Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Økologisk og diettmat
Last siden på nytt Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes
FAQ Medlemsliste Kalender Dagens innlegg

Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 05-09-11, 13:42   #1
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.979
Blogginnlegg: 5
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Ja, jeg mener jeg har fikset en oppskrift på melkefrie muffins greit (jeg bytter ut smøret med melkefri margarin og melken med eplejuice, skal testbake i dag tror jeg). Men hva i all verdens navn og rike skal jeg ha oppå? Muffins=smørkrem i mitt hode. Og da helst med ekte smør.

Noen tips, snille?

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 13:49   #2
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Melkefri Melange, melis og smakstilsetning?

__________________
10.09 01.13
Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 13:50   #3
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.979
Blogginnlegg: 5
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Tusen takk! Jeg tenke på det, men så tenkte jeg at margarinsmaken kom til å bli for fremtredende. Hvilken smak vil du anbefale?

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 13:55   #4
Stikka
...
 
Stikka sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 5.284
Stikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelenStikka er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Royal icing med lime i steden for sitron. Det er veldig godt. Marshmallow fluff er også godt å bruke som glasur.

__________________
-------------------------------------------------------------
Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW
Stikka er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 13:55   #5
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Opprinnelig lagt inn av him, her.

Tusen takk! Jeg tenke på det, men så tenkte jeg at margarinsmaken kom til å bli for fremtredende. Hvilken smak vil du anbefale?

Hva slags muffins er det, og hva slags anledning skal det brukes i?

__________________
10.09 01.13
Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:02   #6
Kaija
WF: Sausnebbet
 
Kaija sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 9.059
Blogginnlegg: 120
Kaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt avKaija har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Jeg er gammeldags, og bruker som regel bare vanlig melisglasur, evt. med farge i.
Kaija er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:05   #7
Snuppa
Lengter etter sola
 
Snuppa sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 4.590
Snuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt liktSnuppa er virkelig godt likt
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Jeg gjorde det enkelt og stivpisket en eggehvite sammen med melis og litt juice. Da fikk jeg til å bruke sprøytetopp. Søtt som bare det, men det funket..

__________________
-03 -06 -09
Snuppa er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:10   #8
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.979
Blogginnlegg: 5
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Opprinnelig lagt inn av Stikka, her.

Royal icing med lime i steden for sitron. Det er veldig godt. Marshmallow fluff er også godt å bruke som glasur.

Takk for tips, er i googlingen

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Hva slags muffins er det, og hva slags anledning skal det brukes i?

Lyse muffins, skal brukes i en barnebursdag.

Kaija: Ja, jeg bruker også ren melisglasur noen ganger, men jeg liker all toppingen. (Det er ikke verre enn at jeg lager de slik og så lar jeg være å spise noen selv - det er kanskje det beste når jeg tenker meg om ... )

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:13   #9
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Eple, kanskje?

Pisk sammen 250 gram romtemperert melange med ca 1 dl eplemos (8 ss). Ha i melis, ca 5-6 dl. Ha evt. også i 1,5 ss kanel.

__________________
10.09 01.13
Sist redigert av Salt : 05-09-11 kl 14:19. Årsak: Typo på mengde syltetøy!
Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:14   #10
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Du kan egentlig bruke de fleste syltetøyene. Det blir veldig godt. Men husk at det er frø i mange av dem, hvis du skal sprøyte. Frøene setter seg fast hvis sprøytetuppen er liten. :BTDT:

__________________
10.09 01.13
Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:16   #11
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.979
Blogginnlegg: 5
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Pisk sammen 250 gram romtemperert melange med ca 2 dl eplemos. Ha i melis, ca 5-6 dl. Ha evt. også i 1,5 ss kanel.

Nam, det hørtes godt ut!

Tusen takk for tips alle sammen! I dag gleder jeg meg til å dra i matbutikken - det er ikke ofte det skjer. For å se hva de har og så testbake litt. Tror det blir en bra mandag i dag.

