Maaemo-sjef Esben Holmboe Bang slakter Salma-laksen

[Brutus_]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Det er enorm forskjell på produksjonen av salma og annen laks, altså. En venninne som driver med havforskning hadde vært på et foredrag der en av forskjellene ble illustrert, nemlig hvordan laksen blir "sugd opp" av merden og behandlet videre, ved å kjøre en vannmelon gjennom hvert av systemene. Ordninær behandling: Melonmos. Salma: Hel og fin melon.

Kvaliteten avhenger av hva fisken spiser og hva slags miljø den lever i. Salmalaks er som Voss flaskevann. Branding og markedsføring. Salmalaks ligger også i samme type lake man finner i ny emballering av kjøtt og fjærfe. Hva den inneholder er ikke godt å vite. Folk som driver med fisk kjøper hel vare og skjærer opp i butikk. Slaktern serverer heller ikke ferdig pakka kjøtt i saltlake, det overlates til Rema 1000.