følelse i forhold til dette:

Spise og drikke mugg liksom? Er ikke det farlig da? Eller er det visse typer som ikke er så farlig (på linje med blåmuggost og slikt)? Er ikke muggent brød feks giftig?

[Sitron]

Jepp.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Jepp.

Hvorfor?

[era]

eh....nei :urk:
-ikke spesielt fintfølende heller.

[Kanina]

Det er giftig med mugg, ja. Helsetilsynet eller mattilsynet kom i alle fall med nye anbefalinger. De går på at syltetøy/saft og myke varer må kastes hvis de har mugg, mens faste varer kan skjæres av.

[Bille]

Selvsagt ikke!

[Che]

Jeg er oppvokst med kokt saft i kjelleren - som hadde muggbelegg iblant. Jeg liker det ikke - og serverer det iallefall ikke til folk (vi fryser forøvrig safta vi lager vi, for det er så lite)

[Turban Smukk]

Absolutt ikke saft og syltetøy med mugg, ikke etter at jeg snakket med en biolog en gang som levende forklarte meg hvordan trådene med mugg strakte seg laaangt nedover (eller noe sånt). Uæ. Hun var selv vant til å måtte spise syltetøy med mugg i barndommen og syntes det dengang som nå var helt heslig.

Muggoster er noe annet, det spiser jeg gjerne og med glede. Og det hender jeg skjærer av gulosten hvis den har blitt litt ... misfarget på enden.

[Gulla]

Absolutt ikke. Jeg spiser eller drikke ikke noe med mugg (med unntak av hvitmuggost), og det spiller ingen rolle om det er giftig eller ikke for det er ekkelt.

[Røverdatter]

Nei, virkelig ikke, det er motbydelig.

[Kaprifol]

Jeg er den biologen som kan forklare dere om muggens tråder langt inn i brødet og osten. Og om muggsoppens usynlige formering i hele saftflaska. Om giftene som noen av muggsoppene kan produsere, men vanligvis ikke de som går på saft og syltetøy.

Personlig synes jeg ikke noe om å bruke muggen saft. Jeg liker ikke verken mugg på toppen av safta, i flaskehalsen eller på korken ned mot safta. Når det gjelder gulost bruker jeg å skjære bort det som er muggent hvis det er snakk om svært lite og kanskje bare på undersiden. Er det synlig grønn muggsopp kaster jeg hele. Min erfaring er at muggsopp som vokser på brød gjør at brødet smaker høgg. Jeg har også kastet flere pakker med knekkebrød kjøpt på Bunnpris på Blindern, jeg har sluttet å kjøpe slikt der fordi jeg tror de har altfor fuktig lagerlokale.

[Sitron]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Hvorfor?

Fordi sånn var det med hjemmelaget saft da jeg var liten. Selv lager jeg ikke saft så jeg har ikke det problemet.

[Hilda]

:spy:

[baltie]

Kjenner jeg ble uvel av denne tråden. Kunne aldri drømt om å drikke saft hvor det hadde vært mugg, uansett hvor uhøflig jeg ville vært. Men så er jeg litt uøkonomisk anlagt i forhold til matvarer at så snart utløpsdatoen er passert sniker jeg det i søpla. Katta er hakket mer praktisk og ser anvendelsesområder også for rømme som gikk ut for tre uker siden. Som regel ønsker jeg ikke å vite hva vaffelrøra består av.

[Sola]

Æsj! Husker jeg var med en ungdomskjæreste til bestemoren hans, og hun bare fisket opp grønne saker og ting fra syltetøyet og serverte videre. Jeg klarte nesten ikke å se på syltetøyet engang.

[Nessie]

Aldri tenkt over i grunn. Men jeg tror ikke jeg hadde ivret etter å drikke det nei.

[safran]

Muggsoppen har lange tråder ned i saften, så den går rett i vasken. Syltetøy likeså. Er det mugg på gulosten, kan man skjære et stykke bortenfor og spise resten.

[Tammen]

Har aldri hørt at man gjør slik med syltetøy og saft. Mugg spises bare om den er der for å pirre smaksløkene mine.

[Malama]

Nei, jeg drikker ikke muggen saft eller spiser muggenst syltetøy. Muggen ost går i søpla, det samme med brødet. Jeg spiser forøvrig ikke muggost heller, men det er en annen sak

[Acsa]

Ikke nå lenger - familiemedlemmene hvor dette var nødvendig hvis man var på besøk lever ikke lenger.