Vegetarisk ukesmeny?

[Novla]

Liker dere halloumi? I så fall synes jeg det er fint å bruke som proteinkomponent i måltidet, og variere med ymse tilbehør, f.eks. 1) linsesalat med valnøtter (Nigella har en god oppskrift) + ovnsbakte rødbeter 2) ovnsbakt blomkål med harissa, fullkornscouscous (evt. i form av en tabbouleh-aktig salat) og en yoghurtsaus (type raita/tzatziki)

Sommerlig pasta: Ønsket pasta kokes opp, på slutten av koketiden tilsettes asparges i biter og frosne erter. Sil av vannet, ha i en klunk god olje, masse halve cherrytomater, noen biter mozzarella og marinerte artisjokkhjerter (de i små beger fra Rema funker utmerket).

God risbollevariant: Brun basmatiris toppes med ovnsbakte søtpotetbiter, ristede og krydrede kikerter, avocado og yoghurtdressing med koriander og lime.

Ikke så sommerlig, men dødsgodt: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...ushroom-ragout (vi skippet taleggioen)

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Liker dere halloumi?

Der setter du nok fingeren på litt av utfordringen. Jeg liker halloumi, tofu og alt slikt. Høvdingen liker mye av det, Hiawata er skeptisk til endel av det som kunne erstattet kjøtt som proteinkilde. Veldig mye av det har en konsistens han syns er ekkel; mykt, pudding eller geleaktig. Halloumi har han muligens ikke smakt, det er jo fast i fisken og smaker mest salt.

Han er veldig glad i linser og bønner, det er bare jeg som vil ha litt variasjon.

[Blå]

Halloumi er jo fantastisk godt.

Vi lager fajitas med et fyll av stekt halloumi, paprika, mais og løk og det er farlig godt. Litt mer usikkert på hvor sunt det er.

[scilla]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Liker dere halloumi? I så fall synes jeg det er fint å bruke som proteinkomponent i måltidet, og variere med ymse tilbehør, f.eks. 1) linsesalat med valnøtter (Nigella har en god oppskrift) + ovnsbakte rødbeter 2) ovnsbakt blomkål med harissa, fullkornscouscous (evt. i form av en tabbouleh-aktig salat) og en yoghurtsaus (type raita/tzatziki)

Sommerlig pasta: Ønsket pasta kokes opp, på slutten av koketiden tilsettes asparges i biter og frosne erter. Sil av vannet, ha i en klunk god olje, masse halve cherrytomater, noen biter mozzarella og marinerte artisjokkhjerter (de i små beger fra Rema funker utmerket).

God risbollevariant: Brun basmatiris toppes med ovnsbakte søtpotetbiter, ristede og krydrede kikerter, avocado og yoghurtdressing med koriander og lime.

Ikke så sommerlig, men dødsgodt: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/...ushroom-ragout (vi skippet taleggioen)

Novla, har du oppskriften på linsesalaten fra Nigella??