Hjemmelagde kyllingnuggets?

[Filifjonka]

Jeg har sagt at elleveåringen kan velge en middag han hadde ordentlig lyst på på fredag, og han foreslo kyllingnuggets. Det har jeg aldri lagd og heller aldri smakt tror jeg. Jeg orker ikke servere ferdigkjøpte som jeg er så fordomsfull å anta består av bare MUK og transfett. Kikket litt etter oppskrifter, men hvis noen kan anbefale en de vet funker, blir jeg glad.

[Syrin]

Her er mine. elendige bilde, men dog. http://sukkerungen.wordpress.com/201...yllingnuggets/

Du treng jo ikkje lage dei glutenfrie, om du ikkje treng det.

[maggypop]

Mannen har en spesialitet han kaller cornflakeskylling som minner om nuggets, men er mye bedre og med ordentlig kyllingkjøtt.
Han skjærer kyllingfileter i mindre biter, og lager en frityrrøre som disse dyppes i. Deretter dyppes de i knust cornflakes og krydder og friteres i egnet olje. Det pleier å gjøre stor suksess hos både små og store.

[mkj]

Jeg så de hadde kyllingnuggets av kyllingfilet på butikken her om dagen, men jeg har ikke prøvd dem.

[Snuppa]

Jeg skjærer kyllingfilet i passende biter, dypper de i egg og deretter i knust cornflakes/salt/pepper. Steker de på langpanne i stekeovnen til de er gyllne og gjennomstekte.

[Filifjonka]

Er det cornflakes som er utenpå altså? Og MÅ de frityrstekes?

[Snuppa]

Du kan jo bruke vanlig strøkavring også. Jeg steker de ikke i frityr, men i stekeovnen.

[maggypop]

De må sikkert ikke frityrstekes, men de blir veldig sprø og fine om du gjør det. Men det blir fetere mat, ja.

[Syrin]

Mine er ikkje frityrsteikte. Dei er steikt i olje på panne.

[Skilpadda]

Tallulah har en oppskrift som vi (og de ungene vi har gitt den til) liker, den er med parmesan i strøet og steking i ovn: http://www.foreldreportalen.no/forum....php?p=1859019

[Filifjonka]

Takk for alle svar! Siden Tallulahs parmesankylling allerede er en favoritt her i huset, tror jeg jeg prøver meg på denne!

[Puslingen]

Eg visper saman egg og sweet chili saus. Dypper kyllingbiter i det, og ruller dei i knust nachos. Steiker i steikomnen. Fungerer også ypperleg med torsk.

[Tjorven]

Jeg lager mye kyllingnuggets, og da spiser ungene godt.

Jeg kjøper kyllingfileter og deler disse i passende biter. De vendes først i mel, så i egg og så en blanding av strøbrød, sesamfrø og revet parmesan (omtrentlig 1/3 av hver og så tilsatt litt salt og pepper). Dette stekes i ovnen omtrentlig 20 minutter, men de snus en gang i løpet av steketiden.

Jeg serverer ofte med ris, grønnsaksstaver og en karrisaus, men tilbehøret kan varieres.

[Njulaif]

Jeg har laget Nigella Lawsons Ritzy chicken nuggets et par ganger. De er ganske gode, og enkle å lage.
http://www.foodnetwork.com/recipes/n...ipe/index.html

I stedet for buttermilk mener jeg at jeg har brukt yoghurt naturell et par ganger (?), men jeg husker ikke akkurat i farta, for det er lenge siden jeg har laget den. Hvis det er mye "marinade" som blir sittende utenpå kyllingbitene, har jeg tatt noe av dette vekk før jeg har panert med de knuste ritzkjeksene, slik at paneringen ikke har blitt for fuktig.

Når vi steker slike ting, som helst skal bli sprø utenpå, i ovnen bruker vi å ha olje i en form eller i langpannen. Deretter varme dette opp i ovenen først, og deretter legge kyllingbitene i panna/formen. Da skal oljen være så varm at det freser litt når du legger kyllingen i formen. Og så snur jeg bitene etter at de har stekt halvparten av tiden. Det blir en del "røykos" av dette, men det blir veldig sprøtt og godt.

[M&M]

Jeg lager som Tjorven, men bruker også knuste Ritzkjeks som panering. Steker i stekepanne.

(Lager fiskepinner på samme måte...)

[Filifjonka]

Ja, her er det jo nok oppskrifter til å lage kyllingnuggets hele uka. Og blir de ikke riktige, får jeg kjøpe en pakke av de som er laget av kyllingfilet, jeg visste ikke at det fantes.

[Ellisiv]

Opprinnelig lagt inn av Snuppa, her.

Du kan jo bruke vanlig strøkavring også. Jeg steker de ikke i frityr, men i stekeovnen.

...Eller knust knekkebrød. Knuser med kjevle i plastpose. Funker som ei kule.

Jeg bruner dem i stekepanne og så ettersteker i ovn etterpå. Ungene elsker dem.

[Hyacinth]

Jeg har laget mange varianter av dette, inkludert glitter-kyllingen, men jeg får det ikke til k stekeovn, de blir ikke sprø, men bløte. Tips?

[Harriet Vane]

Jeg dypper i pisket egg med salt, pepper, paprika og kanskje litt kajenne, og deretter i knuste corn flakes. Steker i Vita-olje i en stekepanne, ikke fritering.

[Filifjonka]

Kajenne gjør seg i det meste, takk for tipset.

Jeg har en ganske sterk frityr-vegring. Har laget vårruller et par ganger, og det er det hele. Det er noe med å se alt det fettet som ikke appellerer til meg.