Soltørkede tomater

[Mei]

Hvordan bruker dere den tørre varianten av disse? Altså: ikke de som er nedlagt i olje?

[Amelie]

Finstrimler/snitter den og har den direkte i retten.
I salater kan noen av typene bli for tørre/harde/seige, men de fleste typene går det greit med.

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Finstrimler/snitter den og har den direkte i retten.
I salater kan noen av typene bli for tørre/harde/seige, men de fleste typene går det greit med.

Ser for meg at det blir veldig seigt og hardt - i allefall om det ikke er retter som skal kokes/gratineres etc?

Er det forskjell i smak på de tørkede og de som ligger i olje? Hvilke bruker dere?

[Senna]

Jeg bruker bare de som ligger i olje.
Men mannen kjøpte feil en gang, så jeg har et par sånn andre liggende i kjøleskapet. Men jeg har heller ikke funnet ut hvordan de kan brukes.

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av Senna, her.

Men mannen kjøpte feil en gang, så jeg har et par sånn andre liggende i kjøleskapet. Men jeg har heller ikke funnet ut hvordan de kan brukes.

Det var egentlig derfor jeg spurte

[Toffskij]

Jeg har en kjempegod oppskrift på balsamico- og oljemarinerte soltørkede tomater som jeg kan legge ut i kveld.

[Amelie]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Ser for meg at det blir veldig seigt og hardt - i allefall om det ikke er retter som skal kokes/gratineres etc?

Ja, som skrevet er noen typer harde/seige og håpløse å bruke uten at man legger dem i olje først. Men jeg har funnet en type som ikke ligger i olje, som likevel er myk og god og kan has rett i retten.

[Angelique]

Jeg pleier å kjøpe de som ligge ri olje, finstrimler og har i salaten sammen med Basilikum, og andre urter
Blir nydelig

Pleier forresten å finhakke hvitløk som jeg har i også.
Skikkelig deilig

[LilleT]

Jeg har bare brukt den tørkede variantene i gryterett. Da har jeg hatt dem direkte i gryta og latt dem trekke i noen minutter. Det går helt greit, men aner ikke hva som egentlig er oppskriften.

[DM]

HP snittet opp tørkede tomater i strimler og stekte sammen med strimlet kål, gulrot og squash for noen dager siden. Det var utrolig godt! Ingen krydder, men det smakte deilig krydret fordi det var så mye smak i tomatene.

(Og serverte med noe greskmarinert kalkunkjøtt og slottspoteter, -og levende lys )

[Doxa]

Jeg pleier å legge dem i vann med litt olje i en stund før jeg bruker dem.

[Mandarin]

Opprinnelig lagt inn av Doxa, her.

Jeg pleier å legge dem i vann med litt olje i en stund før jeg bruker dem.

dette gjøre jeg også! Men foretrekker dem som selges i olje.. mmmmmmmmmmmm
har en deilig pastasaltat med cashewnøtter og soltørkedetomater i ..*hmmm. må lage i helgen*

Opprinnelig lagt inn av Tinetoff, her.

Åja, det hadde jeg glemt!
.

høres deilig ut Tinetoff!!

[Veronal]

Vi bruker nesten bare de tørre. Vi strimler dem tynt-tynt og har dem i både salater, som pynt på skiver og i varmretter.

[Koma]

Jeg pleier å legge dem i vann littegrann. Og det sier også

Opprinnelig lagt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønt

Hvis de virker veldig harde kan de med fordel bløtes i litt lunkent vann før bruk.

[amylin]

Sånne soltørkede tomater som ikke ligger i olje, legger jeg i olje. Tar olivenolje, fersk basilikum, hvitløk og litt pepper og har det i et lufttett glass. Jeg bruker soltørka tomat i salater og f.eks. sammen med stekt kyllingfilet eller oppå brødskiva mi med blåmuggost eller brie.

[Harriet Vane]

Du kan legge dem i vann, hell over kokende vann og la de ligge noen timer. De kan også legges i din egen olje/krydderblanding i kjøleskap noen uker. Bruk et helt rent glass. Ha i noen fedd hvitløk, det krydderet som frister og de tørkede tomatene. Ellers finhakker jeg dem og har dem i gryta.

[Mei]

Skal de soltørkede tomatene være saltet? Det er de jeg har i kjøleskapet.

[Ole Brumm]

Bruker de i marinader, det er godt
Og i gryteretter, wok og salater.