Hvor mange pølser spiser du?

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Maverick, her.

Selvbetjening for 400 pax er ambisiøst.

Å vurdere innkjøp som matcher 400 pax er også vanskelig. Om man kjøper «fullpensjon»-billett er det lite ok å gå tom for mat, og større fare for å overhandle. Stykkpris er enklere å budsjettere, er det tomt så er det tomt, og man har ikke «solgt» noe «kunden» ikke får.

Inngangsbillett pluss stkpris pr vare øker målgruppe og senker terskel.

De er godt spred. Konseptet er 200 unger som skal spille 15 minutters konserter på mange forskjellige steder spredt utover mange timer. Det koster ikke noe å komme inn og man må ikke kjøpe mat. Mat er bare et tilbud til de som ønsker det. Men erfaringsmessig (vi har aldri stått for maten men jeg har jo vært med på arrangementet mange ganger) er mange sultne og tar middagen der. Men siden det spilles konserter hele tiden blir trykket fordelt utover ganske lang tid. Og ingen betaler for mat som ikke finnes.

Vi kommer til å kjøpe inn 1200 pølser med tilbehør. Det er uproblematisk om vi får mye til overs da pølser fint kan fryses. Men planen er pølsegryte til 30 søndag og evt pølse i lompe lørdag. Til 30. så vi har en plan. Utfordringen er å ikke varme for mye når det går mot slutten.
Vipps er en selvfølge (er det ikke?) og så lite kontanter som mulig.
Kanskje vi også skal selge til stkpris 30kr pølsa. Men det blir uoversiktlig å holde orden på tror jeg?