Trenger middagstips

[Olifant]

Opprinnelig lagt inn av Macky, her.

Har en veldig god oppskrift på ovnsbakt kylling:
300 g fullkornmakaroni
4 kyllingfileter
1 løk
1 gulrot
3 skiver baconbacon
1 grønn squash
1 boks hermetiske tomater
1 ts sukker
2 ss frisk basilikum, finhakket
2 dl crème fraîche
salt og pepper
200 g cheddar eller lignende ost

Kok pastaen "al dente" og sil av vannet.

Mens pastaen koker skjæres kyllingkjøttet i små terninger. Brun kjøttet i to omganger ved sterk varme. Sett kjøttet til side.

Finhakk løken, kutt gulroten og baconet i små biter og skjær squashen i terninger. Stek det hele ved middels varme under omrøring i ca. 5 minutter.
Tilsett hermetisk tomat, sukker og finhakket basilikum. Kok opp og la det småkoke i noen minutter.
Bland pasta, kylling, tomatsausen og crème fraîche. Smak til med salt og pepper. Fordel i en ildfast form og dryss over revet ost.
Stek i 15 minutter ved 190 grader eller til retten har en gyllen farge.

Det høres kjempegodt ut. Tror vi må prøve i løpet av uka.