Hellstrøm rydder opp. Og hvorfor folk starter kafe

[Meta]

Jeg kommer fra Jæren, et sted med veldig mange gode råvarer, både kjøtt og grønnsaker rett utenfor stuedøra omtrent. Men vi skryter lite av det, og få er ikke opptatt av å kjøpe råvarene fra nabolaget. Jeg tror det rett og slett ikke er tradisjon for å ha de gode smaksopplevelsene her til lands, og ikke så tror jeg vi glemmer å sette pris på de fantastiske råvarene vi har.

Vi får håpe vår generasjon er med på å skape de tradisjonene nå, vi som har så god økonomi og alt ting. Bare vi slutter å bli så opptatt av å møblere og pusse opp.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Meta, her.

Jeg kommer fra Jæren, et sted med veldig mange gode råvarer, både kjøtt og grønnsaker rett utenfor stuedøra omtrent. Men vi skryter lite av det, og få er ikke opptatt av å kjøpe råvarene fra nabolaget. Jeg tror det rett og slett ikke er tradisjon for å ha de gode smaksopplevelsene her til lands, og ikke så tror jeg vi glemmer å sette pris på de fantastiske råvarene vi har.

Vi får håpe vår generasjon er med på å skape de tradisjonene nå, vi som har så god økonomi og alt ting. Bare vi slutter å bli så opptatt av å møblere og pusse opp.

Det er et godt poeng - bare se på matbutikkene våre! I noen butikker begynner utvalget å komme seg, men nordmenn er generelt sett ikke spesielt villige til å betale for kvalitet, noe som gjenspeiles i et begredelig utvalg i matbutikkene.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

men nordmenn er generelt sett ikke spesielt villige til å betale for kvalitet, noe som gjenspeiles i et begredelig utvalg i matbutikkene.

Ja, og det lurer jeg også på hva kommer av. Er vi egentlig en gjeng med gjerrige skotter her på berget? Ligger det i naturen vår? Er det genetisk? Kulturbestemt? Av hva da?

Aner et tema for en ny sesong av Hjernevask.

[Olive Oyl]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ja, og det lurer jeg også på hva kommer av. Er vi egentlig en gjeng med gjerrige skotter her på berget? Ligger det i naturen vår? Er det genetisk? Kulturbestemt? Av hva da?

Jeg har ikke peiling, men jeg har et spørsmål til de som er opptatt av god, skikkelig mat og som holder til i Osloområdet. Hvor handler dere? Er det noen gårdsutsalg, butikker, slaktere osv. vi andre bør kjenne til som dere vil tipse om?

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Brutus_, her.

Det er jo en sannhet med modifikasjoner. Det siste nå i dragsuget av kortreist- mat-hypen er jo at kjedene kappes om å levere "norske råvarer". Rema har hatt en greie vet jeg. Eneste minuset er at den "sunne" fisken og kjøttet er injesert med saltlake med masse herligheter i så vekta skal øke

Er vi egentlig litt på vei tilbake til at vi heller vil ha grønnsaksmarked, slakterbutikk og baker og gå innom hver enkelt av dem tro? Er det effektivitet eller pris som veier mest mot?

[Brutus_]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Er vi egentlig litt på vei tilbake til at vi heller vil ha grønnsaksmarked, slakterbutikk og baker og gå innom hver enkelt av dem tro? Er det effektivitet eller pris som veier mest mot?

Det har ihvertfall blitt mer av det de senere åra, og de som er levninger fra fortiden går så det suser.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Er vi egentlig litt på vei tilbake til at vi heller vil ha grønnsaksmarked, slakterbutikk og baker og gå innom hver enkelt av dem tro?

Jeg ønsker meg dette tilbake. Ingen tvil. Evt en egen slakter- eller fiskeavdeling i de store butikkene, i det minste sentrene.

[Balanse]

Jeg ønsker meg variantene av supermarkedet, som markedshaller, farmers market etc, slik de har i for eksempel Budapest. Der du kan gå inn og finne ordentlige grønnsaker, krydder, frukt, kjøtt osv i markedsboden, men alt er samlet under et tak
Da slipper man å ofre effektivitet i særlig grad.

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Hvis man kjører E39 fra Stavanger til Kristiansand og deretter E18 til Oslo vil jeg nesten påstå at man bør ha matpakke med seg. Det er klin umulig å finne et sted de har spiselig mat på langs veien. Det er hårreisende.

Helt inntil veien er det umulig, ja. Er det annerledes andre steder i Norge, langs E-veiene?

Metpakke er et kjempegodt alternativ ofte i mine øyne, men jeg synes det er andre alternativ også.

Jeg kan ikke Oslo -Kristiansand eller Oslo - Trondheim så godt, men Stavanger - Kristiansand har som Fnatten nevner Mandal som ligger ynkelige 2 minutter unna hovedveien. I Mandal er det virkelig valgets kvaler.

Opprinnelig lagt inn av Brutus_, her.

Ble det ikke årnings på det motellet ved Sarons Dal etter Hellstrøm-besøket da?

E39 går ikke innom Kvinesdal lenger, det blir en ganske stor omvei.

[Olive Oyl]

Opprinnelig lagt inn av Olive Oyl, her.

Jeg har ikke peiling, men jeg har et spørsmål til de som er opptatt av god, skikkelig mat og som holder til i Osloområdet. Hvor handler dere? Er det noen gårdsutsalg, butikker, slaktere osv. vi andre bør kjenne til som dere vil tipse om?

... og der ble det faktisk trukket opp igjen en gammel tråd om akkurat dette: - om andre også er interessert.

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Inagh, her.

Det aller kipeste stedet jeg har spist på noen sinne, med elendig service og vanvittig elendig mat, var på brygga i Tønsberg, en av restaurantene der.

Jeg har spist der to ganger, på forskjellige restuaranger og det har begge gangene vært skikkelig skikkelig dårlig! Den ene gangen bestilte jeg wok og jeg fikk inn noe som fortsatt var frosset her og der og som så ut å være varmet i en micro.

[Brutus_]

Opprinnelig lagt inn av m^2, her.

Det er et godt poeng - bare se på matbutikkene våre! I noen butikker begynner utvalget å komme seg, men nordmenn er generelt sett ikke spesielt villige til å betale for kvalitet, noe som gjenspeiles i et begredelig utvalg i matbutikkene.

Det er jo en sannhet med modifikasjoner. Det siste nå i dragsuget av kortreist- mat-hypen er jo at kjedene kappes om å levere "norske råvarer". Rema har hatt en greie vet jeg. Eneste minuset er at den "sunne" fisken og kjøttet er injesert med saltlake med masse herligheter i så vekta skal øke
Beste er likevel når eieren av fiskeforedlingsbedrifter står på tv og sier at de ikke tør spise fisken som kommer fra egen fabrikk og Meny-ansatte som sier de helst kjøper kjøttet for privat bruk hos slakteren....