Sv: Fransk restaurant i Oslo - finnes det noen gode som ikke koster skjorta?
Fra mine kolleger som har regnet på lønnsomhet i restaurantdrift, så kan jeg dele at Moules frittes er det på menyen med absolutt høyest margin for restauranten, i hvert fall. Råvarene koster nesten ingenting, tilberedingen er enkel og ikke tidkrevende, og det er populært, så man kan ta godt betalt for det. 
Så hvis du vil ha mye for penga: Ikke moules frittes. 
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel
|
23-06-23, 14:02
Trådet visning