Sv: Holdbarhet på laktosefri melk og fløte
Den er vel ultrapasteurisert tipper jeg. Da varmes melken kraftig opp for en kort periode, for så å kjøles ned. Det dreper alle bakterier, og gir derfor lang holdbarhet. Vanlig melk er pasteurisert, altså varmet opp men ikke like mye som ved ultrapasteurisering. Da holdes bakterieveksten også under kontroll, men bare for en kortere periode.
|