Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det?

Hyacinth · 02-03-20, 15:10

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Jeg synes det som funker best er å passe på at kjøttsausen/tomatsausen er godt innkokt («tørr») og så varm at lasagnen trenger kort tid i stekeovnen. Om jeg har laget kjøttsausen på forhånd (jeg har ofte i fryseren), så varmer jeg den i gette først. Jeg gjør det samme med pastaplater, for jeg synes alltid de blir alt for myke i lasagne. Jeg liker al dente.

Takk!

Jeg steker lasagne lenge, og jeg lar den hvile minst 30 min etterpå, helst mer. Det er muligens derfor. Liker lasagne som er fast i konsistensen og lar seg skjære i uten at det glir ut, liksom.

Niobe · 02-03-20, 15:19

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Takk!

Jeg steker lasagne lenge, og jeg lar den hvile minst 30 min etterpå, helst mer. Det er muligens derfor. Liker lasagne som er fast i konsistensen og lar seg skjære i uten at det glir ut, liksom.

Ja, jeg også. Det er derfor sausen må kokes inn på forhånd, ellers står den jo så lenge at pastaen går helt i oppløsning.

02-03-20, 15:10	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det? Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Jeg synes det som funker best er å passe på at kjøttsausen/tomatsausen er godt innkokt («tørr») og så varm at lasagnen trenger kort tid i stekeovnen. Om jeg har laget kjøttsausen på forhånd (jeg har ofte i fryseren), så varmer jeg den i gette først. Jeg gjør det samme med pastaplater, for jeg synes alltid de blir alt for myke i lasagne. Jeg liker al dente. Takk! Jeg steker lasagne lenge, og jeg lar den hvile minst 30 min etterpå, helst mer. Det er muligens derfor. Liker lasagne som er fast i konsistensen og lar seg skjære i uten at det glir ut, liksom.

02-03-20, 15:19	#2
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.119 Blogginnlegg: 11	Sv: Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Takk! Jeg steker lasagne lenge, og jeg lar den hvile minst 30 min etterpå, helst mer. Det er muligens derfor. Liker lasagne som er fast i konsistensen og lar seg skjære i uten at det glir ut, liksom. Ja, jeg også. Det er derfor sausen må kokes inn på forhånd, ellers står den jo så lenge at pastaen går helt i oppløsning. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det?

Sv: Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det?

Sv: Cottage cheese i lasagne - hvordan gjør du det?