Sunne middagstips. Stafett!

Jeg trenger inspirasjon!

Sunne, gode hverdagsmiddager. Helst ikke for kompliserte å lage.
Grav fram dine beste oppskrifter, og del med oss andre!

Mitt bidrag er en slags baccalao-light som jeg mekket i dag. Fritt stjålet fra annet forum, om enn noe modifisert. Godkjent av mann og barn, den ble veldig god.

Nok til fire personer:

4-600 g torskefilet
5-6 middels store poteter
2 store løk
2 paprika
Del poteter og grønnsaker i skiver, fisk i biter.
--
Ca 0,5 l. tomatsaus,
feks av et par bokser knuste tomater med chilli og hvitløk. Smak til
med tomatpuré og krydder.

Legg et lag tomatsaus i bunnen av en ildfast form. Deretter
grønnsaker, så poteter og til slutt fisk. Strø salt og pepper over.
Gjenta prosedyren, og avslutt med et lag saus.

Sett formen i ovnen på 200 grader, la den stå i minst en time, gjerne
halvannen. (I mellomtiden kan du feks pusse vinduer eller ta en runde
på ergometersykkelen
Et lite ostedryss på toppen mot slutten av steketida er
godt.

Enjoy!

Venter i spenning på flere bidrag!