Bløtkake for dummies

[Dixie Diner]

Jeg pleide å kjøpe bunn før, men etter at jeg skjønte hvor latterlig lett det er å lage selv og hvor mye bedre det smaker, så har jeg sluttet med det annet enn i nødstilfeller. Smaken av hjemmelaget er uovertruffen altså. Det er bare å piske eggedosisen luftig så er man i boks. Og ha gjerne sukkerbrødet litt i fryseren før man deler det i 3, da er det enklere. Ikke frossent altså, men iskaldt og litt "stivt". Jeg bruker oppskrift på sukkerbrød fra www.detsoteliv.no (søk på sukkerbrød). Disse ferdigkjøpte er så flate og smuldrete. Men greie i nøden, altså.

Når jeg dynker så tar jeg melk/juice/saft/brus i en kopp og bruker en spiseskje til å "helle" væsken utover sukkerbrødet. Ikke mye, bare nok til at det ikke blir tørt. Hjemmebakt sukkerbrød er ofte saftigere enn ferdigkjøpt.