God oppskrift på grovt brød?

[Mumriel]

Her kan du bytte og ordne som du vil, innenfor kategoriene. Desiliter, er vel ikke viktig at dette går på grammet? Jeg blander og elter ut uten maskin.

Familiebrød

7 dl vann:
· 3 dl kokende vann
· 4 dl kaldt vann
· 3 ss olje (kladpresset)
13 dl mel:
· 8 dl sammalt spelt
· 3 dl sammalt rug
· 2 dl bygg
3,5 dl flak:
· 1,5 dl soyaflak
· 1 dl havrekli
· 1 dl rug/bygg/havregryn
2 dl frø:
· 1 dl knuste linfrø
· 1 dl solsikkefrø

· 25 g tørr gjær
· 1 ss salt
· 1 ss fruktose/sukker

Eltes godt. Heves og etterheves.

2Xoppskriften til 3X2 l former.

200°C i 45 minutter