Kan dere anbefale noen gode kokkekniver?

[Tertit]

Opprinnelig lagt inn av F.V.Zappa, her.

Oppbevaring er viktig. Hjemme bruker jeg en knivblokk i tre. På jobb har jeg en knivmappe. Bare man passer på at knivene er tørre, og ikke ligger kant til kant, er det helt kurrant.

Tror nok man finner mange flotte kniver liggende i oppvaskmaskin, oppvaskbenker eller liggende løst i kjøkkenskuffer.

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av Tertit, her.

Tror nok man finner mange flotte kniver liggende i oppvaskmaskin, oppvaskbenker eller liggende løst i kjøkkenskuffer.

Vaskemaskin er en effektiv måte å få en dårlig sagtannet kniv på.
Vaskekummer er skumle, vann mellom kniven og skaftet er ikke helt heldig.

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av F.V.Zappa, her.

Som sagt, jeg har en victorinox, og jeg bruker den til alt jeg ikke kan bruke dyre kniver til. Og dette med kniver er ikke noe alle kokker kommer til å bli enige om, ikke nå, ikke senere.
Det med el.slipere har jeg egentlig aldri skjønt, et par drag med et stål koster da ikke så mye!!!! Og en kjøkkensjef jeg hadde, mente at de herpa herdinga. Aner ikke om det, men har aldri brukt en.

Jeg er enig med deg ang el.slipere, de er djevelens verk og ødelegger gode kniver. Jeg bare lurte på om det kanskje hadde kommet noen som var bra i det siste.

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Jeg er enig med deg ang el.slipere, de er djevelens verk og ødelegger gode kniver. Jeg bare lurte på om det kanskje hadde kommet noen som var bra i det siste.

Ja, et fra F.Dick er vel anstandig. Fordelen med det er at det holder samme vinkelen uansett! tror det funker og..

[livit]

Victorinox uten tvil

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av livit, her.

Victorinox uten tvil

Good One