Din beste thai/vietnamesiske oppskrift!

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Det så forresten innmari godt ut!

Veldig godt, jeg har gjort til mange samtidig og da gjorde jeg ikke grillspydd, men stekte bitene i panne. Folk spise seg runde.

[Salt]

Opprinnelig lagt inn av Pelen, her.

Veldig godt, jeg har gjort til mange samtidig og da gjorde jeg ikke grillspydd, men stekte bitene i panne. Folk spise seg runde.

Når du lager dem i ovnen, setter du ovnen på grillfunksjon på høyest mulig varme da, eller?

Jeg lager en Tahiinspirert rett med Red Curry og kokosmelk. Bare slumpmål, for den er egenkomponert (), og varierer litt fra gang til gang.

Du trenger, sånn ca:

3-4 kyllingfileter, i strimler
2 paprika i biter
1 løk i biter
1 purre i ringer
2-5 ss (etter smak) Red Curry Paste
1 boks kokosmelk (fettredusert går fint)
2 stilker sitrongress, delt på langs (eller litt limesaft)
Et par cm av en ingefærrot, finhakkes.
Soyasaus
En neve ristede cashewnøtter
Evt ekstra chili

Stek grønnsakene og legg dem til side
Brun kyllingen, og tilsett ingefær, et par skjeer curry paste og kokosmelken. Hiv oppi sitrongress/lime. La koke 10 minutter, og ha oppi grønnsakene. Smak til med mer curry paste soyasaus og chili.
Tilsett cashewnøttene rett før servering, så de beholder sprøheten. Ta ut sitrongresset før servering.
Serveres med ris.

Kanskje litt for mange "eksotiske" ingredienser? Men veldig godt!

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Når du lager dem i ovnen, setter du ovnen på grillfunksjon på høyest mulig varme da, eller?

Jeg har stekt vanlig (kanskje 180-200 grader) med grill i slutten.

[Lykken]

:abonnerer:

Jeg har en thaisuppe som er kjempegod, skal lete fram oppskriften.

[daffy]

Den skal jeg prøve, Pelen!

Jeg kunne tenkt meg oppskriften på de fresh rollsene også, jeg.

Jeg skal også prøve Pelens oppskrift! Vi har spist mye Kylling Satay i Idonesia. Hvis denne ligner på originalen, blir det garantert en slager her i huset.

[Salt]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Den skal jeg prøve, Pelen!

Jeg kunne tenkt meg oppskriften på de fresh rollsene også, jeg.

Jeg har altså spring roll wrappers (fra Blue Dragon), som er rispapir.

Lag en og en rull av gangen. Legg et ark i varmt vann til det blir mykt, ca 15-20 sekunder. Legg det på et fuktig kjøkkenhåndkle, og tørk til det blir litt klissete.

Fyll med strimlet agurk, salat, avokado, mango og reker (aller helst scampi kanskje, men det hadde jeg ikke).

Brett opp bunnen av papiret først. Brett deretter sidene godt inn så de dekker fyllet helt, og rull til slutt sammen den siste siden.

Serveres med Nuoc Cham Fish Sauce.

[Kahlan]

Abonnerer, kylling satay tror jeg at jeg må prøve i morgen :sikler:

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

Jeg lager en Tahiinspirert rett med Red Curry og kokosmelk. Bare slumpmål, for den er egenkomponert (), og varierer litt fra gang til gang.

Du trenger, sånn ca:

3-4 kyllingfileter, i strimler
2 paprika i biter
1 løk i biter
1 purre i ringer
2-5 ss (etter smak) Red Curry Paste
1 boks kokosmelk (fettredusert går fint)
2 stilker sitrongress, delt på langs (eller litt limesaft)
Et par cm av en ingefærrot, finhakkes.
Soyasaus
En neve ristede cashewnøtter
Evt ekstra chili

Stek grønnsakene og legg dem til side
Brun kyllingen, og tilsett ingefær, et par skjeer curry paste og kokosmelken. Hiv oppi sitrongress/lime. La koke 10 minutter, og ha oppi grønnsakene. Smak til med mer curry paste soyasaus og chili.
Tilsett cashewnøttene rett før servering, så de beholder sprøheten. Ta ut sitrongresset før servering.
Serveres med ris.

Kanskje litt for mange "eksotiske" ingredienser? Men veldig godt!

En lignende saus lager jeg, men jeg lager den til stekt eller grillet scampi. Kjempegodt! (Jeg bruker bare 1 ts red curry paste, for jeg syns den er så sterk, også hender det jeg bytter ut kokosmelk med fløte, det blir også veldig godt.)

Opprinnelig lagt inn av 3barnsmor, her.

En lignende saus lager jeg, men jeg lager den til stekt eller grillet scampi. Kjempegodt! (Jeg bruker bare 1 ts red curry paste, for jeg syns den er så sterk, også hender det jeg bytter ut kokosmelk med fløte, det blir også veldig godt.)

Ja, det er godt med scampi også. Jeg tror curry pasten varierer veldig i styrke. Vår er fra Blue Dragon(?), og den er ikke sterk. Men god på smak.