Sikre vinnere når man er matleie?

[Røverdatter]

Et tips fra ferien vår som omtrent laget seg selv er bakte poteter.

De står i ovnen litt over halvannen time og serveres med rømme, kryddersmør også lager jeg en røre av vårløk, mais og bacon som stekes med cumin, koriander og chilipulver. Siden du ikke vil ha i kjøtt så tipper jeg det blir veldig godt å bytte ut bacon med sprøstekt sopp av noe slag. Maldonsalt og nykvernet pepper og dig in.

[Meta]

Noe med potetmos. Hjemmelaget potetmos er alltid godt når jeg er matlei, synes jeg.

[Muskat]

Vi er også matleie for tiden, så jeg fant fram en kokebok og fant middagsoppskrifter for de kommende dagene:

Tirsdag: Kylling i karri
Onsdag: Limelaks med rosenkål
Torsdag: Sesamkylling med potetmos
Fredag: Pizza med parmaskinke og basilikum
Lørdag: Grønnsaker med kjøtt-timbal
Søndag: Fiskeruller med spinat, villris og sennepsgoudasaus

Fikk masse inspirasjon til middager videre framover også!
Jeg har handlet inn alt vi trenger så slipper vi å tenke mer på det denne uken ihvertfall.

[Millis]

Sikkert lurt å sette opp oversikt så har man hvertfall tenkt ut noe

[Millis]

Takk for tips! Potetmos med tilbehør hadde vi i går etter ønske fra ruskesara.

[Muskat]

Og der så jeg at dere spiser vegetarisk. Jaja. Men kokebok-tipset funker det altså, hvis du har en vegetarisk kokebok.

[Søster]

Jeg er for opptatt av rydding og organisering før hverdagen smeller meg i ansiktet på mandag, etter to år med babyruging og hjemmeliv, middag er ikke første pri. Derfor blir det bondeomelett i stekeovnen. Jeg gjør sånn:

Skjærer poteter i terninger for å spare tid, koker dem i litt kyllingbuljong.
Smører en ildfast form, den store vi pleier lage lasagne i.
Strør grovhakket paprika, løk, fenalår og de kokte potetterningene i forma.
Heller på 7-10 egg som er vispet med en teskje bakepulver, 1/3 boks creme fraische og krydder. Det blir cumin, mild madras og pepper, tenker jeg.
Rasper ost oppi.
Steker midt i ovnen til den er ferdig, det er vel kanskje 20 minutter.

[Sol]

Når jeg og gubben er lei av mat og tomme i hodet finner vi fram kokeboken og lager middagsliste for uka. (Dette gjøres egentilig hver uke, men innimellom trenger man rett og slett å tenke litt nytt, da legges det ned ekstra innsats).

Når ungene er matlei og ikke vil ha noe, er det alltid en vinner med tortillas med (kylling) og ulike oppskjærte grønnsaker, sauser, rømme og ost. Da spiser de det de har lyst på. Men det krever litt mer en null jobb, da.