Kan jeg doble lussekattdeigen, uten å ha i mer safran?

[Azi]

Esme jeg glemte så klart det viktigeste man må først knuse/støte safran før man legger dem i vann. Også er det bare å bruke vannet og safranen som er i. Jo lenger den får stå i vann jo mer farge gir den.

Litt sukker sammen med safran når du støter i morter er også fint.

[Crimina]

Jeg støter ikke i morter heller jeg. Jeg bare bruker ei skål og ei teskje, og "gnurer" det så godt jeg kan.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Persian, her.

Esme jeg glemte så klart det viktigeste man må først knuse/støte safran før man legger dem i vann. Også er det bare å bruke vannet og safranen som er i. Jo lenger den får stå i vann jo mer farge gir den.

Litt sukker sammen med safran når du støter i morter er også fint.

Skal man bare nok vann til at det dekker safranen? Eller bruker du noen dl liksom? Siden du kan dette på ordentlig så må jeg benytte sjansen vet du på å få ekspertråd.

[Azi]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Skal man bare nok vann til at det dekker safranen? Eller bruker du noen dl liksom? Siden du kan dette på ordentlig så må jeg benytte sjansen vet du på å få ekspertråd.

Jeg bruker ca 1 dl lunket vann. Det er ca halv glass med vann på 1 t-skje knust safran. Har du mer vann enn safran så blir det lyse gult og vannaktig og lukter nesten ingenting. Har du nok safran i vannet så får du sterk farge og det lukter forsatt safran.

Moren min og antagelig mange i Iran mener det holder lenge nok med kun noen få tråder og mye mindre vann. Men jeg er litt safrangal jeg bruker en hel haug med safran og da trenger man ca 1 dl med vann.

[Crimina]

Så utrolig snill du er, Persian.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Persian, her.

Jeg bruker ca 1 dl lunket vann. Det er ca halv glass med vann på 1 t-skje knust safran. Har du mer vann enn safran så blir det lyse gult og vannaktig og lukter nesten ingenting. Har du nok safran i vannet så får du sterk farge og det lukter forsatt safran.

Moren min og antagelig mange i Iran mener det holder lenge nok med kun noen få tråder og mye mindre vann. Men jeg er litt safrangal jeg bruker en hel haug med safran og da trenger man ca 1 dl med vann.

Takk for tips!