Det beste jeg vet

[Schnuppa]

Opprinnelig lagt inn av safran, her.

Åh, jeg tror nesten jeg må si sushi. Den rene smaken fra fisk og ris, dyppet i aromatisk soyaolje med spicy wasabi får tennene til å løpe i vann bare jeg tenker på det.
Ellers er jeg veldig svak for thaimarinert laks. Bland sammen:

revet ingefær
revet hvitløk
hakket, frisk koriander
hakket frisk chili
litt fish sauce
litt sesamolje
litt mer nøytral olje
saften av en lime eller to

Smør et ildfast fat og legg fine laksestykker i formen. Hell over marinaden og sett inn i ovnen på 200 grader i ca femten minutter, alt etter hvor gjennomstekt du vil ha fisken. Serveres med ris og wokede grønnsaker.

Tusen takk for en super oppskrift! Jeg er veldig glad i thaimat og fisk. Dette bare må være en slager.

Her i huset så går det mye i sushi og rå (fersk) vakumpakket lakseloin. Dette er noe både barna og jeg har høyest på digger-listen. Lakseloinen skjæres opp i tynne skiver/biter, drypper litt sitron og evt. soyaolje over og har syltet koriander fra glass inntil. Barna spiser helst laksen a naturell og får den nesten ikke ned fort nok. Min mann deler dessverre ikke helt vår glede over fisk og sjømat.