Sv: Kakebakingens kjemi
Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.
Interessant link, takk! 
Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass. 
Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning:
Bakin' without eggs av Rosemarie Emro
__________________
It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.
|
07-10-11, 20:56
Trådet visning