Informasjon om hvordan mat "virker"

[Polyanna]

Hm. Ja, jeg velger å snuse litt rundt, sjekke kilden litt, tenke "hm", fundere på om det gir mening gitt mine egne erfaringer, noen ting kan jeg teste ut og se om det har effekt på meg, osv. Særlig om det er "lavkost" altså at det ikke krever så mye å sjekke ut. Å kutte gluten totalt er høykost. Å kutte sukker eller svin er lavkost.

Jeg kjørte for et års tid siden, litt i desperasjon, et diettopplegg på en måned, som var satt sammen av mange teorier som gikk fra "godt dokumenterte" til "det rene sludder", der det meste var et sted imellom, med "halvdokumenterte" (for eksempel "sur mat"). Det var en relativt liten investering for en potensielt ganske bra impact. Det lykkes over all forventning (målbart vesentlig høyere stoffskifte, for eksempel), men det irriterende er jo at jeg ikke aner HVA som virket.

(Men det var ikke typisk meg, jeg var litt overrasket over meg selv, egentlig. )