Kakebakingens kjemi

Kaprifol · 07-10-11, 14:50

Jeg anbefaler alle denne spennende artikkelen: Kakebakingens kjemi. Nyttig lesning for de fleste, og kanskje noen idéer for dem som skal unngå visse ingredienser.

Hjertensfryd · 07-10-11, 16:25

Interessant !

Honda · 07-10-11, 16:42

Her trodde jeg at jeg skulle finne ut hva jeg gjør galt når jeg baker uten sukker, men så hadde hun jo bare lagt til fruktsukker , og da kan jeg jo like greit bruke vnalig sukker,for begge deler er djevelens verk

Men det var jo egentlig interessant, det med mel og melk

Cuyahoga · 07-10-11, 18:03

Interessant link, takk!

Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass.

**Esme** · 07-10-11, 19:56

Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.

Interessant link, takk!

Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass.

Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning:

Bakin' without eggs av Rosemarie Emro

Cuyahoga · 07-10-11, 19:57

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning:

Bakin' without eggs av Rosemarie Emro

Ah, jeg skal ile inn på Amazon!

m^2 · 07-10-11, 19:58

Takk for tips! Innholdet i artikkelen var kjent for meg etter ymse lesing og forsøk ift lillegutts diett, men boka! Den må kjøpes

Kaprifol · 07-10-11, 22:16

Jeg tenkte i grunnen at en del av dere mødre med barn som ikke tåler diverse ingredienser kunne dra nytte av dette. Håper det i alle fall. For min del var det spennende å skjønne mer av baking.

07-10-11, 14:50	#1
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.458 Blogginnlegg: 89	Kakebakingens kjemi Jeg anbefaler alle denne spennende artikkelen: Kakebakingens kjemi. Nyttig lesning for de fleste, og kanskje noen idéer for dem som skal unngå visse ingredienser. __________________ 2003 - 2007 Fake it 'til you make it

07-10-11, 16:25	#2
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Kakebakingens kjemi Interessant ! __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

07-10-11, 16:42	#3
Honda Type R ;) Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nord Innlegg: 8.453	Sv: Kakebakingens kjemi Her trodde jeg at jeg skulle finne ut hva jeg gjør galt når jeg baker uten sukker, men så hadde hun jo bare lagt til fruktsukker , og da kan jeg jo like greit bruke vnalig sukker,for begge deler er djevelens verk Men det var jo egentlig interessant, det med mel og melk __________________ Honda som ikke kjører Honda bil for tiden men har Honda snøfres og gressklipper med Honda motor... Sist redigert av Honda : 08-10-11 kl 22:53.

07-10-11, 18:03	#4
Cuyahoga etterpåklokest Medlem siden: Aug 2010 Innlegg: 7.880 Blogginnlegg: 179	Sv: Kakebakingens kjemi Interessant link, takk! Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass.

07-10-11, 19:56	#5
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Kakebakingens kjemi Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her. Interessant link, takk! Jeg egentlig erfart det samme, det er ikke noe problem å erstatte melk og smør (bortsett fra at jeg ikke har funnet noe som gir samme effekt som rømme), men egg derimot er kronglete å erstatte. Eggerstatning, my ass. Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning: Bakin' without eggs av Rosemarie Emro __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

07-10-11, 19:57	#6
Cuyahoga etterpåklokest Medlem siden: Aug 2010 Innlegg: 7.880 Blogginnlegg: 179	Sv: Kakebakingens kjemi Opprinnelig lagt inn av Esme, her. Om du trenger oppskrifter uten egg så vil jeg anbefale denne boken (jeg har nevnt den i andre tråder også) som gir kaker som er helt supre og som på en eller annen rar måte faktisk smaker som om det er egg i dem. Helt uten eggerstatning: Bakin' without eggs av Rosemarie Emro Ah, jeg skal ile inn på Amazon!

07-10-11, 19:58	#7
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.029 Blogginnlegg: 122	Sv: Kakebakingens kjemi Takk for tips! Innholdet i artikkelen var kjent for meg etter ymse lesing og forsøk ift lillegutts diett, men boka! Den må kjøpes

07-10-11, 22:16	#8
Kaprifol Kjernesnill Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 6.458 Blogginnlegg: 89	Sv: Kakebakingens kjemi Jeg tenkte i grunnen at en del av dere mødre med barn som ikke tåler diverse ingredienser kunne dra nytte av dette. Håper det i alle fall. For min del var det spennende å skjønne mer av baking. __________________ 2003 - 2007 Fake it 'til you make it

Kakebakingens kjemi

Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi

Sv: Kakebakingens kjemi