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 14:19   #12
Salt
Salt in the rainbow
 
Salt sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2007
Hvor: Oslo
Innlegg: 10.064
Blogginnlegg: 112
Salt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt avSalt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Jeg ser jeg skrev feil! Jeg bruker ca 1 dl syltetøy (8 ss), ikke 2!

__________________
10.09 01.13
Salt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 15:34   #13
DM
Live and let live
 
DM sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.119
Blogginnlegg: 86
DM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Jeg pleier å bruke denne:

Amerikansk glassur:

150 gram romtemperert/mykt smør (Blå soft flora)
250 gram melis
1 ts vaniljesukker
1 ts varmt vann
konditorfarge - alt etter hvilken farge du vil ha på glasuren

Smør og melis røres luftig og kremet med en mikser
Tilsett vaniljesukker og varmt vann, og rør litt til.

Så tilsetter du evt farge(r), eller en smeltet sjokoladeplate som er kjølt litt ned og fortsatt er flytende, men ikke varm.

Sprøyt eller smør på, og pynt med valgfri pynt (jeg pleier å strø på sånn flerfargede sukkerstriper, pass på en god del kakepynt har gluten og melk i seg, jeg kan sjekke merket om du er interessert).

__________________
Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14.
-Det du tror, avgjør hva du ser.
DM er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 15:35   #14
Dragen
VeloppDragen
 
Dragen sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 8.680
Blogginnlegg: 813
Dragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtidDragen har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Eplebiter, sukker og kanel.

Eplebiter, sukker, mandler og kanel.

Valnøttbiter. Nonstopbiter.

__________________
Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)
Dragen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 15:41   #15
DM
Live and let live
 
DM sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.119
Blogginnlegg: 86
DM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme omDM har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Opprinnelig lagt inn av him, her.


Kaija: Ja, jeg bruker også ren melisglasur noen ganger, men jeg liker all toppingen. (Det er ikke verre enn at jeg lager de slik og så lar jeg være å spise noen selv - det er kanskje det beste når jeg tenker meg om ... )

Men det er jo så kje-edelig.

__________________
Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14.
-Det du tror, avgjør hva du ser.
DM er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 20:31   #16
johnlin
Nybegynner
 
Medlem siden: Sep 2011
Innlegg: 7
johnlin har et hav av muligheter foran seg
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Mange gode tips om melkefri topping på muffins i en ny bok som kommer denne uken: Frie kaker. Kunsten å bake supergode kaker uten melk/mel/egg/sukker, av Anne Spurkland. Utgitt på Spartacus.

johnlin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-09-11, 21:18   #17
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 9.586
Blogginnlegg: 1
Nextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Jeg brukte Passion 4 Baking sin Angel Feather Icing da jeg skulle lage melkefri topping til køppkeiks til en konfirmasjon.

Jeg hadde verken kremortartari eller corn syrup, men brukte granskuddsirup (vanlig lys sirup funker helt fint det også) og askorbinsyre (her kan en knust c-vitamin, sitronskvis eller noen annen syre også brukes).
Prøver du deg på denne, så husk for all del å miks over vannbad til sukkeret er oppløst, eller så holder de sukkerkornene seg der for evig.
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-09-11, 10:09   #18
him
Leser
 
him sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 17.979
Blogginnlegg: 5
him har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme omhim har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Melkefri toppings på muffins? Tips ønskes

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Sprøyt eller smør på, og pynt med valgfri pynt (jeg pleier å strø på sånn flerfargede sukkerstriper, pass på en god del kakepynt har gluten og melk i seg, jeg kan sjekke merket om du er interessert).

Takk for tips! På grunn av det du skrev så fikk jeg mannen til å kjøpe geletopper. Men jeg rakk ikke å prøvebake i går, får muligens prøve i dag.

__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell
him er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

« Forrige tråd | ^ Toppen ^ | Neste tråd »

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg
BB code is På
[IMG] kode er På
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:32.

Kontakt oss - Foreldreportalen - Arkiv - Forumregler - Personvern - Til toppen

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no