Frukt i matboksen

[Polyanna]

Ja, jeg vet det. Men jeg tenkte i min enfold at når noen har undersøkt og funnet ut at sjokolade inneholder mye antioksidanter, så er det ferdig sjokolade de har undersøkt, og ikke kakaobønnene?

Om det så hadde inneholdt enda MER før det ble behandlet er sånn sett ikke så relevant, og i hvert fall ikke nok til å si at "da er det vel ikke så sunt allikevel".

(Og i noen tilfellere så vil varmebehandling gjøre vitaminer MER tilgjengelige, for eksempel i gulrot, der man omtrent ikke tar opp noe betakaroten fra rå gulrot, mer fra raspet og mest fra kokt)